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Actualités

Buffalo Grill : la cour d'Appel examinera trois recours le 10 janvier.

31/12/2002

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La chambre d'instruction va examiner l'appel formé par le parquet de Paris contre le placement sous contrôle judiciaire de Christian Picart, ainsi que les demandes de remise en liberté de deux autres dirigeants du groupe. Les requêtes en annulation seront La chambre d'instruction de la cour d'appel de Paris examinera le vendredi 10 janvier l'appel […]

Ouverture de cinq Sofitel en 2003

31/12/2002

L'enseigne d'hôtels haut de gamme du groupe Accor va compter cinq établissements supplémentaires en Chine, au Brésil, en Italie, et au Mexique. Salvador de Bahia (Brésil), Venise (Italie), Cancun (Mexique), Shenyang et Wanda Chengdu (Chine) sont les cinq villes où le groupe hôtelier ouvrira ses prochains hôtels Sofitel. L'enseigne totalisera alors […]

Compass Group a réalisé l'acquisition de 60 % d'Onama

31/12/2002

Le groupe britannique a annoncé le 30 décembre avoir conclu l'acquisition de 60 % du capital du leader italien de la restauration sous contrat. Compass Group, leader mondial de la restauration sous contrat, a bouclé dans les délais prévus (avant fin décembre 2002) le rachat de 60 % du capital du groupe Onama. Fin septembre 2002, les dirigeants du […]

Fusion de Sodirestauration avec Yoplait

27/12/2002

La société Sodirestauration fusionne avec son actionnaire unique Yoplait France SA pour devenir la division CHD de Yoplait. A compter du 1er janvier, Sodirestauration fusionne avec son actionnaire unique Yoplait France SAS. Une opération qui vise à simplifier les structures juridiques des activités du groupe. Elle a pour effet de transformer […]

Buffalo Grill confirme son respect de l'embargo

27/12/2002

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Le conseil de surveillance de Buffalo Grill, réuni vendredi 27 décembre, rappelle que les contrôles effectués depuis 1996 confirment tous son respect de l'embargo sur la viande britannique. Il a également annoncé la nomination d'Erich Harasymczuk au poste Les accusations portées à l'encontre de plusieurs dirigeants ainsi que les inquiétudes […]

Baron Philippe de Rothschild France Distribution élargit son portefeuille d'alcools

26/12/2002

Le distributeur de vins et spiritueux prend la distribution de la gamme Fratelli Branca-Distillerie à compter du 1er janvier 2003. Les sociétés Baron Philippe de Rothschild France Distribution (RFD) et Fratelli Branca-Distillerie ont conclu un accord de distribution pour la gamme Branca sur le marché français. A partir du 1er janvier 2003, RFD […]

Vif succès du stand "Eh Toque ! Un métier!"

26/12/2002

Plus de 2100 jeunes visiteurs sont venus s'informer auprès des professionnels de la restauration collective concédée lors du Salon de l'éducation. Plus de 2100 jeunes visiteurs sont venus rencontrer personnellement les professionnels de la restauration collective concédée sur le stand. "Eh toque! Un métier !", dans le cadre de l'Aventure des […]

Accor autorisé par Bruxelles au rachat d'une participation de contrôle dans Dorint

26/12/2002

La Commission européenne a examiné les effets de l'opération sur le plan local et sur le plan national en ce qui concerne la définition géographique du marché. La Commission européenne a autorisé l'acquisition, par le groupe hôtelier français Accor SA, d'une participation de contrôle dans le groupe hôtelier allemand Dorint. L'acquisition renforcera […]

Buffalo Grill rassure ses salariés

26/12/2002

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Pas de plan social en vue au sein de la chaîne de restaurants grills. Seuls seront suspendus les contrats des personnels en période d'essai, a annoncé la direction du groupe. "Il n'y a pas péril en la demeure. Aucun chômage partiel n'est prévu chez nous. Nous nous contenterons de suspendre les contrats en période d'essai...", a commenté François […]

Lancement du site www.pizza.fr

24/12/2002

Ce nouveau site a pour ambition de s'imposer comme le premier moteur de recherche de pizzerias en France. www.pizza.fr a pour ambition de faire découvrir la culture gastronomique italienne (historique de la pizza, conception des pâtes, voyage à travers les régions vinicoles italiennes) mais aussi de proposer un certain nombre de recettes […]

