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La Fourchette dévoile les tendances culinaires 2019

La Fourchette dévoile les tendances culinaires 2019

17/01/2019

LaFourchette, première plateforme de réservation en ligne de restaurants en Europe, a dévoilé ce mardi 15 janvier les conclusions d’une étude, menée en collaboration avec la société Doxa, sur les tendances culinaires attendues en 2019 dans le monde. Avec, mises en avant, 4 grandes tendances identifiées comme autant de signaux orientant le contenu […]

Six classes sélectionnées pour la finale du concours Écoles – De l’École aux Étoiles

Six classes sélectionnées pour la finale du concours Écoles – De l’École aux Étoiles

17/01/2019

La listes des six classes finalistes du concours Écoles – De l’École aux Étoiles Président Professionnel, dédié aux élèves en formation hôtelière, a été dévoilée ce jeudi. Ces équipes sélectionnées à travers toute la France s’affronteront le 25 mars 2019 au Lycée Hôtelier Jean Drouant à Paris pour remporter cette 6e Edition du concours, parrainé […]

Le Championnat de France du Dessert débute

Le Championnat de France du Dessert débute

10/01/2019

C’est au CFA de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat de Ploufragan (22) que démarre ce jeudi 10 janvier 2019 la 45ème édition du Championnat de France du Dessert – 4000 candidats depuis la création du concours en 1974. Après avoir été sélectionnés sur dossiers, 8 candidats juniors et 8 candidats professionnels devront convaincre les jurys que […]

Mamie Burger devient Mamie Bistrot pour ses 4 bistrots parisiens

Mamie Burger devient Mamie Bistrot pour ses 4 bistrots parisiens

10/01/2019

Lancée en 2013, et avec 6 restaurants implantés dans la capitale à ce jour, Mamie Burger s’est d’abord développée sur le segment du burger gourmet, en service à table. La marque, créée par Matthieu Soliveres, affine son positionnement sur ses 4 restaurants aux ambiances et à la proposition bistrot (Faubourg Montmartre, Faubourg St Denis, Bonne […]

Gault&Millau change de mains

Gault&Millau change de mains

10/01/2019

Gault&Millau, tiers de confiance accompagnant depuis 1972 le client dans son expérience de consommation culinaire, à travers de nombreux événements, des guides papier ou numérique et des sélections de produits, bruts ou transformés, est cédé à Jacques Bally et ses investisseurs représentés par Vladislav Skvortsov. Jacques Bally, qui a a été pendant […]

Coup d’envoi du 9ème concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

Coup d’envoi du 9ème concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

10/01/2019

Le concours de cuisine national “Jeunes Talents“, initiative de l’Association française des Maîtres Restaurateurs avec le soutien de l’Umih, poursuit sa dynamique et, coup d’envoi de sa 9ème édition, sera présent à Strasbourg le lundi 14 janvier 2019, dans l’établissement du CEFPPA Adrien Zeller pour une première phase de qualification. Sept […]

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