Snacking
Retrouvez chaque semaine toute l'actualité du snacking glanée par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.
McDonald’s teste avec succès le service à table
09/02/2011 |Depuis 2009, McDonald’s teste dans certains établissements le service à table, pour limiter les files d’attente aux comptoirs. Le client commande et paie sur une borne électronique en indiquant la table où il veut être servi. L’enjeu est de taille pour McDo qui réalise 70% de son chiffre d’affaires en 3 à 4 heures de service, …
Chiffre d’affaires en hausse de 8% pour McDonald's France en 2010
09/02/2011 |La filiale française de McDonald’s a augmenté son chiffre d’affaires de 8% pour atteindre 3,9 milliards d’euros en 2010. Ce qui s’explique par l’ouverture de 37 nouveaux établissements (dont 80% en franchise) et l'accueil de 30 millions de nouveaux clients, pour un total de 680 millions. Le ticket moyen par client est resté …
Le jambon-beurre perd 5 centimes en 2010
09/02/2011 |Depuis 2008, Gira Conseil suit le prix du célèbre sandwich Jambon-Beurre pour le salon Sandwich & Snack show (2 et 3 mars prochain à Paris). Résultat en 2010, le prix moyen était de 2,52 euros, contre 2,57 euros un an plus tôt, soit une baisse de 1,95%. C'est à Paris qu'il est le plus cher (3,06 euros) et à Metz (2,29 euros en …
Un nouveau Starbucks respectueux de l’environnement au Carrousel du Louvre
01/02/2011 |Starbucks vient d’ouvrir sa 58ème boutique en France, au sein du Carrousel du Louvre (Paris 1er). D’une superficie de 180 m², sur 2 niveaux avec mezzanine, le salon de café dispose de 50 places assises. Il répond à une nouvelle approche design, inspirée par le programme Starbucks™ Shared Planet™ qui repose sur : l’expertise …
Les salariés de la rapide seront mieux payés
26/01/2011 |Un accord portant notamment sur la rémunération des salariés de la restauration rapide a été signé mercredi 26 janvier à 18 heures. Le SNARR est à l’origine des propositions retenues dans cet accord. Ces propositions ont, par ailleurs, recueilli l’avis favorable des cinq organisations de salariés. L’accord …
Red d'Hippo, Hippopotamus à la sauce rapide
12/01/2011 | ConceptsGroupe Flo a ouvert, mi décembre, aui CNIT de la Défense, un nouveau concept de restauration rapide baptisé Red d'Hippo. D'une capacité de 163 places assises, Red d'Hippo reprend les fondamentaux d'Hippopotamus. Cette nouvelle enseigne se positionne résolument sur le créneau de la rapide grâce à une carte épurée …
Subway s’implante dans la zone commerciale de Reims
05/01/2011 |Après un premier restaurant dans le centre ville de Reims en 2009, le franchisé Luc Hupelier vient d’ouvrir son deuxième Subway dans la nouvelle zone commerciale de Reims/Thillois, « Maison+ », dédiée à l’aménagement et à l’équipement de la maison. L’enseigne de restauration rapide profitera de la …
Colombus ouvre un deuxième café à Toulouse
05/01/2011 |Colombus café s’implante pour la deuxième fois à Toulouse, au 10 rue du Taur, tout près du Capitole. Le coffee shop est situé dans un espace de 80 m² pouvant accueillir jusqu’à une trentaine de places assises. La première chaîne française d’espresso bar implantée depuis 1994 poursuit son …
Quick ouvre en gare de Lyon Part-Dieu
13/12/2010 |Le 8 décembre dernier, Quick a inauguré un restaurant au sein de la gare de Lyon Part-Dieu, sur la place Charles Béraudier. L’enseigne de restauration rapide affiche aujourd’hui 13 restaurants dans le département du Rhône et 36 en Rhône-Alpes renforçant ainsi sa présence dans la région. Cet établissement est …
Les restaurants Subway à l’heure française
07/12/2010 |Une première pour Subway France, qui enrichit pendant 7 semaines son offre d’une nouvelle recette, en phase avec la saison et réalisée avec un ingrédient cher aux Français : le fromage à raclette. L’enseigne décline donc le SUB raclette en 3 versions : avec une base de jambon, de dinde ou de pepperoni. Tous les autres ingrédients …
Ouverture d’un nouveau Columbus Café à Paris
30/11/2010 |La chaîne française d’espresso bars, implantée pour la 1ere fois sur le territoire en 1994, vient d’ouvrir un coffee shop à Paris, situé au 43 boulevard des Capucines (Paris 2e). C’est une première pour l’enseigne et l’établissement bancaire Crédit Foncier de s’associer pour inaugurer deux espaces. …
Le foie gras s’invite chez Quick
25/11/2010 |L’arrivée du foie gras chez Quick s’inscrit dans : la politique d’innovation de la marque."Chaque année, nous créons une vingtaine de burgers originaux qui enrichissent notre carte habituelle pour créer l’étonnement chez nos consommateurs. Ces recettes éphémères sont pensées pour exciter les papilles de …
