Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

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2 mois et demi avant le Congrès RHD de Néo - Profitez du tarif Early bird jusqu'au 24 septembre

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La 18ème édition du Congrès RHD, organisée par le magazine Néo Restauration, aura lieu le jeudi 2 décembre 2021 à la Bellevilloise, à Paris. Cette journée de conférence sera[…]

16/09/2021 | Evénements Néo Congrès RHD
Léon se modernise et entame la transformation de son réseau

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« Bienvenue à Montparnasse-sur-mer ! » C’est sur le ton actuel, enjoué et positif, choisi pour Léon, que Philippe Héry, son directeur général a présenté les[…]

Skello lève 40 millions d’euros et accélère son déploiement en Europe

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  Cinq ans après sa création, par Quitterie Mathelin-Moreaux, Emmanuelle Fauchier-Magnan et Samy Amar, Skello, spécialiste de la gestion de planning et de personnel, annonce avoir levé 40 millions d’euros[…]

16/09/2021 | RH Digitalisation
McCain accélère sa transition durable

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Foodles annonce une levée de fonds de 31 millions d’euros

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Restauration scolaire : passage aux contenants réemployables en inox

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Les restaurants sont plus endettés mais résistent sur leurs fondamentaux, selon l’Observatoire Fiducial 2021

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  Fiducial, 10 000 points de vente restauration en portefeuille, en analyse chaque année 400 pour nourrir son Observatoire, synthèse des indicateurs de gestion issus du secteur. L’édition 2021 vient de[…]

La Ruche qui dit Oui ! en BtoB à Lyon et à Lorient

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Pour sa dixième année d’existence, La Ruche qui dit Oui ! a réservé une surprise pour la clientèle professionnelle. Pionnière des circuits courts en ligne, la plateforme regroupe[…]

Bernard Pacaud:  Une vie par le menu

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  Le destin exceptionnel de Bernard Pacaud, grand chef mythique, incarnation de l’excellence culinaire française, raconté par son ami Bernard Pacaud est le « dernier des Mohicans » de la gastronomie[…]

14/09/2021 | Gastronomie Les hommes
Tribune - Emmanuel Roux, directeur de Poivre & Sel Conseils : « La notion de local dans les marchés publics »

Tribune

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Les collectivités, les élus locaux veulent développer de plus en plus les approvisionnements en produits locaux dans la restauration collective publique. Cette volonté recouvre plusieurs objectifs : réponse[…]

14/09/2021 | Local
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Serbotel : les mutations du secteur hôtellerie-restauration en question

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Que la crise sanitaire ait provoqué un énorme bouleversement dans le secteur de la restauration n’est pas une surprise. « Ce qui est véritablement inédit, c’est que ce phénomène[…]

17/09/2021 | La restaurationSalons
Volailles: A quand le décret pour l’identification de  l’origine en restauration ?

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