Actualités

L’édition 2023 du concours Fruit de Talent Andros Chef est lancée

L’édition 2023 du concours Fruit de Talent Andros Chef est lancée

Le concours dédié aux fruits et réservé aux étudiants en pâtisserie propose cette année de les associer à des fleurs et plantes aromatiques.Les candidats ont jusqu’au 3 février pour s’inscrire au concours Fruit de Talent Andros...

17/01/2023 | PâtisserieConcours
Metro France dévoile un livre blanc pour accompagner la digitalisation des restaurants

Metro France dévoile un livre blanc pour accompagner la digitalisation des restaurants

Le fournisseur propose un guide en ligne gratuit pour aider les professionnels à moderniser leurs enseignes en s’appuyant sur les outils à leur disposition.Le dixième livre blanc de Metro vient compléter la collection de guides...

Uzaje lance Destick pour faciliter le réemploi des bouteilles en verre

Uzaje lance Destick pour faciliter le réemploi des bouteilles en verre

L’entreprise spécialise dans le lavage industriel de contenants présente une machine qui facilite la réutilisation des contenants pour les acteurs de la boisson.Uzaje se veut depuis 2019 un acteur de l’économie circulaire en...

Après le Palais-Royal et la gare Montparnasse, Christophe Adam s’installe à la gare de Lyon

Après le Palais-Royal et la gare Montparnasse, Christophe Adam s’installe à la gare de Lyon

Le pâtissier Christophe Adam, déjà à la tête de "l’Éclair de génie", ouvre un troisième espace Dépôt Légal dédié aux pauses gourmandes de 6 h à 20 h.Petit-déjeuner, déjeuner, pause d’après-midi et after-work, à chaque...

22/12/2022
L’Agores et l’Institut de la commande publique clarifient la circulaire de la Première ministre

L’Agores et l’Institut de la commande publique clarifient la circulaire de la Première ministre

L’Association nationale des directeurs de la restauration collective (Agores) rassure les professionnels sur la possibilité de modifier les éléments d’un marché public de restauration scolaire.Une circulaire de Matignon datée du 30...

La livraison, un plaisir du week-end partout dans le monde

La livraison, un plaisir du week-end partout dans le monde

C’est l’un des principaux enseignements de l’étude réalisée par la plateforme d’optimisation et de gestion de la livraison Otter, portant sur 100 millions de commandes dans le monde entier.Otter, qui travaille avec des restaurants...

22/12/2022 | Livraison
French Desserts veut se déployer en Europe

French Desserts veut se déployer en Europe

L’entreprise d’Angoulême s’appuie sur Crédit Mutuel Equity pour sortir des frontières et partir à la conquête du marché britannique.Spécialisée dans les recettes traditionnelles sucrées, French Desserts vient d’inviter dans...

21/12/2022 |
Les Marmites Volantes ouvrent une cuisine centrale à Saint-Denis

Les Marmites Volantes ouvrent une cuisine centrale à Saint-Denis

L’entreprise dirigée par Ariane Delmas doit aussi porter sa capacité de livraison de repas en milieu scolaire de 1 100 à 2 500 par jour.« Nous sommes en discussion avec de nombreux établissements privés ou publics à Paris et en...

McCain revalorise sa contractualisation avec les producteurs français de pomme de terre

McCain revalorise sa contractualisation avec les producteurs français de pomme de terre

Le leader des produits surgelés à base de pommes de terre répond aux attentes du Gappi (Groupement d'agriculteurs producteurs de pommes de terre pour l'industrie) revoit les contrats à la hausse jusqu'à 37% pour sécuriser la...

Léon affiche ses habits neufs à Rosny-sous-Bois

Léon affiche ses habits neufs à Rosny-sous-Bois

Après six semaines de travaux, Léon Fish Brasserie de Rosny-sous-Bois est le 27ème établissement de l’enseigne à rouvrir ses portes sous le nouveau concept architectural.A deux pas du centre commercial Westfield Rosny 2, Léon Fish...