Guy Rameau, président du Club Proper Montagné

24/12/2002

Le directeur général du Sofitel Arc de Triomphe succède à Bernard Chevereau. Bernard Chevereau vient de laisser son fauteuil de président du Club Gastronomique International Prosper Montagné, qu'il occupait depuis 10 ans, à Guy Rameau, directeur général du Sofitel Arc de Triomphe. Il a été élu à l'unanimité lors de l'assemblée générale qui s'est […]

Affaire Buffalo Grill: déclarations contradictoires

24/12/2002

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Alors que le spécialiste français de la viande est au centre d'une instruction pour faire la lumière sur les accusations portées contre lui par d'anciens salariés, les déclarations contradictoires se succèdent. Non sans relancer la polémique. D'un côté, le secrétaire d'Etat au Commerce, Renaud Dutreil, a déclaré lundi matin sur les ondes que la […]

Buffalo Grill assure disposer de la solidité financière pour surmonter la crise

23/12/2002

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Le président du directoire du groupe Buffalo Grill rassure sur sa solidité financière et affirme que les banques qui l'accompagnent restent confiantes sur l'issue des nouvelles épreuves qu'il traverse. Le groupe Buffalo Grill assure qu'il dispose de la solidité financière pour absorber le manque à gagner liée à la baisse de fréquentation de son […]

Contre-offensive de Buffalo Grill

20/12/2002

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Après la mise en examen de Christian Picart, son frère François, président du directoire, a réagi pour se porter garant des produits consommés dans ses restaurants. Christian Picart intervenait à son tour pour affirmer que la justice ne détenait aucune pr Les événéments et les annonces qui font suite à la mise en examen de quatre dirigeants de […]

L'institut Paul Bocuse prend une franchise Sofitel

20/12/2002

Au terme d'un accord entre le groupe Accor et l'Institut Paul Bocuse, l'ex Ecole d'hôtellerie et des arts culinaires d'Ecully reprend en gestion directe "le Sofitel Royal de Lyon" et met en place le 1er Hôtel-Ecole d'Europe "C'est une première en Europe", avance le célèbre chef français Paul Bocuse, une école hôtelière va gérer en direct un […]

Chefs à vos menus récompense le Resto U Rabelais de Poitiers

20/12/2002

La finale du concours Chefs à vos menus! a récompensé Patrick Peronnet, chef de cuisine du Resto U Rabelais à Poitiers. Le resto U de Mabillon à Paris accueillait pour sa deuxième édition, les 4 finalistes accompagnés de leur aide de cuisine, du concours national chefs à vos menus! Organisé par le CNOUS, le concours invite les professionnels de la […]

Les résultats d'Elior en phase avec ses prévisions

19/12/2002

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Le groupe de restauration collective a dévoilé jeudi 19 décembre des résultats annuels sans surprise avec un redressement des marges sur le second semestre, alors que les grandes lignes avaient déjà été publiées en novembre dernier pour rassurer le marché Les résultats 2001/2002 du groupe Elior n'ont pas produit de vagues de défiance sur les […]

Etiquetage de la viande, obligatoire dans les restaurants

19/12/2002

Le décret portant sur l'information du consommateur dans les restaurants sur l'origine des viandes bovines et les mentions obligatoires vient de paraître au Journal Officiel. Nous exposions en avant-première les principes de ce projet de décret sur notre site et dans notre numéro d'octobre dernier, nous avions interrogé les professionnels dans […]

Buffalo sur les charbons ardents

19/12/2002

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Avec le président de sa filiale Districoupe mis en examen, l'un de ses directeurs placé sous contrôle judiciaire, son PDG Christian Picart en garde à vue, un cours boursier suspendu après sa forte baisse, Buffalo Grill est dans la tourmente à la suite des Alors que l'enseigne de Christian Picart commençait à bien relever la tête après la tempête de […]

Compass vend Travelodge et Little Chef à Permira pour 1,113 milliard d'euros

18/12/2002

Le numéro un mondial de la restauration sous contrat a annoncé la vente de sa chaîne d'hôtels Travelodge et de ses restaurants d'autoroute Little Chef au fonds d'investissement Permira pour un montant de 712 millions de livres (1,113 milliards d'euros). Compass a annoncé avoir finalement conclu un accord avec le fonds Permira pour la vente de […]

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