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Actualités - Page 2

Même -et surtout- pendant la Covid, une Saint-Valentin bonne à croquer

Même -et surtout- pendant la Covid, une Saint-Valentin bonne à croquer

La Covid avance, la vie continue. Alors si l‘année dernière, 76 % des Français prévoyaient d'aller au restaurant à la Saint-Valentin (source SoLocal), cette année forcément, la situation a évolué. Ce qui n’empêche pas bon nombre d’opérateurs de[…]

22/01/2021 |
Pertes d'exploitation: le Tribunal de Commerce de Paris penche de nouveau côté restaurateurs

Pertes d'exploitation: le Tribunal de Commerce de Paris penche de nouveau côté restaurateurs

Les décisions de justice se suivent, et commencent à se ressembler. Le 21 janvier 2021, le Tribunal de Commerce de Paris a une nouvelle fois contraint Axa à prendre en charge les pertes d’exploitation liées à la Covid-19, pour 2 restaurants[…]

Alexandre Mazzia, au sommet

Alexandre Mazzia, au sommet

Il va vite, très vite Alexandre Mazzia. Son restaurant AM, à Marseille, dans le quartier du Prado, n’est ouvert que depuis 2014, vient d’obtenir sa troisième étoile au Guide Michelin. La seule attribuée en 2021 par la sélection France et Monaco,[…]

21/01/2021 |
Rappel de 5 produits à marque Ducros contenant des graines de sésame en raison de niveau d’oxyde d’éthylène non conforme

Rappel de 5 produits à marque Ducros contenant des graines de sésame en raison de niveau d’oxyde d’éthylène non conforme

McCormick lance un rappel de 5 produits contenant des graines de sésame à la marque Ducros suite à la détection de niveaux faibles d'oxyde d'éthylène dépassant la limite réglementaire de l'UE. Les niveaux d'oxyde d’éthylène trouvés dans les[…]

15/01/2021
Du côté des organisations professionnelles, un certain soulagement

Du côté des organisations professionnelles, un certain soulagement

Même si l’annonce hier d’un couvre-feu dès 18h étendu au national complique (encore) un peu la donne, notamment sur la vente à emporter, les organisations professionnelles de l’hôtellerie et la restauration ont salué hier l’écoute du[…]

T comme Terrasses

T comme Terrasses

Salons et congrès annulés, mariages reportés ou célébrés en comité restreint… au temps du coronavirus, les traiteurs, très dépendants de l’événementiel privé et professionnel, ne sont plus à la fête. « L’année 2020 se résumera à une gestion de[…]

Christophe Hay, cuisinier de l’année 2021 Gault & Millau

Christophe Hay, cuisinier de l’année 2021 Gault & Millau

Ce jeudi 10 Décembre 2020, le chef Christophe Hay a remporté le titre envié de Cuisinier de l’année 2021, décerné par le guide gastronomique Gault & Millau. La Maison d’à Côté, à Montlivault, le restaurant doublement étoilé du chef, ambassadeur[…]

11/12/2020 | Gastronomie
Réouverture immédiate des cafés et restaurants : le recours en référé de l’UMIH rejeté

Réouverture immédiate des cafés et restaurants : le recours en référé de l’UMIH rejeté

Un espoir de moins. En rejetant le recours en référé déposé conjointement avec UMIH Nouvelle Aquitaine et UMIH Gironde, et visant à suspendre la mesure de fermeture des salles des restaurants traditionnels, cafés et bars, le Conseil d’Etat a[…]

A comme ASSURANCES... L'abécédaire Néo 2020

A comme ASSURANCES... L'abécédaire Néo 2020

Alors que nous nous approchons de la fin de 2020, retour sur quelques mots qui auront marqué cette année tout à fait singulière pour le hors-foyer. C’est sans doute l’un des points d’achoppement des restaurateurs. Peu importe qu’ils aient été[…]

A comme AGRICULTURE... L'abécédaire Néo 2020

A comme AGRICULTURE... L'abécédaire Néo 2020

AGRICULTURE 450 000 tonnes de pommes de terre en rade chez les agriculteurs pour cause de crise de la frite. 200 millions d’euros de perte sur les volailles et palmipèdes. 60 % de baisse des ventes pour les fromages sous AOP et IGP. 50 à 70 % de[…]