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Actualités - Page 30

Thibault Sombardier, chef du restaurant Antoine (Paris 16e)

Thibault Sombardier, chef du restaurant Antoine (Paris 16e)

Nouvelle recrue au restaurant Antoine. Le lyonnais Thibault Sombardier y porte haut les couleurs de la cuisine de la mer depuis le mois de janvier. Avec passion et talent. Comme un poisson dans l'eau... Thibault Sombardier se sent comme chez lui[…]

01/05/2013 | PortraitsYannick Alléno

Groupe Flo recrute

Groupe Flo souhaite recruter 2 500 nouveaux collaborareurs en 2013 en encadrement, en salle et en cuisine. Son objectif est de s'adjoindre les services de passionnés. 95% des postes sont destinés au segment de la restauration, les 5% restants[…]

01/05/2013 |

La bataille des chefs est lancée

Panzani Food Service a organisé un concours culinaire professionnel : « La Bataille des chefs ». Du 8 au 26 avril, le jury a parcouru la France pour déguster les recettes imaginées par les professionnels. Cinq participants ont été sélectionnés[…]

01/05/2013 |
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26 sep - Paris
La RHD à l’heure du Healthy

Quels leviers pour relever les défis du mieux-manger ?

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Quelles solutions mettre en place pour la consommation de demain ?

Une journée pour découvrir les métiers McDonald's

McDonald's a ouvert les portes de 150 restaurants à plus de 5 000 visiteurs lors de la première Journée des métiers McDonald's. Objectif : présenter ses 5 principaux métiers et les opportunités de carrière au sein de l'enseigne. 700 salariés, de[…]

01/05/2013

Les Français boivent moins d'alcool

L'association Entreprise et prévention a présenté son baromètre 2013 de la consommation des boissons alcoolisées, le 11 avril. Il en ressort que les Français en consomment de moins en moins, mais y consacrent un budget plus important. Selon[…]

01/05/2013

Bruegger's bientôt implanté en France

Le premier établissement ouvrira prochainement à Rennes, puis à Paris Trois ans après le rachat de l'enseigne américaine Bruegger's Bagels et Coffee, le groupe Le Duff s'apprête à déployer ce concept new-yorkais en France. Un premier[…]

01/05/2013 |

Les grands noms répondent présent au CIR

Pour sa dixième édition, le CIR (Congrès international de la restauration), qui se tiendra à Paris le 27 juin, réunira de grands noms : Michel Troisgros, chef triplement étoilé ; Périco Légasse, critique gastronomique influent ; Laurent[…]

01/05/2013 |

Lancement du permis de former

Parce qu'on se s'improvise pas formateur, la profession lance le permis de former. Une préconisation inscrite dans le livre blanc de l'alternance présenté l'an dernier par le chef étoilé Régis Marcon. L'idée étant de rendre obligatoire la[…]

01/05/2013 |

Tous au restaurant devient itinérante

Du 16 au 22 septembre, dans le cadre de l'opération Tous au restaurant, les clients pourront suivre un itinéraire gourmand en découvrant trois restaurants de leur choix dans toute la France. Cette initiative revient aux chefs Frédéric Vardon et[…]

01/05/2013 |

L'Umih rencontre François Hollande

L'Umih, le GNC et d'autres organisations professionnelles ont rencontré, mi-avril, le Président de la République pour faire un point sur les dossiers d'actualité. Roland Héguy et Jacques Barré lui ont rappelé l'importance du secteur : 80 Mds €[…]

01/05/2013