informations et solutions pour restauration collective commerciale et snacking

espace

abonné

Santé

Diplôme universitaire en restauration, nutrition, gériatrie et handicap : ouverture des inscriptions

Diplôme universitaire en restauration, nutrition, gériatrie et handicap : ouverture des inscriptions

20/07/2017

| | |

L’IFROSS et le groupe ec6 vous invite à rejoindre la 2eme promotion du Diplôme Universitaire en Restauration, Nutrition, Gériatrie et Handicap. Cette formation placée sous la responsabilité d’Éric Commelin, Maître de Conférences associé, a été créée afin d’accompagner les professionnels des établissements sanitaires et médico-sociaux, dans la prise […]

Sodexo réorganise ses activités Santé et Médico-Sociales

Sodexo réorganise ses activités Santé et Médico-Sociales

04/10/2016

| |

Sodexo a fait le choix de réorganiser son segment santé médico-social. Imaginé dans sa forme actuelle en 2008, il évolue avec la création de deux nouveaux segments : Santé Médico-Social et Santé Hôpitaux-Cliniques. L’environnement des clients de Sodexo liés à la santé et au médico-social évolue aujourd’hui. Afin d’anticiper ces mutations du marché, […]

Les boissons naturelles ont la santé

Les boissons naturelles ont la santé

30/09/2016

|

La soif des clients pour des boissons saines et naturelles est un formidable défi à relever, avec une offre qui s'étend. Le plus chic étant bien sûr de jouer à l'herboriste ou au petit chimiste pour proposer ses propres potions. Ils sont de plus en nombreux à être convaincus que « notre ventre est notre deuxième cerveau ». Deux cent millions de […]

Mediance, partenaire du CHU de Nice

Mediance, partenaire du CHU de Nice

27/09/2016

|

Mediance, spécialiste de la restauration commerciale et des services associés en milieu hospitalier a été choisi par le CHU de Nice pour réaménager leurs trois espaces de restauration existants et en créer un quatrième au sein de l’hôpital Pasteur 2. Au terme des travaux débutés le 1er avril 2016, Mediance a ainsi livré quatre lieux distincts […]

Findus lance Findus Professionnel avec une gamme pour Seniors

Findus lance Findus Professionnel avec une gamme pour Seniors

13/06/2016

|

Findus lance Findus Professionnel avec une gamme dédiée aux Seniors pour la Restauration Spécialisée 85% de la population française aura plus de 60 ans en 2050 avec 4 fois plus de personnes âgées de plus de 85 ans. Une transition démographique qui implique la prise en compte des problématiques spécifiques de dénutrition des seniors, à domicile […]

La nouvelle gourmandise du CHU de Nice pour lutter contre la dénutrition

La nouvelle gourmandise du CHU de Nice pour lutter contre la dénutrition

24/05/2016

Le CHU de Nice lance une saveur cacao pour son complément nutritionnel sous forme de galettes pour aider les personnes âgées et malades à reprendre du poids. Après 70 ans, plus de 20 % des personnes âgées sont dénutries. Ce qui aggrave toutes les autres maladies et augmente le risque de dépendance. Le CHU de Nice a breveté un complément […]

Classement dans le secteur santé, un segment à deux vitesses

Classement Classement dans le secteur santé, un segment à deux vitesses

05/05/2016

|

Tiraillé entre courts et longs séjours, le segment de la santé n'est pas de tout repos pour ses acteurs. Qui se concentrent davantage sur les deuxièmes, et on les comprend. Rang Groupes CA 2015 (M€) CA 2014 (M€) Evolution Millions de repas 2015 Millions de repas 2014 Evolution 1 Elior Group NC NC NC 51,4 53,2 -3,38% 2 API Restauration 208,3 178,8 […]

Plateaux à l'hôpital : un effort de présentation suffit à augmenter de 19 % la consommation

Plateaux à l'hôpital : un effort de présentation suffit à augmenter de 19 % la consommation

19/11/2015

|

Dans la "Lettre de la Société Française de Nutrition" de novembre, un article consacré aux plateaux à l’hôpital révèle que parce que l'on goûte d'abord avec les yeux, la seule amélioration visuelle de la présentation des plateaux servis aux patients suffirait à augmenter de 19 % leur consommation, et ainsi à réduire le gaspillage et la dénutrition. […]

« Junk et health food », une passion française

« Junk et health food », une passion française

01/11/2015

| |

Fascinés par les États-Unis, les Français s'approprient et cultivent la « food » américaine mieux que les Américains. 1972. Les « branchés » se retrouvent aux Halles dans le premier restaurant à hamburgers typiquement new-yorkais de la capitale, Joe Allen. Bientôt suivi du Diable des Lombards et du Mother's Earth, un bar à cocktails hippie de la […]

Le 16 juin: 4e journée nationale de l’alimentation

Le 16 juin: 4e journée nationale de l’alimentation

22/05/2015

|

La 4e Journée Nationale de l’Alimentation à L’Hôpital, en EHPAD et en Maisons de retraite, organisée par l’Union Des Ingénieurs Hospitaliers en Restauration (UDHIR) et par l’Association Française des Diététiciens- Nutritionnistes (AFDN), se déroulera le 16 juin 2015 dans plus de 700 établissements de métropole et d’outre-mer. Le principe est […]

Qui n'osera pas le quinoa ?

Qui n'osera pas le quinoa ?

30/04/2015

|

Pauvre en lipides et en gluten, et très digeste, le quinoa est un excellent aliment de nutrition santé. Voici les recettes de cinq chefs. Elle n'aime guère « nutritionnaliser l'alimentation », déployant toute son énergie de diététicienne ultraconnectée à remettre le plaisir au coeur du débat et rappelant que l'équilibre alimentaire se construit « […]

Manger bon, sain, ou les deux

Dossier Manger bon, sain, ou les deux

30/04/2015

|

Une restauration qui marie le goût et les propriétés nutritionnelles, le plaisir et la santé... Mais si, c'est possible ! Portée par les recommandations du PNNS, par l'évolution de la cuisine et des attentes des consommateurs, elle gagne doucement et sûrement du terrain en France. Dès lors qu'elle n'interdit rien, mais invite à manger de tout sans […]

Consultez les archives de la rubrique santé :

Donnez votre avis

 

À la une sur Neo

Les cookies assurent le bon fonctionnnement de nos sites et services. En utilisant ces derniers, vous acceptez l’utilisation des cookies.

OK

En savoir plus