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Pignol entre au couvent Sainte-Cecile à Grenoble

Pignol entre au couvent Sainte-Cecile à Grenoble

01/01/2009

En s'installant à Grenoble, dans l'ancien couvent Sainte-Cécile, le traiteur lyonnais est sorti de ses frontières. Son objectif : dupliquer et développer un modèle pluriactivités qui associe restauration et boutique-traiteur. Après avoir évangélisé une partie des banquets et événements de la région lyonnaise, en cultivant comme une religion son art […]

Uno, le trois-en-un de Sol Mélia

Uno, le trois-en-un de Sol Mélia

01/01/2009

La chaîne hôtelière espagnole fait appel au chef étoilé Dani Garcia pour révolutionner son modèle de restauration. Uno offre une cuisine surprenante et ludique dans un cadre design. Unique, Nouveau, Original, Sol Mélia place la barre très haut pour son nouveau concept de Lounge Restaurant récemment implanté dans deux de ses hôtels, à Madrid et […]

Yourself, un environnement dédié aux collégiens

Yourself, un environnement dédié aux collégiens

01/01/2009

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Afin de dynamiser les selfs de ses clients et redonner envie aux jeunes de manger au restaurant scolaire, Avenance Enseignement déploie l'offre Yourself. Et souhaite faire du déjeuner un moment de plaisir. Depuis le retour des vacances de la Toussaint, les élèves du collège Georges Charpak, à Brindas, un village à l'ouest de Lyon, bénéficient du […]

Pique-prune, signature bio et végétarienne de scarabée

Pique-prune, signature bio et végétarienne de scarabée

01/12/2008

Il leur manquait le tour de main des professionnels. Conçus pour mettre en valeur l'offre légumière et fruitière de la coopérative rennaise Scarabée, les deux restaurants viennent d'être restructurés. Et rebaptisés Pique-Prune. Transféré en novembre dernier sur la zone d'activité de Cleunay, à Rennes, dans une ancienne concession automobile, l'un […]

NAT. crée l'événement bio

01/12/2008

Un an après le lancement de son restaurant Nat., à Hambourg, Jan Rosenkranz, son fondateur, se lance dans la restauration événementielle. Il conserve la même base, le bio érigé en art de vivre. Destiné à être dupliqué à travers l'Allemagne et l'Europe, le restaurant Nat. de Hambourg n'a pas attendu de devenir une chaîne pour étendre ses prestations […]

Waku-waku veut convertir l'europe au wok bio

Waku-waku veut convertir l'europe au wok bio

01/12/2008

Les deux Français André Lacroix et Pascal Le Pellec, anciens dirigeants de Burger King, lancent, à Hambourg, Waku-Waku. La chaîne de woks bio se destine à révolutionner la restauration rapide en Europe. C'est sur le credo "Bon pour le client = Bon pour la Planète = Bon pour l'équipe", qu'André Lacroix, ancien président de Burger King monde et […]

Tibits, un végétarien haut de gamme

Tibits, un végétarien haut de gamme

01/12/2008

Fondé par trois frères et un restaurateur, le concept suisse Tibits s'est exporté au travers de deux restaurants à Londres. Avec à la clé une cuisine végétarienne dans un univers raffiné. Surfant sur le registre de la restauration végétarienne haut de gamme, Tibits multiplie les signes de confort. Il y a d'abord cet énorme bateau central qui […]

Le café de la cité voit la vie en vert

Le café de la cité voit la vie en vert

01/12/2008

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Créé par Horeto, ce nouvel espace de restauration a été inauguré cet été à la Cité des Sciences et de l'Industrie. Il mise sur le respect de l'environnement de manière éducative et ludique. « Je trie, tu tries, nous trions... » Les clients du Café de la Cité des Sciences et de l'Industrie, à Paris, connaissent la formule par coeur. Mieux : ils se […]

MCDO se met au vert à Beaugrenelle

MCDO se met au vert à Beaugrenelle

30/06/2008

Lors de la rénovation de son unité parisienne du XVe arrondissement, McDonald's France a intégré la majorité de ses équipements innovants en matière de protection de l'environnement. Beaugrenelle est-elle la dernière opération marketing du groupe de restauration rapide ? Pas vraiment, selon le département développement durable de McDonald's France, […]

Cuizines fait rimer qualité avec rapidité

Cuizines fait rimer qualité avec rapidité

31/05/2008

Misant sur la modernité, le concept de Cuizines offre une formule efficace aux clients pressés : un choix varié de plats de chef en libre-service, à réchauffer puis à déguster sur place ou à emporter. Au coeur du quartier de la Madeleine, rue Duphot, la boutique pilote de Cuizines se contente d'une petite surface et d'une façade modeste. Le cadre […]

Torres, du vin à la restauration

Torres, du vin à la restauration

31/05/2008

En créant un concept de restauration, les vins Torres ont souhaité mettre en scène leurs produits et créer une autre carte de visite pour l'entreprise. «Une ambassade de l'entreprise. » Voilà ce que la bodega catalane Miguel Torres souhaite faire de la vinothèque-restaurant ouverte récemment au 78 du célèbre Paseo de Gracia de Barcelone. « L'idée […]

Vinomania, concilie grands vins en Bib et petits plats

Vinomania, concilie grands vins en Bib et petits plats

30/04/2008

Vinomania marie avec élégance la vente de vin en Bag- in-BoxÆ avec une petite restauration, dans un créneau tarifaire compétitif. Après la première cave-restau ouverte à Brest fin 2007, les créateurs ont récidivé à Cenon. L'histoire Parce que 30 millions de Français disent aimer le vin, mais que 3 millions en boivent quotidiennement, Sophie et […]

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