Néorestauration - Actualités à la une

Emmanuel Renaut décrocherait trois étoiles

Wed, 15 Feb 2012 16:58:00 +0100

Alors que le palmarès complet du guide Michelin sera présenté lundi 27 février, trois jours avant la sortie officielle dui guide, des noms circulent déjà. Le classement décidé cette année ne révolutionne pas la hiérarchie établie, et fait la part belle à la restauration hôtelière.

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Compass innove sur le marché de la restauration rapide

Wed, 15 Feb 2012 10:24:00 +0100

Compass Group France lance ses offres de restauration rapide en créant 2 concepts : Délimarché et Ohé Cafétéria. Aujourd’hui le groupe compte 150 cafétérias à travers le pays.

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Subway lance une plateforme communautaire dédiée aux étudiants

Tue, 14 Feb 2012 14:36:00 +0100

Sup2Sub, c’est le nom de la plateforme communautaire destinée aux étudiants du supérieur lancée par Subway, l’enseigne de restauration rapide

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Le Synhorcat reçu à Bercy et à Matignon

Wed, 15 Feb 2012 15:39:00 +0100

Didier Chenet, président du Synhorcat, a été reçu par les cabinets du 1er Ministre et de la Ministre Valérie Pécresse, Ministre du Budget pour faire le point sur l’actualité et sur les projets du Synhorcat pour 2012.
Didier Chenet a regretté que le projet de TVA compétitivité n’inclue pas une réduction des cotisations salariales : « Il est dommage de ne pas avoir donné un signe fort aux salariés. »
Certes, le projet est axé sur la recherche de compétitivité dans les entreprises confrontées à la concurrence … Lire l'article

Alain Ducasse sera le parrain du prochain Equip’hôtel

Wed, 15 Feb 2012 15:38:00 +0100

Le prochain salon Equip’hôtel se tiendra du 11 au 15 novembre à la Porte de Versailles. Evénement incontournable pour toute la profession, Equip’hôtel inspire tous les 2 ans des milliers de professionnels grâce à son décryptage des tendances, ses innovations, et ses rencontres. Cette année, c’est Alain Ducasse qui parraine le salon. Pour Corinne Ménégaux, directrice du salon :
« Tout à la fois, chef de cuisine, hôtelier, formateur et chef d’entreprise émérite, Alain Ducasse ose innover et a construit un groupe qui incarne des valeurs fortes. En … Lire l'article

Café Concept propose une animation cocktail en toute féminité

Wed, 15 Feb 2012 15:35:00 +0100

A l’occasion de la Journée de la femme, le 8 mars 2012, Café Concept propose à ses adhérents la mise en place d’une animation commerciale chic et féminine : « Pour Vous Mesdames ! ». Ainsi, du 1er au 15 mars, les cafés, bars, brasseries du réseau Café Concept offriront à leurs consommatrices un stylo Lipstick, en forme de rouge à lèvres, pour toute commande d’un cocktail Pink Lady ou Pomme d’amour.
Chics et désaltérants, les cocktails Pink Lady (alcoolisé) et Pomme d’Amour (sans alcool) apportent une touche de féminité … Lire l'article

Savoir éviter le stress au travail

Wed, 15 Feb 2012 11:36:00 +0100

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Jeunes diplômés et présidentielle

Wed, 15 Feb 2012 11:33:00 +0100

Avec la crise, ils pensent que leurs chances de décrocher rapidement un job sont plutôt faibles. Pourtant, ils continuent à envisager leur avenir professionnel en France. Le regard que porte les jeunes diplômés sur le marché du travail et l’entreprise est ambigu, révèle le baromètre Ifop pour le cabinet de Deloitte.
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UDIHR lance son nouveau site Internet

Tue, 14 Feb 2012 15:04:00 +0100

Créée en 1996, l’Union des ingénieurs hospitaliers en restauration lance son nouveau site Internet www.udihr.fr

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Sodexo récompensé pour son engagement en matière de responsabilité économique, sociale et environnementale

Tue, 14 Feb 2012 14:44:00 +0100

Pour la 5ème année consécutive, Sodexo a été distingué dans le rapport « Sustainability Yearbook 2012 » de Sustainable Asset Management (SAM) pour son engagement en termes de responsabilité économique, sociale et environnementale et reçoit deux importantes distinctions : « SAM 2012 Sector Leader » et « SAM 2012 Gold Class"
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Purifier l'air en milieu industriel

Thu, 16 Feb 2012 16:02:00 +0100

Les Clean Air Solutions de Zehnder et leur technologie innovante Zehnder Flimmer permettent de re?duire conside?rablement la pollution par la poussie?re, en atteignant des niveaux d’efficacite? et de performances ine?gale?es. L’ame?lioration de la qualite? de l’air ainsi obtenue profite aussi bien a? la sante? du personnel qu’aux performances des machines et des e?quipements.

