Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

La baguette au patrimoine de l'humanité

La baguette au patrimoine de l'humanité

C'est officiel: le comité intergouvernemental de sauvegarde du patrimoine culturel immatériel de l'Unesco, réuni à Rabat, a décidé d'inscrire "les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain".La baguette de pain est...

30/11/2022 | Boulangerie-pâtisserie Actualités
Pret A Manger et JDE Professional s'associent pour créer Pret Coffee Shop

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Le premier pure player de café du monde, JDE Professional, et l'enseigne de restauration Pret A Manger (43 restaurants en France), s'apprêtent à lancer conjointement un coffee shop compact. Celui-ci se compose d'une machine à café...

29/11/2022 | La restauration Café
Le jambon San Daniele AOP part à la conquête des chefs français

Le jambon San Daniele AOP part à la conquête des chefs français

Bien moins connu et distribué que son concurrent d’Aoste, le jambon San Daniele AOP entend renforcer ses positions en France, son deuxième marché à l’export, en séduisant les chefs cuisiniers de l’Hexagone.Dégustations à...

30/11/2022 | Les fournisseurs
Lavazza en passe de s’offrir MaxiCoffee

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Le spécialiste de la digitalisation des CHR Eazee Link (ex-vazee) lève 2,5 M€

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26/11/2022 | Startup
Yeasty accélère sa croissance avec une première levée de fonds de 1,4 million d’€

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29/11/2022 | Startup Foodtech
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Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

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Reitzel poursuit la relance du cornichon français

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Le groupe, qui s’est lancé dans la relocalisation de la filière en 2016, annonce une récolte record de 784 tonnes au total, bio et conventionnel cumulés, par quelques 26 agriculteurs.Avancée en raison de la chaleur estivale, la...

29/11/2022 | Les fournisseurs
Comatec met ses habits de fête

Comatec met ses habits de fête

A l’occasion des fêtes de fin d’année, Comatec lance des coffrets pratiques et chics à destination de la restauration commerciale et des boulangeries-viennoiseries-pâtisseries.Comatec propose de séduire la clientèle avec des...

Fleurus Café renaît avec Carte Financement

Fleurus Café renaît avec Carte Financement

Fleurus Café, l’emblématique brasserie de l’avenue Kléber à Paris et son nouveau propriétaire Adrien Villalba sont accompagnés par Carte Financement.Le courtier Carte Financement intervient à la fois sur la reprise de la brasserie...

Les restaurateurs toujours plus connectés

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Les restaurateurs toujours plus connectés

Selon une enquête réalisée par l’Afnic, en partenariat avec MV2, les restaurateurs, TPE et PME, manient les outils numériques avec une certaine dextérité.L’Afnic, association en charge des noms de domaine .fr, a interrogé un panel...

25/11/2022 | étude Digitalisation
Les reseaux toute la franchise
DOMASERV
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KONAPOKE
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Liste d’ingrédients simplifiée pour la panna cotta Galbani Professionale

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Si le goût et la texture de sa préparation pour panna cota restent les mêmes, Galbani Professionale en a revu les ingrédients. Composée à 46 % de crème entière, avec un arôme vanille, elle est désormais sans additif ni...

13/10/2022 | Healthy
Jour teste l’afterwork dans 11 restaurants

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Pour sa 1ère ouverture, Place to Eat prend le contrepied du péri-urbain

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