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Actualités - Page 20

Moins de fraude d'étiquettes sur les poissons en Europe

Moins de fraude d'étiquettes sur les poissons en Europe

Bonne nouvelle ! Les politiques mises en place par l'Union européenne pour lutter contre la fraude de poisson et promouvoir une meilleure traçabilité des produits de la pêche portent leurs fruits. Une baisse marquée et soudaine des erreurs[…]

20/02/2016 |
CAP Solutions culinaires : Un nouveau site web

CAP Solutions culinaires : Un nouveau site web

Après des semaines de développement, CAP Solutions Culinaires lance son nouveau site web : http://www.cap-culinaires.com. CAP Solutions Culinaires est spécialisée dans les produits alimentaires intermédiaires destinés aux industriels de[…]

19/02/2016 |
Marché international de Rungis : Un nouveau pavillon 100% bio

Marché international de Rungis : Un nouveau pavillon 100% bio

Près de 6 000m² supplémentaires sur plus d'un million de mètres carrés de locaux occupés... La récente ouverture du pavillon D6 à Rungis passerait presque inaperçue dans l'étendue du M.I.N. La nouveauté : les sept grossistes logés derrière les[…]

18/02/2016 | bio
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26 sep - Paris
La RHD à l’heure du Healthy

Quels leviers pour relever les défis du mieux-manger ?

05 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quelles solutions mettre en place pour la consommation de demain ?

Bleu-Blanc-Coeur : Pour une démarche alimentaire plus saine

Bleu-Blanc-Coeur : Pour une démarche alimentaire plus saine

Toutes les études montrent que la qualité nutritionnelle de l'alimentation est devenue une demande de la part des consommateurs. Et si en nourrissant mieux les animaux, notre alimentation se révélait plus saine et plus riche nutritionnellement ?[…]

17/02/2016 | Les fournisseurs
Guide Michelin 2016 : Les 52 nouveaux restaurants étoilés

Classement

Guide Michelin 2016 : Les 52 nouveaux restaurants étoilés

Découvrez la liste des 52 nouvelles étoiles du palmarès du Guide Michelin 2016 LES 2 NOUVEAUX TROIS-ÉTOILES DU GUIDE MICHELIN 2016 Paris 8e Alain Ducasse au Plaza Athénée Paris 8e Le Cinq (Christian Le Squer) LES 10 NOUVEAUX DEUX-ÉTOILES DU[…]

Dossier

L'actualité de la restauration - Novembre 2015

Dossier

L'actualité des fournisseurs - Novembre 2015

EN BREF En signant le pacte lancé par le ministère de l'Agriculture, Transgourmet vise une réduction du gaspillage alimentaire de 50 % d'ici à 2025 par rapport à 2012, au plan national. Président Professionnel dévoile son Livre blanc La Crème.[…]

21/11/2015 |
Cobia le poisson responsable

Cobia le poisson responsable

Qu'est-ce que sera demain ? Disposerons-nous de ressources halieutiques suffisantes pour nourrir tous les habitants de la planète ? En attendant, la société américaine Open Blue a eu l'idée d'exploiter l'installation d'aquaculture du cobia, un[…]

21/11/2015 |
Une vitrine pour les produits de Bretagne

Une vitrine pour les produits de Bretagne

L'association Produit en Bretagne a décerné, pour la 5e année, le prix de la Meilleure nouveauté produit en Bretagne restauration 2016. Brocéliande a été récompensé pour son effiloché de porc saveur barbecue, à Nantes, lors du salon Serbotel, le[…]

20/11/2015 |
[SONDAGE] Suite aux attentats du 13 novembre, quel impact imaginez-vous pour la restauration?

Sondage

[SONDAGE] Suite aux attentats du 13 novembre, quel impact imaginez-vous pour la restauration?

Au-delà de l’impact sur le moral des Français et leur art de vivre, les multiples fusillades du 13 novembre au soir auront-elles des conséquences sur l’activité économique de la restauration ? Certains le craignent fortement. Et vous, qu’en[…]