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Le jambon-beurre fait de la résistance !

Le jambon-beurre fait de la résistance !

21/03/2018

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Le salon professionnel Sandwich & Snack Show dévoile les résultats de l’Indice Jambon-Beurre, l’indice économique de référence de la restauration rapide. Le Sandwich & Snack Show, le rendez-vous référent de la restauration rapide et à emporter, présente les résultats de l’indice Jambon-Beurre 2017, un outil de mesure du marché de la restauration […]

class’croute garde le cap

class’croute garde le cap

13/03/2018

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Sur un marché de la restauration rapide bataillé, class’croute affiche en 2017 une belle résistance grâce à une croissance de +3.39% avec un chiffre d’affaires de 78,6 millions HT d’euros en 2017 (contre 76 millions en 2016,) et dépasse ses objectifs fixés pour 2017. Le site de vente en ligne, grand point fort de l’enseigne, enregistre quant à lui […]

Europain 2018 : le plein de business et d’idées

Europain 2018 : le plein de business et d’idées

14/02/2018

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Le salon professionnel Europain a rassemblé pendant 4 jours tous les acteurs de la filière boulangerie-pâtisserie. Plus de 52 000 professionnels, dont un tiers d’internationaux ont découvert les nouveautés des exposants, répartis pour la première fois en 3 secteurs : JE PRODUIS, JE VENDS, JE GERE. Miroir d’un secteur en pleine effervescence, le […]

Picto

Picto

05/08/2016

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Créée par Matthieu Babinet et Guillaume de Murard, Picto est une enseigne de sandwichs premiums et préparés à la minute à partir de produits frais et soigneusement sélectionnés. L’aménagement intérieur L'enseigne est reconnaissable par sa façade bleu roi et ses murs en briques derrière le comptoir qui donne sur une cuisine ouverte. Le bois est […]

Lolita Neveu remporte le concours du meilleur sandwich de france

Lolita Neveu remporte le concours du meilleur sandwich de france

21/06/2016

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La finale du concours du Meilleur Sandwich de France, organisée par Unilever Food Solutions, s’est tenue le 13 juin dernier à l’École de Paris des métiers du tourisme et de l’hôtellerie (EPMTH). Le principe de cette compétition dédiée aux artisans-boulangers : réaliser la recette de sandwich baguette la plus créative et la plus savoureuse. La […]

Class'croute

Class'croute

15/04/2016

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Class'croute est une enseigne du groupe Apagor. Riche de ses 25 ans d'expérience, la chaîne offre un concept de restauration rapide destinée aux entreprises et aux salariés. La Carte Class'croute propose 3 gammes de menus : Pour la pause déjeuner : des sandwichs, des salades, des plats chauds et des desserts Différents coffrets-repas : classique, […]

Bongou

Bongou

13/04/2016

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Bongou est un concept de sandwicherie premium lancé en 2014 par La Croissanterie. Née de la volonté de monter en gamme de l'enseigne, la chaîne compte trois points de vente en région parisienne. La Carte A la carte,des sandwiches élaborés par des chefs, des assiettes de salades à déguster sur place ou à emporter, des pâtisseries fines originales et […]

[La sélection du mois de Mars] Les concepts à suivre...

Dossier [La sélection du mois de Mars] Les concepts à suivre...

31/03/2016

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Néorestauration a retenu 8 concepts de snacking nominés au Sandwich et Snack Show. Des formules sélectionnées pour leur originalité et leur pertinence en tant que modèle économique. Elles réinterprètent les tendances actuelles : terroir, exotisme, monoproduit, sucré, salé... BULLIZ Une adresse monomaniaque spécialisée dans le chou. Sucré ou salé, […]

La Place

La Place

25/03/2016

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La Place est une chaîne de restauration néerlandaise créée en 1987 par Paul Bringmann. L'enseigne, qui se situe le plus souvent dans les grands magasins et les centres commerciaux, propose des produits 100% naturels et transformés devant le client. Le premier restaurant voit le jour dans le centre d'Utrecht, aux Pays-Bas. L'enseigne est aujourd'hui […]

Filakia

Filakia

18/03/2016

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L'enseigne est née de la rencontre entre Chloé et Benjamin dans la brigade de Cyril Lignac en 2011. La première est passée auparavant par l’Institut Paul Bocuse, le second a fait ses armes chez les frères Pourcel. Filakia combine la cuisine grecque traditionnelle et le répertoire culinaire français, tout en reprenant les codes de la street food. La […]

Le jambon-beurre chahuté, mais toujours leader

Le jambon-beurre chahuté, mais toujours leader

10/03/2016

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Le Sandwich & Snack show a dévoilé les résultats de l’indice Jambon-beurre, établi par Gira conseil. Moins souverain, mais montant en gamme. Dévoilés le 8 mars, les résultats de l’Indice Jambon-beurre Gira Conseil/Sandwich & Snack Show montrent que sur un marché du sandwich en croissance de 3,2% en France par rapport à 2014, le traditionnel […]

Subway

Subway

22/02/2016

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Subway est une chaine de restauration rapide américaine créée en 1965 par Fred De Luca et Dr. Peter Buck. Le premier restaurant voit le jour à Bridgeport, au Connecticut. Les deux fondateurs se fixent alors un objectif d’ouvrir 32 restaurants en 10 ans. Depuis, l’enseigne continue son expansion nationale et internationale, jusqu'à devenir leader […]

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