Interview
Le N°1 de la boulangerie en termes de chiffre d’affaires/établissement poursuit sa croissance. Dans le même temps qu’il prend les manettes de Frédélian, l’institution ferretcapienne depuis 1939.Alors qu’il développe son réseau...
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Top départ pour Slimfreddy’s. Après avoir plus qu’attiré l’attention sur son deuxième point de vente, un corner en VAE et en franchise à Bordeaux fin 2020, le concept de mini-burgers prend ses aises, ouvrant depuis la fin juin...
La marque commercialise désormais une sauce d’inspiration mexicaine, aux notes fumées…Cette sauce Chipotle, « une sauce tomatée, dans l’esprit d’une salsa mexicaine, avec du piment chipotle et des petits morceaux de poivrons qui...
On connaît Jean-François Feuillette pour le beau développement mené sur la Maison éponyme, 49 boulangeries dont 28 en franchise, sur une proposition premium de boulangerie, pâtisserie et salon de thé premium. Et si ces établissements...
Distributeur exclusif pour le marché français de fabricants européens d’huile de friture et de graisse de bœuf, Olio Sol est en première ligne pour observer les tensions sur ce marché, avec quasi un million de litres sur ses...
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Sévèrement impactée durant la crise sanitaire - et comment en aurait-il pu en être autrement sur des implantations quasi-exclusivement en centres commerciaux et lieux de flux -, Factory & Co est au rebond. En ligne de mire, pas moins de...
Le food-court, format d’avenir pour les zones d’activités ? Il faut bien le reconnaître, si ces espaces multi-offre se sont développés dans l’Hexagone ces dernières années, c’est d’abord et avant tout en adressant des flux...
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Jour fait évoluer son offre, comme les moments de consommation qu’elle adresse. Centrée avant la crise sanitaire sur le déjeuner, elle étire son amplitude horaire vers le soir, à l’instar de ses planch’apéro, tout juste lancées...
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