Zehnder lance le Zehnder Flimmer E6000, nouveau purificateur d’air, qui comple?te les mode?les E3000 et E12000. Le E6000 est destine? aux grandes pie?ces a? faible hauteur sous plafond, dans des secteurs tels que la logistique, la grande distribution, le recyclage, la … Lire l'article

Château d’Ollières Prestige blanc 2011

Wed, 15 Feb 2012 15:36:00 +0100

Racé, tout en rondeur et résolument sur le fruit, le Prestige blanc 2011 du château d’Ollières s’impose comme un véritable séducteur. Une cuvée totalement dédiée au plaisir qui fait d’Ollières, l’un des plus grands noms de Provence.
Grâce à un ensoleillement très généreux, une influence du mistral extrêmement bénéfique ou encore une altitude moyenne du vignoble de 350 mètres, le château d’Ollières possède des atouts de taille. S’il a su traverser les siècles, aujourd’hui, … Lire l'article

Pirulo Jungly par Nestlé Glaces

Wed, 15 Feb 2012 11:45:00 +0100

Pirulo Jungly est la nouveauté des Glaces Nestlé 2012 pour les enfants. Ce bâtonnet de glace parfum vanille enrobage gélifié saveur banane ravira les enfants grâce à sa manière originale et ludique d’être dégusté. C’est une glace qui se pèle comme une banane : après avoir croqué l’extrémité du bâtonnet, le pré-découpage de l’enrobage permet de peler la glace. La nouveauté ne contient ni colorant artificiel, ni arôme artificiel. Grammage : 45 ml
Contact : Numéro Azur : 0 810 … Lire l'article

Les cossettes Zigzag de Leerdammer pour faire swinguer les salades

Wed, 22 Feb 2012 16:51:00 +0100

Bel Foodservice lance une nouvelle génération de fromage ingrédient pour salades à la texture moelleuse et au goût fruité. Cette nouveauté s’inscrit dans les tendances actuelles de consommation, où un tiers des salades est consommé en plat. Idéale pour la restauration commerciale et la restauration d’entreprise. Les Cossettes Zigzag de Leerdammer s’adressent également à la restauration scolaire car elles sont source naturelle de calcium, 30 g dans une salade en entrée apporte 258 mg de calcium et couvre 32% des AJR.
Conditionnement : 750 … Lire l'article

Les Fromentiers de France inaugurent un lieu 3 en 1

Wed, 22 Feb 2012 16:01:00 +0100

Les Fromentiers de France (Epi Gaulois – Fromenterie – Maison des pains) poursuivent leur changement à travers l’adoption d’une nouvelle identité corporate et la création d’un lieu 3 en 1. Témoin de cette évolution, le nouveau visage corporate du groupe affiche clairement sa singularité sur le secteur Boulangerie-Pâtisserie-Snacking:
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L’Hôtellerie-Restauration soigne son image auprès des professionnels de l’orientation

Wed, 22 Feb 2012 15:47:00 +0100

La réalité des métiers de l’Hôtellerie-Restauration est souvent mal connue des prescripteurs d’orientation. C’est pourquoi la Commission Régionale Paritaire de l’Emploi et de la formation organise avec les professionnels, et l’ensemble des partenaires (État, Région, Rectorat), quatre demi-journées d’échanges en entreprise sur les métiers du secteur et les filières de formation.
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Les plats préférés des Présidents de la Vème République

Wed, 22 Feb 2012 15:37:00 +0100

Elior Restauration Santé va faire découvrir les mets préférés de présidents français à ses convives.
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L’aéroport de Marseille Provence confie sa restauration à Autogrill

Wed, 22 Feb 2012 14:28:00 +0100

L’aéroport Marseille Provence a opté pour une stratégie novatrice en développant avec Autogrill, désormais concessionnaire jusqu’en 2022, une nouvelle offre de bars et restaurants orientée principalement sur trois visions : l’arrivée de marques connues et appréciées de tous, une prise en compte de l’aspect santé et fraîcheur et enfin un ancrage régional puissant. 17 nouveaux points de ventes au total (contre 13 actuellement) avec notamment : Starbucks, Brioche Dorée, Segafredo, Class’Croute, Joosbayoo, OM café…, la qualité dans l’assiette … Lire l'article

Gaggenau inaugure son nouveau showroom

Wed, 22 Feb 2012 13:56:00 +0100

C’est en présence de 25 représentants des médias venus d’Europe et d’Asie que Gaggenau a fêté aux Pays-Bas l’inauguration de son showroom emblématique dans la maison « Inspiratiehuis 20|20 ». En guise de prélude, le chef étoilé François Geurds a présenté ses
créations culinaires dans son restaurant Ivy, à Rotterdam. Le lendemain, il s’est entretenu avec le critique gastronomique Jay Rayner sur sa vision de la culture culinaire. Dans le cadre du « Designers’ Talk », Sven Baacke, designer en chef de Gaggenau, s’est … Lire l'article

Dom Brial Château Les Pins 2008, le château des fins connaisseurs

Wed, 22 Feb 2012 14:02:00 +0100

Grand prix d’excellence aux Vinalies nationales 2011 et Médaille d’Or au Guide Gilbert et Gaillard 2011 : Le Château les Pins de la Cave Dom Brial a déjà fait ses preuves. Un rouge admirablement corsé, fait de Grenache noir, de Syrah et de Mourvèdre, vendangé à la main et vinifié selon la plus pure tradition pour donner le meilleur de lui-même.
Un côtes du Roussillon d’exception qui apporte à chaque gorgée la saveur, la chaleur et la générosité de ce Château de vieilles pierres, fièrement installé dans son parc de pins … Lire l'article