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Tendances

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Questionnement sur la viande

07/10/2013

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Quelle place la viande tient-elle dans nos modèles alimentaires ? Laquelle laisse-t-elle aux autres sources de protéines ? Réponse avec une table-ronde autour de laquelle se sont installés sociologues, nutritionnistes, spécialistes de l’analyse sensorielle, médecins… le 4 octobre. Avec un focus sur la restauration scolaire. La vraie mécanique, […]

Le renouveau de Bert's

Le renouveau de Bert's

31/08/2013

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Plus que jamais, Bert's se veut à l'écoute des tendances. Dix ans après l'inauguration de son premier établissement place de l'Alma, à Paris, l'enseigne de restauration rapide haut de gamme du groupe Bertrand revoit sa politique de renouveau et de croissance. La nouvelle stratégie de la marque repose sur quatre piliers : fraîcheur, gourmandise, […]

La restauration rapide explose en franchise

24/07/2013

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Si les accessoires de maison et les boutiques de vêtements ont constitué la base de développement des franchises il y a de ça plusieurs décennies, depuis 20 ans, c’est la restauration rapide qui connaît la plus belle success story. Point sur un secteur qui explose en franchise. Restauration rapide, les raisons du succès On se souvient que le master […]

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