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Restauration

A Toulouse, Elior met à l’honneur les produits du marché Victor Hugo

A Toulouse, Elior met à l’honneur les produits du marché Victor Hugo

15/11/2017

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Partenaire de certains commerçants du marché Victor Hugo de Toulouse depuis près de 25 ans Elior formalise pour les cinq prochaines années une collaboration inédite avec le marché emblématique de la ville rose. Impliquée depuis longtemps dans le développement territorial des régions où elle est présente , Elior renforce son ancrage territorial et […]

Sodexo acquiert Centerplate

Sodexo acquiert Centerplate

15/11/2017

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Sodexo et Olympus Partners annoncent la signature d'un accord pour l’acquisition de Centerplate Inc. entreprise spécialisée dans les services de restauration et d’accueil au coeur d’installations sportives, de centres de congrès et de lieux de divertissement aux États-Unis, au Royaume-Uni, au Canada et en Espagne, pour un montant de 675 millions de […]

Démocratiser la gastronomie

Sondage Démocratiser la gastronomie

15/11/2017

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Groupon veut démocratiser la gastronomie avec son offre « Tables d’exception ». La gastronomie est l’un des atouts majeurs de notre pays et une fierté pour la majorité des Français. Mais ont-ils souvent l’occasion de faire l’expérience de l’excellence « à la française » en fréquentant les restaurants gastronomiques ? C’est la question que s’est […]

Gérald Passédat va signer la carte et le concept de la nouvelle brasserie de l’Hôtel Lutetia

Gérald Passédat va signer la carte et le concept de la nouvelle brasserie de l’Hôtel Lutetia

08/11/2017

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Pour sa réouverture attendue, l’Hôtel Lutetia confie les cuisines de sa célèbre brasserie à Gérald Passédat. Lieu emblématique de la Rive Gauche situé au 45 Boulevard Raspail, l’Hôtel Lutetia, rouvrira prochainement ses portes. Désormais propriété du groupe The Set Hotels, il a été fermé quatre ans pour une rénovation ambitieuse et respectueuse de […]

Campanile, une carte en accord avec les attentes des clients

Campanile, une carte en accord avec les attentes des clients

08/11/2017

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L’enseigne Campanile s’est intéressée à la perception des Français de la restauration, afin de mieux les comprendre et répondre à leurs attentes. A l’occasion du lancement de sa carte Automne-hiver, la marque publie les résultats de son enquête menée par Opinion Way. Si les attentes des Français demeurent relativement simples, les idées reçues sont […]

La belle année de Newrest

La belle année de Newrest

06/11/2017

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Newrest a réalisé 1'270 millions d'Euros de chiffre d'affaires en 2017, en progression de 13%. Le Groupe qui fait partie des leaders mondiaux du catering multi secteur a réalisé un chiffre d'affaires consolidé de 1'270 Millions d'Euros sur l'année 2017, en croissance annuelle de 13% dont 9% en croissance organique. Tous les secteurs d'activités ont […]

Del Arte lance la 2e promo de sa formation certifiante pour managers

Del Arte lance la 2e promo de sa formation certifiante pour managers

06/11/2017

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Pizza del Arte a donné le dernier le coup d’envoi de la 2e promo de son« parcours MUM » (Manager Univers Marchand). Cette formation certifiante permet de développer ses acquis et de valider ses compétences en management d’une unité commerciale par un Titre professionnel partiel de niveau III (équivalent Bac +2). Dédié spécifiquement aux adjoints de […]

Former la Génération Z

Former la Génération Z

02/11/2017

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Une étude mandatée par Swiss Education Group préconise des pistes. Née à partir du milieu des années 90, en même temps que les smartphones et les réseaux sociaux, la Génération Z est une génération « digitale » qui utilise quotidiennement et dès le plus jeune âge ces outils de façon intuitive. Les jeunes d’aujourd’hui ne conçoivent d’ailleurs plus […]

Gaspillage alimentaire : la restauration collective lance un guide

Gaspillage alimentaire : la restauration collective lance un guide

02/11/2017

Un guide d'accompagnement pour les élus et les territoriaux qui s'interrogent sur les actions à mettre en œuvre pour réduire le gaspillage alimentaire dans les restaurants scolaires. Trois associations (L' ANDEV , La Ligue de l'enseignement et AGORES ) et SODEXO se sont regroupées pour élaborer un document qui puisse apporter des réponses […]

Avec Morris Corporation en Australie Sodexo renforce sa position dans le secteur minier

Avec Morris Corporation en Australie Sodexo renforce sa position dans le secteur minier

02/11/2017

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Sodexo, leader mondial des services de Qualité de Vie, annonce l'acquisition des contrats et de certains actifs de Morris Corporation. Morris Corporation offre des services de restauration, de facilities management et de maintenance aux principales sociétés minières, pétrolières et gazières australiennes. La présence de Morris dans l’est de […]

Elior Group : nominations sur des postes-clés

Elior Group : nominations sur des postes-clés

02/11/2017

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À la suite de la décision du conseil d’administration d’Elior Group, réuni le 26 juillet 2017, de séparer les fonctions de président et de directeur général, Gilles Cojan, coopté administrateur, devient président du conseil d’administration du Groupe, et Pedro Fontana, actuel directeur général concession monde et directeur général délégué du […]

Restau’Co reconduit les Trois trophées de l’Innovation

Restau’Co reconduit les Trois trophées de l’Innovation

26/10/2017

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Sous l’impulsion à la fois des visiteurs et des exposants, pour lesquels les rendez-vous à 18 mois étaient devenus trop éloignés et difficiles à gérer, le salon adopte à partir de cette année une fréquence annuelle. Tous les ans, un mercredi (jour consensuel), le Salon sera une manière dynamique et conviviale d’aborder le printemps. Une place de […]

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