2014
L'alimentaire, toujours plus vite, toujours plus petit
Les fabricants d'agroalimentaire jouent la carte mini pour séduire le snacking. Le gain de temps auprès des professionnels de la restauration reste pour eux un enjeu majeur.Des pots de miel de 125 g, de l'emmental en sticks de 18 g......
Développement durable Toujours plus écolo !
Les économies d'énergie sont depuis longtemps une piste de réflexion pour les équipementiers. Une démarche qui se retrouve également dans les arts de la table, de plus en plus artisanaux et favorisant les circuits courts, et dans les...
Technologie et ergonomie facilitent le quotidien
Si les équipements sont de plus en plus connectés, de plus en plus sophistiqués, ils n'en deviennent pas plus compliqués à utiliser. Même les assiettes intègrent de l'électronique pour simplifier le travail des opérateurs en...
Le cuivre, nouveau fil conducteur
Il sort des cuisines de grands-mères, chef de file d'un courant qui rallie authenticité et modernité, et met le feu au design. D'autant que, sans tout casser, on peut se l'approprier.Aux antipodes l'un de l'autre, les restaurant Lazare et...
Couleurs étonnantes, matériaux intelligents
Équipements, décors et mobilier osent se parer de couleurs et motifs graphiques, tout en jouant l'intemporalité. Les matières répondent quant à elles aux contraintes d'ergonomie, de praticité et d'environnement.Exit les couleurs, murs...
Innovation, la nouvelle donne
Concepts inédits, offres renouvelées, intégration des nouvelles technologies... Alors que les contextes économique et sectoriel se durcissent, la nécessité de se démarquer s'impose. Le salon Equip'Hotel, qui se tiendra du 16 au 20...
Foie gras, l'art de surprendre
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