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Restauration

Les restaurants d’entreprise R2C organisent des ateliers culinaires autour du foie gras

22/12/2011

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Pendant deux heures, les convives des restaurants d’entreprise R2C apprendront à préparer durant l’atelier « C’est MOI le Chef ! », une terrine de foie gras en maîtrisant les techniques de déveinage, d’assaisonnement et de cuisson. Chaque Chef de Cuisine R2C partagera son savoir-faire avec ses élèves. Après le cours, les cuisiniers en herbe […]

« A propos » le nouveau concept à vivre

« A propos » le nouveau concept à vivre

22/12/2011

Pour le nouvel immeuble de bureaux d’EUROSIC situé 52 avenue Hoche à Paris, l’agence Jouin Manku, Alain Ducasse Entreprise et Sogeres ont créé « à propos », un espace de vie élégant et contemporain où, à tout moment, les collaborateurs du site peuvent venir se nourrir ou se détendre. Après 2 ans de travaux, le 52 Hoche d’EUROSIC est une réalisation […]

Laurent reste propriété de Partouche

21/12/2011

La Ville de Paris vient de renouveler, pour 10 ans, la concession du Restaurant Laurent en faveur de la Société Européenne des Grands Restaurants, détenue par Isidore Partouche. La Société Européenne des Grands Restaurants l’a emporté devant plusieurs dossiers : Alain Ducasse Entreprise, La société Soficot – Carré des Champs-Elysées (Ledoyen), et […]

Red d’Hippo récompensé

21/12/2011

Red d’Hippo vient de remporter le prix Superdesign dans la catégorie marques et enseignes. La nouvelle enseigne de Groupe Flo concilie un décor haut de gamme et les codes du snacking. Après des tests concluants sur le site du CNIT à la Défense, un deuxième établissement a ouvert à Neuilly-sur-Seine. Ce restaurant innovant répond parfaitement aux […]

Helen traiteur poursuit son engagement dans le développement durable

14/12/2011

Premier traiteur organisateur de réceptions à avoir obtenu la norme ISO 9001, Helen Traiteur situé à Avignon poursuit son engagement dans le développement durable par la mesure de son Bilan Carbone®. Déjà récompensée par la région PACA en mars 2011 comme PME avancée en matière de responsabilité sociétale des entreprises, Helen Traiteur poursuit son […]

Les Chefs Score acteurs de la Griffe

Les Chefs Score acteurs de la Griffe

14/12/2011

Avec 30 ans d’expérience dans la restauration d’entreprise en Ile de France, Score réaffirme son identité avec sa nouvelle offre culinaire La Griffe. Tout en s’appuyant sur ses valeurs fondamentales : générosité, proximité, simplicité et souplesse. Score innove et vous propose une cuisine contemporaine, authentique et savoureuse qui remet au goût […]

Sodexo et l'UITA signent un accord-cadre international

14/12/2011

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Sodexo, 21ème employeur mondial avec 391 000 employés dans 80 pays, et l’UITA (Union Internationale des Travailleurs de l’Alimentation) ont annoncé la signature d’un accord international. Cet accord confirme les engagements de Sodexo en matière de respect des droits fondamentaux au travail et plus particulièrement des droits d’association et de […]

Subway finit l’année en beauté

Subway finit l’année en beauté

14/12/2011

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Subway vient d’ouvrir, à Fontainebleau, son 300e restaurant en France. L’occasion pour l’enseigne de faire le point sur son évolution 2011 et d’annoncer ses objectifs 2012. Avec 10 bougies soufflées, un chiffre d’affaires qui ne cesse de progresser, une accélération des ouvertures, une belle stabilisation des restaurants ouverts, et un […]

Léon de Bruxelles s’investit pour le développement durable

Léon de Bruxelles s’investit pour le développement durable

14/12/2011

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L’enseigne a inscrit sa croissance dans la durée et le respect des hommes comme de l’environnement. Un engagement traduit dans sa charte de développement durable, qui s’appuie sur les valeurs fondamentales de l’enseigne : transparence, respect, autonomie, convivialité et exigence. Grâce à son fonds dédié aux actions de développement durable, 100 […]

