Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Actualités - Page 13

La restauration maintient son cap en 2019

La restauration maintient son cap en 2019

The NPD Group dévoile aujourd’hui les résultats annuels du secteur de la restauration hors domicile. Avec 1,7 % de croissance en valeur et une augmentation de la fréquentation de 0,8 %, l’année 2019 se termine sur une note résolument positive.[…]

Quedubon décroche le prix Meilleur rapport qualité-prix

Quedubon décroche le prix Meilleur rapport qualité-prix

Un an après avoir repris le bistrot Quedubon dans le 19e à Paris, Marc-Antoine Surand reçoit le prix Meilleur rapport Qualité/Prix décerné par le guide Pudlo 2020. En cuisine c’est le Chef Yuta Yokote qui officie. Meilleur rapport qualité-prix :[…]

Le Guide Michelin livre son palmarès 2020

Le Guide Michelin livre son palmarès 2020

Parce qu’il est écrit pour les clients, mais aussi, et peut-être surtout, lu par les chefs, le Guide Michelin apporte à chaque édition son lot d’ascenseur émotionnel. La déconvenue d’abord, et c’est un euphémisme, pour l’équipe de Christophe[…]

30/01/2020 |
VOS EVENEMENTS
Tous les événements
03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Objectif 2022 : quel modèle de restauration

Wine Paris lance le Off de Wine Paris avec 65 restaurants

Wine Paris lance le Off de Wine Paris avec 65 restaurants

WINE PARIS, qui se tiendra du 10 au 12 février 2020 à Paris Expo Porte de Versailles, envahit la capitale en lançant son OFF, en partenariat avec 65 restaurants sélectionnés pour illustrer la diversité de Paris, de sa gastronomie et célébrer[…]

Nicolas Adam remporte le 11ème Trophée Jean Rougié

Nicolas Adam remporte le 11ème Trophée Jean Rougié

Au bout de l’épreuve du plat chaud, un parmentier de canard recouvert de lames de truffes, accompagné d’une escalope de foie gras et d’une tranche de magret rosé Rougié, après le dressage des assiettes de la recette froide, des pigeonnaux[…]

23/01/2020 | Gastronomie
Viandes en restauration : l'obligation d'étiquetage des origines approche

Viandes en restauration : l'obligation d'étiquetage des origines approche

Nouvelle étape franchie sur l’affichage de l’origine des viandes en restauration. Le 18 novembre dernier, le gouvernement a notifié à la Commission européenne un projet de décret modifiant les obligations d’étiquetage, notamment sur les viandes[…]

16/01/2020
L’EPMT s’offre un nouveau restaurant d’application

L’EPMT s’offre un nouveau restaurant d’application

Après 5 mois de travaux, l’Ecole de Paris des Métiers de la Table (EPMT) a dévoilé, en présence d’un parterre de personnalités, son tout nouveau restaurant d’application. L’EPMT a inauguré son tout nouveau restaurant d’application d’une[…]

18/12/2019 | Formations
380 convives pour la Grande Tablée 2019

380 convives pour la Grande Tablée 2019

La Grande Tablée, évènement caritatif annuel de l’association La Tablée des Chefs, a réuni quelques 380 convives le lundi 2 décembre, salle Wagram à Paris. Un dîner gastronomique, où étaient présents deux ministres, Gabriel Attal, Secrétaire[…]

12/12/2019 |
Osamu Tsukamoto remporte les 11èmes championnats du monde du Pâté-croûte

Osamu Tsukamoto remporte les 11èmes championnats du monde du Pâté-croûte

Deux ans après Chikara Yoshitomi, de l’Ambroisie***, c’est Osamu Tsukamoto, du Cerulean Tower Tokyu Hotel à Tokyo, qui a remporté ce mardi la 11ème édition du championnat du monde du Pâté-Croûte. Le tropisme et le savoir-faire nippon se[…]

05/12/2019 |
Indémodable pizza, en Italie comme en France

Indémodable pizza, en Italie comme en France

CHD Expert mène de nouveau l’enquête en France et en Italie sur la pizza, denrée plébiscitée de part d’autres des Alpes. Indémodable en Italie, où l’intégralité des consommateurs déclarent en avoir consommé au moins une fois au cours du mois de[…]

05/12/2019 | Pizza