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Restauration

Le guide ADEME "Réduire, trier et valoriser les biodéchets" mis en ligne

20/12/2013

Le guide ADEME "Réduire, trier et valoriser les biodéchets des gros producteurs" vient d'être mis en ligne sur la page Optigede du site ADEME (en bas de page) : http://www.optigede.ademe.fr/outils-gros-producteurs-dechets-organiques

Les Fées Pâtissières : le nouveau rendez-vous des gourmands

Les Fées Pâtissières : le nouveau rendez-vous des gourmands

20/12/2013

Démocratiser la notion de «haute gourmandise» en transformant comme par enchantement les traditionnelles pâtisseries en d’irrésistibles bouchées aux formes élégantes et aux saveurs d’une incroyable finesse : tel est le voeu des Fées Pâtissières ! nouvelle adresse parisienne pour les amateurs des mini pâtisseries. Loin des clichés sur les jeunes […]

Les titres restaurants dématérialisés arrivent

19/12/2013

Le décret permettant la dématérialisation des titres restaurant sera publié fin janvier et entrera en vigueur début avril 2014, a annoncé mercredi le gouvernement, lors du quatrième comité interministériel de modernisation de l'action publique (Cimap), qui s'est tenu à Matignon. Ce décret fait partie des mesures de simplification annoncée en […]

Servair inaugure un nouveau Air Lounge Café à l’aéroport de la Réunion Roland Garros

19/12/2013

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Servair acteur mondial de la restauration aérienne et des métiers aéroportuaires, a ouvert un nouveau Air Lounge Café, situé au coeur de l’Aéroport Roland Garros de la Réunion Entièrement développé par Servair, le concept « Air Lounge Café » propose, dans une ambiance feutrée, propice aux échanges et à la détente, une offre de restauration à […]

Ouverture de YUMAN « Restaurant éclairé »

Ouverture de YUMAN « Restaurant éclairé »

19/12/2013

L'offre du restaurant Yuman évolue ! Quelques semaines seulement après l'ouverture le 21 novembre dernier. Fidèle à son concept, l’offre Yuman répond non seulement à une évolution des comportements, mais aussi à des tendances alimentaires fortes : l’attrait croissant pour le sain et le qualitatif – produis sains, frais, crus, peu modifiés, et […]

Burger King fait son grand retour à la gare St-Lazare

Burger King fait son grand retour à la gare St-Lazare

19/12/2013

Le restaurant Burger King a ouvert ses portes lundi 16 décembre au coeur de la gare, dans l’espace commercial St.Lazare Paris. Événement exceptionnel, c’est la première fois qu’un restaurant Burger King s’installe dans l’enceinte d’une gare en France. Cette ouverture s’inscrit dans la démarche de Gares & Connexions de renouveler l’offre de […]

Les enseignes de restauration rapide idéales des Français

18/12/2013

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Promise Consulting Inc, société de conseil et recherche en marketing, spécialisé dans la mesure de la « brand value » l’une de ses entités Panel On the Web présentent un nouveau volet du baromètre mensuel des marques désirables en partenariat avec le Huffingtonpost.fr Au-delà de l’indice de désirabilité des enseignes de restauration rapide […]

Aéroville accueille Basilic Thai, Sushi Kyo, Dim Sum, Paul

13/12/2013

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Avec Aéroville, situé sur la plateforme aéroportuaire de Roissy Charles-de-Gaulle, Unibail-Rodamco invente un nouveau modèle de centre de shopping pour offrir aux visiteurs une expérience inoubliable. Trente restaurants déjà présent et des nouveaux venus tels que Basilic Thai, Sushi Kyo, Dim Sum et Paul. Quatre nouveaux restaurants sont venus […]

Elior : un partenariat avec les producteurs de clémentines corses

11/12/2013

Le groupe Elior, troisième opérateur en Europe de la restauration sous contrat, s’est associé à 70 producteurs corses pour servir plus de 100 tonnes de clémentines label IGP*dans l’ensemble de ses restaurants. A l’occasion des fêtes de Noël, Elior s’est associé aux 70 adhérents du GIE Corsica Comptoir pour proposer à l’ensemble de ses restaurants […]

Cœur de Blé présente ses nouveautés Automne-Hiver

10/12/2013

Pour cette nouvelle saison hivernale, les restaurants Cœur de Blé proposent une nouvelle offre de restauration complète et variée, pour les petits creux de la journée, pour une vraie pause déjeuner ou pour un goûter gourmand En restant sur des produits traditionnels de qualité, l'enseigne de restauration rapide de Casino Restauration présente une […]

Des jeunes convives Restoria mobilisés pour la semaine européenne de la réduction des déchets

