Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

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Pour Charles Dorémus, aux rênes d’Au Bureau, « C'est sur la durée que l'on pourra apprécier le rebond actuel »

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Fin du couvre-feu, réouverture des salles et des terrasses, Euro 2020… Pour la restauration, les voyants n’ont pas été aussi au vert depuis longtemps. Pour autant, des approvisionnements aux recrutements, de la[…]

21/06/2021 | Restauration commerciale RH Au bureau
Réouverture de la Samaritaine Paris Pont-Neuf avec 12 points de restauration au coeur du parcours client

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Dans ce « concentré d’art de vivre parisien au coeur de la ville »,  joyau rénové de l’Art Déco et de l’Art Nouveau, ont été insérés 12 points de[…]

22/06/2021 | La restauration
Avant-après la crise - Le Monde des Crêpes ou l’adaptabilité permanente

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On peut être une PME agro-familiale bretonne et faire preuve de l’agilité d’une start-up, comme le montre Régis Jegou, directeur commercial France et Export de Le Monde des Crêpes, entité RHD de[…]

24/06/2021 |
Florette affiche sa culture coopérative et son engagement pour l'environnement

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Poule&Toque lance la Coupe de France de la volaille, 1er concours culinaire sur cette famille de produit

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23/06/2021 | Viande
Laurent Grandin, Président Interfel: « Je suis très confiant sur le niveau de consommation pour les années à venir »

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 Stéphane Layani inaugure sa présidence à la tête de l'Union Mondiale des Marchés de Gros

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Stéphane Layani, Président-Directeur Général de la Semmaris - Marché International de Rungis, inaugure sa présidence à la tête de l’Union Mondiale des Marchés de Gros (World[…]

22/06/2021 | Mouvements
Parution du nouveau livre d’Hervé This, fondateur de la cuisine moléculaire

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Référence incontournable de la gastronomie moléculaire et physique, co-inventeur avec Nicholas Kurti de la « cuisine moléculaire », Hervé This présente  son nouveau livre Handbook of[…]

Gourmet Selection, le salon de l’épicerie fine se tiendra les 12 et 13 septembre prochain

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Rendez-vous est donné à Paris  au au parc des expositions de la porte de Versailles (pavillon 6) Gourmet Selection, le salon de l’épicerie fine et du bon goût donne rendez-vous aux professionnels de la[…]

Rainbow Kitchen: une offre culinaire colorée, festive et saine

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 Rainbow Kitchen c'est l'histoire d'un couple, Ilona et Matthew, passionnés par le monde de la restauration qui ont eu le projet un peu fou de tout quitter pour lancer un concept innovant : proposer de[…]

22/06/2021 | Concepts Les tendances
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