Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

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Grâce à un travail collaboratif, la base de données alimentaires mise en oeuvre par GS1 a vu le jour. Chaque produit y dispose de sa carte d’identité numérique avec 35 critères parmi les plus[…]

09/10/2019 | Actualités
Les pattys 100% végétaux à la carte de Buffalo Grill

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Tendance le steak végétal ! Après McDonald’s qui teste le patty de Beyond Meat en Ontario, Burger King, en partenariat avec Impossible Foods, la vague des substitut de viande gagne du terrain dans[…]

Alexandre Alves Pereira en lice pour la finale mondiale S.Pellegrino Young Chef

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Alexandre Alves Pereira, sous-chef du restaurant Lasserre à Paris, a remporté ce mercredi 9 octobre le titre de S.Pellegrino Young Chef Europe-Nord-Ouest 2019, se qualifiant ainsi pour la finale mondiale en 2020 les 8 et 9 mai 2020[…]

10/10/2019 | Concours Gastronomie
Blend lance une offre petit-déjeuner à Madeleine

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09/10/2019 |
Wakaze le premier saké made in Ile-de-France arrive!

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Rougié opte pour le 100% sans antibiotique

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Salon des Coqs d'Or: samedi 16 & dimanche 17 novembre

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Le rendez-vous  avec le nec le plus ultra des vrais produits de France et d’ailleurs. Les femmes sont à l’honneur cette année dans le Guide des Gourmands qui fête son 32ème anniversaire… et le[…]

La restauration collective fait son marché

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XERFI-PRECEPTA vient de publier une étude approfondie sous le titre :  « Les enjeux et stratégies sur le marché de la restauration collective à l’horizon 2022 - Concentration, digitalisation,[…]

Winterhalter renforce sa présence dans l’Hexagone

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« Le marché français a une importance toute particulière pour le groupe Winterhalter, explique Edwin Verhulst, président la filiale française du spécialiste de la laverie. C’est un[…]

09/10/2019 | Winterhalter
Anticafé, l’enseigne de café-working, lève 1,7 M€ pour accélérer son développement

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Dans les 14 AntiCafé, le convive vient travailler, organiser une réunion et paie au temps passé. Ce café nouvelle génération vient de lever 1,7 M€ auprès de Nexity pour[…]

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  Le saké est enfin devenu français ! C’est à Fresnes, dans le Val-de-Marne, que les premiers sakés français de la maison Wakaze sont attendus prochainement, en novembre 2019. La maison Wakaze,[…]

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