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Actualités - Page 2

Job-dating chez Cyril Lignac

Job-dating chez Cyril Lignac

17/10/2018

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Job dating, an 2. Fort des retours de sa première journée de recrutement, en 2017, le Groupe Cyril Lignac réédite l’exercice, ce samedi 20 octobre, de 9h à 13h au restaurant Le Quinzième, 14 rue Cauchy, Paris 15ème. L’équipe dirigeante y accueillera les candidats aux postes de cuisine, salle, vente, boulangerie et pâtisserie. Le groupe, qui […]

Les Grandes Tables du Monde décernent leurs prix d’excellence

Les Grandes Tables du Monde décernent leurs prix d’excellence

11/10/2018

Réunie à Marrakech, l’association Les Grandes Tables Du Monde a célébré la haute gastronomie pour son 64ème congrès. C’est au cœur de la Medina que le palmarès 2018 de ses prix d’excellence a été dévoilé. 4 grands noms de la gastronomie sont distingués, dans les catégorie Restaurateur, Pâtissier de restaurant, Directeur de salle et Sommelier. « Ces […]

Les Français dépensent 10 euros en moyenne pour leur pause-déjeuner, selon LaFourchette

Les Français dépensent 10 euros en moyenne pour leur pause-déjeuner, selon LaFourchette

04/10/2018

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LaFourchette, première plateforme de réservation en ligne de restaurants en Europe, et l'institut Yougov, ont interrogé cet été les Français sur leurs habitudes pour la pause déjeuner. Premier constat, ils sont un quart des Français à déjeuner au bureau le midi, dont la très grande majorité mange un repas fait-maison. Quand ils achètent leur repas […]

Les lundis œnologiques reviennent au Bristol Paris

Les lundis œnologiques reviennent au Bristol Paris

04/10/2018

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Le Bristol Paris lance la nouvelle saison de ses lundis œnologiques. L’occasion de rencontrer un vigneron talentueux, l’écouter mettre ses mots sur le fruit de longs mois de travail, échanger, déguster, découvrir, avec Bernard Neveu, Directeur de la Sommellerie du Bristol, accompagné de son équipe de dix sommeliers. De la Vallée de la Loire à […]

Café, attention à la qualité et aux services associés

Café, attention à la qualité et aux services associés

04/10/2018

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Après la bière, le café. C10 vient de présenter la 3ème année de son étude annuelle, menée avec l’Ifop, qui s’intéresse cette fois-ci à la consommation de café dans l’Hexagone. Une boisson plébiscitée, consommée à 88% par les hommes, et à 77% par les femmes. Dans le hors-domicile, cet ancrage du café dans les habitudes ne se dément pas : un […]

Freddy’s BBQ et Mersea s’illustrent au Grand Prix des Jeunes Créateurs du Commerce

Freddy’s BBQ et Mersea s’illustrent au Grand Prix des Jeunes Créateurs du Commerce

27/09/2018

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Pour leur 12ème édition, le Grand Prix des Jeunes Créateurs du Commerce Unibail-Rodamco-Westfield a, de nouveau, mis en avant des enseignes de restauration. Après Big Mamma, Persillé ou encore Canard Street, le Grand Prix a été décerné cette année à Freddy’s BBQ et Mersea, ex aequo. Il récompense un concept commercial déjà implanté et prêt à ouvrir […]

Les 6 finalistes du Trophée du Maître d'Hôtel sélectionnés

Les 6 finalistes du Trophée du Maître d'Hôtel sélectionnés

27/09/2018

Ce lundi 24 septembre, les douze candidats au Trophée du Maître d’Hôtel se sont affrontés devant plus de 20 jurys, tous professionnels reconnus de la restauration. Six d’entre eux se sont distingués par leur aisance, leur créativité et leur prestance, à l’issue des 5 ateliers composant cette demi-finale. Les épreuves de la demi-finale mettaient en […]

Les Maîtres Restaurateurs au diapason de la Fête de la Gastronomie

Les Maîtres Restaurateurs au diapason de la Fête de la Gastronomie

20/09/2018

Pour la 8ème année consécutive, l’Association Française des Maîtres Restaurateurs et ses Chefs titrés célèbreront la gastronomie durant 3 jours à l’occasion de La Fête de la Gastronomie - Goût de France. Des manifestations se dérouleront notamment sur Paris, Nancy et Nice. Les Maîtres Restaurateurs sont les ambassadeurs officiels du fait-maison en […]

Damien Rodière aux rênes de LaFourchette

Damien Rodière aux rênes de LaFourchette

13/09/2018

Suite au départ de Matthieu Bagur cet été, Damien Rodière est nommé Country Manager France, Suisse, Belgique de LaFourchette, première plateforme de réservation en ligne de restaurants en Europe. Ingénieur de formation, Damien Rodière est diplômé de l'ESEO Angers et de l'ESCP. Il débute sa carrière au sein d'Accenture pendant six ans, […]

Le calendrier MOF dévoilé

Le calendrier MOF dévoilé

23/08/2018

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Le 26ème concours Un des Meilleurs Ouvriers de France, géré par le COET-MOF (Comité d’organisation des expositions du travail), vient de dévoiler son calendrier de finales. SOMMELLERIE Ils seront 9 candidats pour le métier de Sommelier. La finale du concours se déroulera du dimanche 30 au lundi 1er octobre au Château Fonscolombe – Route de Saint […]

