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Actualités - Page 30

La cinquième édition de Chefs de gares se précise

La cinquième édition de Chefs de gares se précise

Du 09 au 21 octobre prochain, SNCF Gares & Connexions crée l’évènement avec « Chefs de Gare » dans 38 gares de France. Parrainée par Thierry Marx, cette cinquième édition prend une nouvelle dimension en 2017 avec une tournée de 8 chefs, le plus[…]

27/07/2017
Arnaud Morandi et Olivier Novelli rejoignent les équipes du groupe Pic

Arnaud Morandi et Olivier Novelli rejoignent les équipes du groupe Pic

Arnaud Morandi rejoint le groupe Pic en tant que Directeur d’exploitation. Ce passionné de 51 ans, diplômé de l’ESSEC, a exploré tous les métiers de l’hôtellerie et de la restauration dans de multiples pays : réception, service, commercial,[…]

27/07/2017 |
Elior Group confirme sa dynamique de croissance

Elior Group confirme sa dynamique de croissance

Elior Group (Euronext Paris – ISIN : FR 0011950732) vient de publier son chiffre d’affaires au 30 juin 2017, pour les 9 premiers mois de l’exercice 2016-2017. Le chiffre d’affaires consolidé du Groupe s’élève à 4 872 millions d’euros pour les 9[…]

27/07/2017 | Elior
Guillaume Sanchez revisite les Scotch Eggs au Nomos

Guillaume Sanchez revisite les Scotch Eggs au Nomos

Opération intéressante que celle liant John Dewar & Sons et Guillaume Sanchez. A l’occasion de son Scotch Egg Club, la marque de whisky écossaise, propriété du groupe Bacardi, s’associe au chef du Nomos, dans le 18ème arrondissement à Paris,[…]

27/07/2017 |
CNA: parution de l'avis 78 sur l'alimentation en milieu hospitalier

CNA: parution de l'avis 78 sur l'alimentation en milieu hospitalier

Le Conseil National de l'Alimentation (CNA) a validé, lors de sa séance plénière du 4 juillet, l'Avis N°78 « Alimentation en milieu hospitalier » issu du groupe de concertation présidé par le Pr Jean-Louis Bresson, pédiatre-nutritionniste à[…]

Les Millenials font exploser les modèles de consommation

Les Millenials font exploser les modèles de consommation

The NPD Group, l’un des leaders mondiaux des études de marché, analyse aujourd’hui les tendances de consommation en restauration hors domicile des millenials. Ces enfants du IIIème millénaire, nés entre les années 1980 et 2000, font exploser les[…]

06/07/2017 | étude
Des Cafés pour nos régions récompense un restaurant d’Eure-et-Loir

Des Cafés pour nos régions récompense un restaurant d’Eure-et-Loir

La 4ème édition du Prix « Des Cafés Pour Nos Régions » récompense, pour le Centre et l’Île-de-France, Aux Zouaves, un restaurant locavore et écoresponsable, à Terminiers (Eure-et-Loir). Lancé en 2013 par Heineken Entreprise et sa filiale de[…]

15/06/2017
Remise des diplômes à l’institut Le Cordon Bleu

Remise des diplômes à l’institut Le Cordon Bleu

La remise des diplômes des étudiants des programmes d’Arts Culinaires de l’institut Le Cordon Bleu Paris s’est déroulée ce 7 juin au Cercle de l’Union Interalliée. Ce sont plus de 150 étudiants de 45 nationalités différentes qui ont reçu leur[…]

08/06/2017 |
Marco Garfagnini rejoint Pierre Gagnaire

Marco Garfagnini rejoint Pierre Gagnaire

D'origine toscane, le chef étoilé (1 macaron Michelin) au Château de Noirieux à Briollay (Relais & Châteaux - Maine et Loire) décide de rejoindre Pierre Gagnaire. « Marco Garfagnini a une autre culture que moi, un univers que j’aime mais que je[…]

01/06/2017 |
AmRest devient master-franchisé de Pizza Hut Livraison et Express en France

AmRest devient master-franchisé de Pizza Hut Livraison et Express en France

Pizza Hut, trois décennies de présence en France, où l’enseigne compte 149 unités, annonce la signature d’un accord de développement avec AmRest Holdings visant à doubler la taille de son activité d’ici 5 ans. AmRest, qui exploite aujourd’hui 92[…]

17/05/2017 |