Actualités
"Cap 5 ans": Flunch veut se repositionner sur un modèle Food hall
L’époque est au pivot, et au repositionnement. Et celui-ci ne manque pas de souffle. En prise depuis quelques années à la lente érosion de son business model, Flunch constate une dégradation supplémentaire de ses niveaux d’activité depuis la[…]
L’impact de la crise sanitaire : The NPD Group dresse un premier bilan pour la restauration commerciale
Quel bilan en restauration commerciale pour ces huit premiers mois de 2020 ? Le point, attendu, de The NPD Group, établi à partir de son panel CREST vient d’être dévoilé. Et sans surprise, c’est d’abord un impact majeur lié à la crise sanitaire[…]
Marseille, Aix et la Guadeloupe verrouillées, Paris et sa petite couronne sous haute surveillance
Le cran se resserre, et sérieusement, pour les CHR. Dans un contexte de seconde vague épidémique désormais avéré, le point hebdomadaire d’Olivier Véran, ministre de la Santé, a précisé ce 23 septembre les mesures restrictives engagées pour[…]
Pierre Troisgros s’en est allé
Il en va peut-être des grands chefs comme des grands écrivains, l’œuvre leur survit. Pierre Troisgros s’est éteint hier, à 92 ans, et sans doute restera-t-il longtemps encore dans les palais la modernité de son Saumon à l’oseille, qu’il imagina[…]
Le groupe Barrière prend une participation majoritaire à l’Éclair de Génie
Déjà associé au groupe Barrière, dont il opère, avec son concept Dépôt Légal, la restauration du club de jeux, au 104, avenue des Champs-Elysées, Christophe Adam pousse le partenariat un (gros) cran plus loin. Le Groupe Barrière a en effet[…]
Jacques Maximin inspirera au quotidien l’équipe et les étudiants de l’École Ducasse
Pour une belle prise, c’est une belle prise. Retiré des fourneaux de son Bistrot de la Marine, à Cagnes-sur-mer, depuis 2016, Jacques Maximin, 72 ans, rejoint le board de l’École Ducasse, dont l’ouverture est prévue cet automne à Meudon[…]
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Bâtir une approche efficiente
Quel modèle de restauration à l’horizon 2022
GL Events reporte le Sirha Lyon au printemps, et lance une nouvelle marque-ombrelle
Dans un contexte d'annulations de salons professionnels en cascade, le report du Sirha 2021 fait figure de bonne nouvelle. Le rendez-vous du Food Service, initialement prévu en janvier prochain, se tiendra du 29 mai au 2 juin 2021 à Eurexpo[…]
Pertes d’exploitation : une décision de justice de nouveau défavorable à Axa
Ils sont 5 restaurateurs, à Paris, Puylaroque et Bastia, à poursuivre Axa, suite au refus de leur assureur de couvrir leurs pertes d’exploitation liées à la fermeture administrative de leur établissement durant le confinement. Représentés par Me[…]
EquipHotel 2020 annulé, et reporté à 2022
La tenue d’EquipHotel, initialement prévue du 15 au 19 novembre prochain, paraissait tout à fait incertaine. En raison du contexte épidémique, la décision d’annuler l’édition 2020 du salon est désormais entérinée. Reed Expositions France vient[…]
Report de Sandwich & Snack Show, Parizza, Japan food show 2020
Prochain rendez-vous les 31 mars et 1er avril 2021! En raison des circonstances liées à l’épidémie de COVID-19, dans le contexte sanitaire actuel local et mondial, Reed Expositions France annonce que l’édition 2020 de Sandwich & Snack Show,[…]
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D’OFFRES
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Prestations d'agence de voyage.
30/09/2020 - Agence Nationale des Fréquences
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Accord-Cadre d'organisations de séjours d'été en juillet 2021.
30/09/2020 - Ville de Rungis
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Fourniture de repas en liaison froide.
30/09/2020 - Ville de La Londe les Maures
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