10/12/2013

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Du 18 au 22 Novembre 2013, de nombreuses entreprises, écoles ou encore collectivités se sont mobilisées pour la Semaine Européenne de la Réduction des Déchets (SERD). Un évènement dans 4 restaurants scolaires Restoria, où des animations ont été organisées sur le tri des déchets et le gaspillage alimentaire. L’action faisait partie des 2692 […]

SSP et l'Aéroport de Bordeaux signent un contrat de 10 ans

09/12/2013

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Les bars et restaurants seront entièrement repensés à Bordeaux, le lancement des travaux est programmé début 2014. SSP, acteur de la restauration sur sites de transport, a remporté un contrat d'une durée de 10 ans portant sur l’exploitation de huit nouvelles unités à l’Aéroport Bordeaux Mérignac dès janvier. Le contrat prévoit un programme […]

Quentin Guillermic, apprenti cuisinier aux restaurants Flora Danica et Copenhague finaliste du […]

06/12/2013

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Organisé pour la 4ème année consécutive, ce concours de cuisine national s’adresse exclusivement aux apprentis exerçant dans un restaurant labélisé Restaurateurs de France - Maitre Restaurateur. Après une première sélection sur dossier, deux phases qualificatives ont été organisées le 19 septembre dernier au CEPROC, à Paris et le 29 novembre au CFA […]

Sodexo nomme Sophie Bellon vice-présidente du conseil d’administration

06/12/2013

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Le Conseil d’Administration de Sodexo du vendredi 29 novembre 2013 a nommé Sophie Bellon Vice-Présidente du Conseil d’Administration, afin qu’elle succède dans deux ans au Président Fondateur, Pierre Bellon, à la fonction de Président du Conseil d’Administration. Cette décision sera soumise à l’approbation de l’Assemblée Générale du mardi 19 […]

Class’Croute arrive dans la gare Saint-Pierre-des-Corps (37)

Class’Croute arrive dans la gare Saint-Pierre-des-Corps (37)

05/12/2013

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Le Groupe Autogrill, restauration et services pour les voyageurs et Class’croute, spécialiste de la sandwicherie de qualité à la française, ont ouvert les portes d’un nouveau restaurant Class’croute au sein de la gare de Saint-Pierre-des-Corps (37). Avec ce nouveau restaurant Class’Croute, qui a pour vocation de faire gagner du temps aux « nomades […]

Tipiak lance un livret de recettes pour le snacking

Tipiak lance un livret de recettes pour le snacking

05/12/2013

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A l’occasion de la sortie de son nouveau livret recettes, Tipiak Restauration ouvre une nouvelle voie aux mélanges céréaliers : le snacking. Une palette de recettes salées et sucrées, pour donner des idées aux restaurateurs. Multi-utilisation des céréales : sous forme de galette, dans un sandwich, un burger, un wrap, un bagel, en salade, en […]

Cinéma et Restauration : la fin d’une idée reçue

04/12/2013

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Une idée reçue dans l’immobilier commercial veut que la restauration profite d’un bonus de 20 % de chiffre d’affaires à proximité d’un cinéma multiplexe, bonus justifiant par ailleurs des valeurs locatives plus élevées. Pourtant, les effets de synergie entre cinéma et restauration apparaissent marginaux. Ils restent très occasionnels. C’est la […]

2013 : le groupe Le Duff s’implante en Corée du Sud

03/12/2013

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En octobre 2013, le groupe Le Duff s'est implanté en Corée du Sud en ouvrant un premier restaurant Brioche Dorée à Séoul dans le quartier d’affaires de Yeouido. Ce premier restaurant s’inscrit dans un vaste plan de développement qui prévoit l’ouverture de 80 restaurants Brioche Dorée sur les 10 prochaines années. Les établissements seront […]

Sodexo inaugure l’atelier Toque & Sens

03/12/2013

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Sodexo inaugure le 3 décembre 2013, en présence de Jean-Jack Queyranne, Président du Conseil Régional Rhône-Alpes, son atelier culinaire novateur Toque & Sens, situé à Meyzieu (69). Ce nouvel établissement reflète l’engagement de Sodexo d’offrir une cuisine traditionnelle et savoureuse élaborée avec des produits locaux de qualité. L’atelier Toque & […]

Class’croute se pare de ses habits de fête

Class’croute se pare de ses habits de fête

02/12/2013

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Pour fêter dignement les fêtes de fin d’années, class’croute lance trois nouveautés «éphémères» afin de ravir les papilles de ses clients et donner un avant goût de Noël. Trois nouvelles recettes aux notes festives : un sandwich au foie gras de canard et aux mangues, des pâtes aux Noix de Saint Jacques et sauce homardine, et un dessert qui ravira […]

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