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Actualités

380 convives pour la Grande Tablée 2019

380 convives pour la Grande Tablée 2019

La Grande Tablée, évènement caritatif annuel de l’association La Tablée des Chefs, a réuni quelques 380 convives le lundi 2 décembre, salle Wagram à Paris. Un dîner gastronomique, où étaient présents deux ministres, Gabriel Attal, Secrétaire[…]

12/12/2019 |
Osamu Tsukamoto remporte les 11èmes championnats du monde du Pâté-croûte

Osamu Tsukamoto remporte les 11èmes championnats du monde du Pâté-croûte

Deux ans après Chikara Yoshitomi, de l’Ambroisie***, c’est Osamu Tsukamoto, du Cerulean Tower Tokyu Hotel à Tokyo, qui a remporté ce mardi la 11ème édition du championnat du monde du Pâté-Croûte. Le tropisme et le savoir-faire nippon se[…]

05/12/2019 |
Indémodable pizza, en Italie comme en France

Indémodable pizza, en Italie comme en France

CHD Expert mène de nouveau l’enquête en France et en Italie sur la pizza, denrée plébiscitée de part d’autres des Alpes. Indémodable en Italie, où l’intégralité des consommateurs déclarent en avoir consommé au moins une fois au cours du mois de[…]

05/12/2019 | Pizza
Décès d’André Daguin, l’homme de l’union

Décès d’André Daguin, l’homme de l’union

C’est avec une infinie tristesse que notre profession a appris hier, le décès d’André Daguin à Auch. Homme d’engagement, il a marqué le monde syndical de 1998 à 2008 à la présidence de l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie[…]

04/12/2019 | Les hommes
La Grande Tablée 2019 approche !

La Grande Tablée 2019 approche !

La Tablée des Chefs arrive à grands pas, se tenant à Paris ce 2 décembre 2019, salle Wagram, pour son 4ème dîner caritatif, placé sous le signe de la convivialité et de la gastronomie sociale, et parrainé par Guillaume Gomez, chef des cuisines[…]

28/11/2019 |
Convidiere, le restaurant du siège de Lavazza, obtient une étoile au Michelin

Convidiere, le restaurant du siège de Lavazza, obtient une étoile au Michelin

Condividere, le restaurant dirigé par le chef Modène Federico Zanasi à Nuvola, le nouveau siège social du Groupe Lavazza à Turin, a reçu sa première étoile Michelin. Le concept, fortement soutenu par Bob Noto et inspiré par les recherches de[…]

07/11/2019 | Gastronomie

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Edition de La Cuisine de Référence à l’occasion des 25 ans du best-seller

Edition de La Cuisine de Référence à l’occasion des 25 ans du best-seller

Éditée pour la première fois en 1995, La Cuisine de Référence est le titre qui a formé plus de 800 000 apprenants à la technique française en cuisine. À l’occasion des 25 ans de ce best-seller, une belle édition limitée reliée ainsi que la[…]

Critizr lève 15 millions d’euros

Critizr lève 15 millions d’euros

Levée de fonds conséquente pour Critizr qui, après avoir musclé ses effectifs et ouvert, en 2018, un bureau à Londres et un autre à Cologne, lève 15 millions d’euros auprès de 83North (ex GreyLock IL) représenté par Laurel Bowden. Tous les[…]

29/10/2019 |
Le retour de Batifol

Le retour de Batifol

Batifol revient sur le devant de la scène parisienne, et s’installe face à la gare de l’Est en lieu et place de l’ex Strasbourgeoise. Une volonté de que la version 2.0 de Batifol, s’inscrive pleinement dans le registre bistrotier de l’époque,[…]

Gilles Piquet-Pellorce nommé directeur général de Planet Sushi

Gilles Piquet-Pellorce nommé directeur général de Planet Sushi

Gilles Piquet-Pellorce, rejoint le Groupe Planet Sushi en tant que nouveau Directeur Général. Il succède à Alexandre Maizoué qui occupait cette fonction depuis septembre 2018. Dirigeant d’expérience, Gilles Piquet-Pellorce a réalisé une large[…]