informations et solutions pour restauration collective commerciale et snacking

espace

abonné

Restauration

Mathieu Moity, premier chef des Résidents

Mathieu Moity, premier chef des Résidents

11/01/2018

|

Après une pré-ouverture en octobre au rythme de la cuisine des ex-Grandes Bouches, à Paris (17ème) et d’un bref pop-up avec Chloé Charles, qui fût la seconde de Bertrand Grébaut, Caroline et Gauthier Moncel lancent définitivement Les Résidents à partir du mardi 9 janvier. Ce restaurant, conçu comme une table ouverte aux jeunes talents, accueillera […]

Eugène Eugène à l’heure d’hiver

Eugène Eugène à l’heure d’hiver

11/01/2018

|

Brasserie aux allures de maison de famille, spacieuse et conviviale, Eugène Eugène enfile la doudoune et prend des allures montagnardes, aux portes de Paris (Puteaux). Comme dans un chalet, on peut s’installer sur les terrasses chauffées, habillées de leurs plus belles peaux de bêtes, et profiter dans un le cadre idyllique et alpin, des plats […]

Un menu raclette chez Maison de la Truffe

Un menu raclette chez Maison de la Truffe

11/01/2018

Les 18 et 25 janvier, La Maison de la Truffe proposera à ses clients deux soirées raclette complètement truffées dans son restaurant Madeleine. De quoi réunir tous les amoureux de fromage, et du diamant noir, dans une ambiance chic et conviviale. Au menu : une soupe à l’oignon gratinée à la truffe noire, suivie des incontournables raclettes et […]

Best Bagels joue la carte de la micro-brasserie

Best Bagels joue la carte de la micro-brasserie

11/01/2018

|

Véritables « delicatessen », Best Bagels a su adapter l’essence de la vie quotidienne newyorkaise au goût français. Des bagels aux recettes élaborées à la commande sur place, aux produits typiquement américains, ces restaurants - épiceries (« Deli » pour les connaisseurs) aiment à faire découvrir, gourmandises, boissons et ingrédients encore […]

Speed Burger teste le format corner

Speed Burger teste le format corner

11/01/2018

| |

Spécialiste de la livraison de burgers à domicile, avec une cinquantaine d’implantations en France, Speed Burger vient d'ouvrir son premier corner dans le centre commercial La Galerie à Niort/Chauray (79). Pour permettre cette installation, l'enseigne a revu son concept et sa carte, ce point de vente pilote étant exploité par Jérôme Farnier, déjà […]

Sortie du Guide 2018 Lebey Paris-London!

Sortie du Guide 2018 Lebey Paris-London!

22/12/2017

| | |

Les meilleures tables à Londres et Paris, dans un guide bilingue qui recense 250 adresses gourmandes à prix raisonnable dans la nouvelle édition 2018 du Lebey Paris-London. S’il y a un goût qui r assemble les « froggies » et les « rosbifs », c’est bien celui pour les bons plats de viande. D’ailleurs, cette nouvelle édition 2018 du Lebey […]

Egast ouvre ses portes du 18 au 21 mars 2018 à Strasbourg

Egast ouvre ses portes du 18 au 21 mars 2018 à Strasbourg

21/12/2017

| | | |

Salon professionnel des métiers de bouche dans le Grand Est, la biennale de l’Equipement, de la Gastronomie, des Services et du Tourisme (EGAST), donne rendez-vous du 18 au 21 mars prochains à tous les acteurs professionnels des métiers de bouche. Depuis 1986, EGAST réunit une véritable vitrine de toute une profession dans la région la plus étoilée […]

Le « contrat pour une restauration collective responsable remis à l'Elysée

Le « contrat pour une restauration collective responsable" remis à l'Elysée

21/12/2017

|

Alors que les Etats généraux de l’alimentation s’achèvent, professionnels et citoyens souhaitent montrer qu’il est possible de répondre, voire de dépasser les engagements portés par le président de la république. La FNH, le réseau Restau’Co, la FCPE, la FNAB, MBIM, les Marchés de gros de France, le Marché de Rungis ou encore l’Union nationale des […]

Restauration hors domicile : l’Europe en fête

Restauration hors domicile : l’Europe en fête

21/12/2017

| |

En décembre, la dépense moyenne des dîners pris en restauration assise augmente de 17 % en Europe (et 20 % en France). À l’approche des fêtes de fin d’année, The NPD Group, l’un des leaders mondiaux des études de marché, s’intéresse aux habitudes de consommation en restauration hors domicile en France et en Europe. Au mois de décembre, les Français […]

Le duo Alexandre Giesbert-Julien Ross reprend le Zebra Square

Le duo Alexandre Giesbert-Julien Ross reprend le Zebra Square

14/12/2017

|

Après le succès de Daroco, trattoria haut de gamme ouverte en juin 2016, rue Vivienne dans la boutique historique de Jean-Paul Gaultier, Alexandre et Julien annoncent l’ouverture du restaurant Zebra, en lieu et place du Zebra Square, au mois de mai 2018. Le duo sort du sillon de la restauration italienne pour se pencher sur cette institution du […]

231 East ouvre à Marseille

231 East ouvre à Marseille

14/12/2017

|

Spécialiste du burger gourmet, 231 East Street s’installe en janvier 2018 au 33, rue Pavillon, dans le 1er arrondissement de Marseille. Dans une salle de 114m² décorée à la façon d’un atelier d’artiste new-yorkais, l’établissement proposera jusqu’à 69 places assises. Parmi les points forts de 231 East Street, sa viande, issue de fermes […]

Sodexo devient mécène du One Planet Summit

Sodexo devient mécène du One Planet Summit

14/12/2017

| | |

Sodexo devient mécène du One Planet Summit. Cet événement international organisé par Emmanuel Macron, Président de la République Française, a pour but de répondre à l’urgence écologique et mettre en oeuvre l’accord de Paris sur le climat. Cette ambition est également au coeur de la feuille de route de Sodexo « Better Tomorrow 2025 » qui fixe des […]

Consultez les archives de la rubrique restauration :

Donnez votre avis

 

À la une sur Neo

Les cookies assurent le bon fonctionnnement de nos sites et services. En utilisant ces derniers, vous acceptez l’utilisation des cookies.

OK

En savoir plus