Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

La Pizza de Nico mise sur le modèle du partenariat pour se développer sur l'ensemble de l'Hexagone

Interview

La Pizza de Nico mise sur le modèle du partenariat pour se développer sur l'ensemble de l'Hexagone

Forte d’une trentaine de restaurants, l’enseigne créée il y a 22 ans par Nico Paléa dans l’Est de la France part à la conquête de Paris et du reste du territoire français. Sylvain Vançon, responsable développement et...

07/02/2023 | Restauration commerciale Pizza
L’intelligence artificielle pour mieux faire face à l’inflation

L’intelligence artificielle pour mieux faire face à l’inflation

La plateforme SaaS Inpulse délivre ses conseils pour aider les restaurateurs à préserver leurs marges.Inpulse a été créée en 2018 par Brice Konda et Valentin Pignolet pour faciliter la gestion des stocks et les commandes fournisseurs...

Charles & Alice Restauration renforce son offre HVE avec six nouveaux desserts aux fruits

Charles & Alice Restauration renforce son offre HVE avec six nouveaux desserts aux fruits

Soucieuse d'élargir son offre pour les restaurateurs déjà engagés dans des démarches conformes à Egalim, l’entreprise française multiplie variétés et parfums inédits.Les premiers desserts certifiés HVE (haute valeur...

06/02/2023 | EGalim
Menu prestige veut mettre en lien grands restaurants et clients potentiels

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Hellowork, quelles offres d'emploi en CHR, par type, par région, par métropole ?

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06/02/2023 | Emploi
Poule & Toque s’engage avec une charte nutritionnelle

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03/02/2023 |
Delphine Tusseau, Memphis: « Nous sommes en train d’assainir et de stabiliser le réseau »

Interview

Delphine Tusseau, Memphis: « Nous sommes en train d’assainir et de stabiliser le réseau »

Bousculée par le Covid, l’enseigne de diner Memphis compte aujourd’hui 77 restaurants. Recrutement, formation, communication, Delphine Tusseau, directrice marketing détaille les actions mises en oeuvre pour booster le réseau.Comment...

Dynamis certifiée Bio entreprise durable

Dynamis certifiée Bio entreprise durable

Le grossiste spécialisé dans la commercialisation de fruits et légumes et de produits d’épicerie 100% bio rejoint les 65 entreprises françaises certifié par ce label inspiré de la norme ISO 26 000.Dynamis réaffirme ses engagements....

03/02/2023 | Label bio
Laurent Delafontaine: "2022 aura été très contrastée, entre very healthy et ultra-protéiné"

Interview

Laurent Delafontaine: "2022 aura été très contrastée, entre very healthy et ultra-protéiné"

Pour Laurent Delafontaine, cofondateur du cabinet de conseil en franchise Axe réseaux, les clients sont au rendez-vous mais les restaurateurs souffrent de pénuries de produits et de la hausse des prix. Les enseignes positionnées sur le...

Le Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France (GHR) élit à sa tête Didier Chenet, président du GNI

Le Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France (GHR) élit à sa tête Didier Chenet, président du GNI

Créé le 1er janvier dernier, le GHR, à travers ses membres rassemblés, vient d’élire à l’issue de sa première assemblée générale le conseil d’administration ainsi que le bureau exécutif.Hervé Dijols, président du SNRTC...

27/01/2023 |
Pour Square, il faut des outils numériques performants pour faire face aux aléas

Pour Square, il faut des outils numériques performants pour faire face aux aléas

L’enquête annuelle du spécialiste américain des solutions intégrées de vente, gestion et relation clients dévoile que plus de 40% des restaurateurs s’estiment préoccupés par la survie de leur établissement au cours des six...

Restauration collective : une nouvelle gamme Ovoteam pour se conformer à Egalim

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Le spécialiste des solutions d'ovoproduits à destination des professionnels de l'industrie agroalimentaire et de la RHD lance une nouvelle gamme bénéficiant de la Certification environnementale des exploitations de niveau 2.Les...

Bioburger, à l’écoute du terrain

Interview

Bioburger, à l’écoute du terrain

Pour Louis Frack, cofondateur de l’enseigne de burgers bio et saisonniers, la bonne équation est de s’adapter en conservant une identité forte.Quel bilan tirez-vous de cette année 2022 ?Cette année post-Covid s’est déroulée...

01/02/2023 | Burger bio
Nachos veut déployer la cuisine mexicaine en France

Nachos veut déployer la cuisine mexicaine en France

Avec un objectif d’une centaine de restaurants à moyen terme, l’enseigne créée par Benoît Leroy en 2013 veut investir un territoire français finalement encore peu conquis par une offre de cuisine mexicaine au format fast casual.Avec...

Thierry Marx veut faire honneur à la cuisine et ceux qui la font

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Avec Onor, qui ouvre demain rue du Faubourg Saint-Honoré, le célèbre chef entend proposer un nouveau lieu d’expériences culinaires sur un modèle d’entreprise durable.Ce n’est pas un hasard si Thierry Marx a choisi de baptiser son...

Adrien Gahinet : « Il faut un retour aux fondamentaux de la restauration »

Interview

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Pour le fondateur du cabinet de conseil en restauration Sophadrien, il faut miser sur la sincérité pour donner l’envie de venir et rester.Quel bilan tirez-vous de l’année 2022 ?Il est très contrasté suivant les zones...

Dernière ligne droite pour le concours Kikkoman

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La dernière épreuve aura lieu lundi 13 mars à l’école Ferrandi, où les finalistes s’affronteront pour remporter un voyage au Japon.Depuis près de trente ans, Kikkoman offre à des élèves de « bac pro » et de brevet...

Sophie Lebreuilly réinvente l’expérience client en boulangerie

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Avec un potentiel que ses dirigeants estiment à 500 points de vente en France, l’enseigne développe un modèle qui séduit tout particulièrement la province avec une offre multiple déployée dans des lieux conviviaux.« En province, il...

Quand le snacking fait son grand show

Quand le snacking fait son grand show

Déployée sur deux jours avec de nombreuses nouveautés, l’édition 2023 des salons Sandwich & Snack Show et Parizza se déroulera exceptionnellement les 12 et 13 avril avant de revenir en mars en 2024.Près de 270 exposants, dont 20%...

Yogurt Factory se fait une place au soleil

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Emmanuel Tedesco, cofondateur de l'enseigne avec Ouriel Hodara, dresse un excellent bilan de l’année 2022. Surfant sur les mutations des moments de consommation, la marque s’apprête à se développer au-delà de l’Hexagone.« C’est...

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Deliveroo dévoile le palmarès des plats les plus commandés à travers le monde

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Alors qu’en 2021 les pokés bowls hawaïens dominaient le top 100 des plats préférés dans six pays différents, cette année est marquée par une diversité alimentaire inédite.La pita chawarma poulet à Paris, le burrito à Londres,...

16/12/2022 | LivraisonDeliveroo
Yext observe une hausse sensible de l’intérêt pour la restauration en cette période de fin d’année 2022

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