Antoine Westermann débarqué de Coq Rico New-York

Antoine Westermann débarqué de Coq Rico New-York

23/08/2018

Trois ans après son ouverture, rien ne va plus au restaurant Le Coq Rico New York. L’adresse, résultant de la collaboration entre Francis Staub et Antoine Westermann, est désormais orpheline du chef, fondateur de ce concept mono-produit autour de la volaille. « L’actionnaire principal souhaite accélérer le remboursement de la dette et pour ce faire […]

Sodexo confirmé à la tour Eiffel

Sodexo confirmé à la tour Eiffel

23/08/2018

Le 22 aout 2018, le tribunal administratif de Paris a confirmé la décision de la Socie?te? d’Exploitation de la Tour Eiffel (SETE) d’attribuer l’exploitation des restaurants de la tour Eiffel à Sodexo avec les chefs étoilés Frédéric Anton et Thierry Marx. Cette décision intervient suite au recours en référé déposé par la société Excelsis, filiale […]

Un tour du monde culinaire de 3 jours en septembre prochain

Un tour du monde culinaire de 3 jours en septembre prochain

19/07/2018

Depuis deux ans, le Village International de la Gastronomie plante ses tentes sur les bords de la Seine, au coeur de la capitale. La prochaine édition, parrainée par Stéphane Layani, directeur général de la Semmaris, Rungis Marché International, et Guillaume Gomez, chef des cuisines du Palais de l’Élysée, se déroulera du 21 au 23 septembre prochain […]

TVA : La profession rencontre Bruno Le Maire

TVA : La profession rencontre Bruno Le Maire

19/07/2018

Les organisations professionnelles ont rencontré Bruno Le Maire sur le taux de TVA dans la restauration Les organisations professionnelles du secteur de la restauration (entreprises indépendantes, chaînes de restauration, cafétérias et restauration rapide) ont rencontré vendredi 13 juillet Bruno Le Maire, ministre de l'Economie et des Finances sur […]

59% des Français dépenseront en moyenne 30€ par personne et par repas au restaurant cet été

59% des Français dépenseront en moyenne 30€ par personne et par repas au restaurant cet été

19/07/2018

La Fourchette, première plateforme de réservation en ligne de restaurants en Europe, et l'institut Yougov, ont interrogé les Français sur leurs habitudes alimentaires durant les vacances d'été. Durant leurs vacances estivales, près de 6 Français sur 10 vont au restaurant au moins 1 à 2 fois par semaine et 17% une fois par jour ou presque, versus 2 […]

We Eat Africa, une porte ouverte sur les cuisines d’Afrique

We Eat Africa, une porte ouverte sur les cuisines d’Afrique

02/07/2018

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C'est le 7 juillet, à Boulogne-Billancourt, qu'aura lieu la première édition du festival des cuisines d'Afrique. Une invitation à la découverte et au partage. Aussi riches, variées, saines et équilibrées soient-elles, les cuisines d’Afrique sont largement méconnues. Chef Anto, cheffe à domicile, consultante culinaire, organisatrice avec Afro […]

Mathieu Pacaud revient place des Vosges

Mathieu Pacaud revient place des Vosges

28/06/2018

Le Pavillon de la Reine, hôtel 5* de la place des Vosges à Paris, se dote d’un restaurant gastronomique dans son salon « bibliothèque », avec une carte signée par Mathieu Pacaud, et exécutée par le jeune chef Edouard Chouteau, passé par les cuisines du Bristol, de Pierre Gagnaire ou encore de L’Arpège. Chez Anne, on cultive le goût pour les belles […]

Osteria Francescana de nouveau au sommet du 50 Best

Osteria Francescana de nouveau au sommet du 50 Best

20/06/2018

Le 50 Best revient en Europe. Le titre convoité et médiatisé de « meilleur restaurant du monde », dévoilé mardi dernier à Bilbao, échappe au Eleven Madison Park de Daniel Humm, à New-York, pour revenir à l’Osteria Francescana de Massimo Bottura, à Modène, qui retrouve le sommet du classement, après l’avoir déjà conquis en 2016. Cinq restaurants […]

Exki primé aux Palmes Green de la Restauration responsable

Exki primé aux Palmes Green de la Restauration responsable

20/06/2018

Exki remporte la 1ère Palme Green de la Restauration responsable, dans la catégorie « Chaînes de restaurants », remise par le Leader’s Club France, en clôture de Sirha Green, organisé du 17 au 19 juin derniers à Lyon Eurexpo. Imaginé pour valoriser les enseignes qui se sont développées ou renouvelées en intégrant pleinement les enjeux du […]

Finger Foot au Drugstore

Finger Foot au Drugstore

13/06/2018

Temps fort du hors-domicile, la Coupe du monde 2018 prend ses quartiers dans de nombreux établissements, y compris les plus inattendus. Le Drugstore, remis à neuf l’année dernière, n’entend pas rester sur le banc de touche, et propose aux amateurs du ballon rond des retransmissions sur grand écran des matchs de poule de l’équipe de France : contre […]

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