Pomme de pain se développe à l’international

14/12/2011

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Attirant et fidélisant 14,5 millions de clients par an dans ses 108 restaurants, le sandwich café à la française affiche une belle santé. Son chiffre d’affaires est en hausse de 3,7 % à périmètre comparable sur les 9 premiers mois de l’année et la fréquentation augmente de 3 % sur cette période. La chaîne de restauration rapide poursuit son […]

L’Omnivore World Tour lancé officiellement

L’Omnivore World Tour lancé officiellement

08/12/2011

Grâce à l’entrée dans son capital de GL events Exhibitions, l’Omnivore Food Festival créé par Luc Dubanchet va parcourir le monde avec un passage dans 12 villes en 2012. Faire se rencontrer la nouvelle cuisine et le Bocuse d’Or, c’est le pari osé fait par GL events Exhibitions et l’Omnivore Food Festival (OFF). Plus précisément par Luc Dubanchet, […]

Eric Frechon dans les 70 boutiques Buy Paris Duty Free des aéroports

Eric Frechon dans les 70 boutiques Buy Paris Duty Free des aéroports

08/12/2011

Une sélection de dix produits signés Eric Frechon accompagnés de leurs précieux conseils pour les déguster sont disponibles dans les boutiques des aéroports de Paris Charles de Gaulle et Orly. Pour la période des fêtes Buy Paris Duty Free s’est associé à Eric Frechon, chef triplement étoilé de l’hôtel Le Bristol (Paris 8e) afin de proposer aux […]

KFC continue de s’implanter en Meurthe-et-Moselle

07/12/2011

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KFC poursuit sa success story en France. L’enseigne a inauguré son 135ème restaurant, à Mont-Saint- Martin, 2e restaurant KFC en Meurthe-et-Moselle (54). Il s’agit du 2e restaurant de Thierry Monet, partenaire franchisé de l’enseigne depuis septembre 2011. KFC offre à ses franchisés un véritable projet entrepreneurial. L’enseigne axe aujourd’hui […]

Beefbar s’installe à Mexico

07/12/2011

Fondé à Monte Carlo, Beefbar, restaurant haut de gamme spécialisé dans les pièces de bœuf, va ouvrir une unité au sein de l’hôtel Camino Real Polanco situé à Mexico City. Ce nouveau restaurant, le premier Beefbar en dehors du continent européen, a une capacité d’accueil de 200 couverts. Une fois cité comme « un endroit où un simple steak et une […]

Domino’s Pizza rouvre à Montigny-le-Bretonneux

Domino’s Pizza rouvre à Montigny-le-Bretonneux

07/12/2011

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Fermé pour travaux depuis mars dernier, le magasin Domino’s Pizza de Montigny-le-Bretonneux est à nouveau ouvert depuis mi-novembre avec toujours aux commandes, Farid Djoumer, son franchisé. Ce dernier s’est entouré d’une équipe composée d’une trentaine de personnes, dont 6 employés à temps plein, toutes originaires de Montigny-le-Bretonneux ou des […]

Des cantines aux approvisionnements plus responsables

Des cantines aux approvisionnements plus responsables

07/12/2011

La Fondation pour la Nature et l’Homme et le Comité de Coordination des Collectivités inaugurent vendredi 9 décembre à Toulouse le World Café, un nouveau concept de rencontres entre les acteurs du secteur Le 9 décembre, à l’initiative de la Fondation pour la Nature et l’Homme (créée par Nicolas Hulot) et du Comité de Coordination des Collectivités […]

Elior encourage le développement des compétences de ses collaborateurs

Elior encourage le développement des compétences de ses collaborateurs

06/12/2011

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Elior a remis à ses salariés des Certificats de qualification professionnelle via la Validation des acquis de l'expérience. Cette année, 48 collaborateurs du groupe Elior en poste depuis au moins 3 ans ont obtenu un diplôme de chef Gérant, assistant d'exploitation, employé technique de restauration ou employé qualifié de restauration, reconnu par […]

Dupont Restauration s'engage pour l'emploi

Dupont Restauration s'engage pour l'emploi

06/12/2011

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Vendredi 9 décembre la Ville d’Hénin Beaumont, la Mission Locale d’Hénin-Carvin et la société Dupont Restauration signeront une convention tripartite pour la formation de deux bénéficiaires du Contrat d’Accompagnement à l’Emploi (CAE). La Ville d’Hénin Beaumont, la Mission Locale d’Hénin-Carvin et la société Dupont Restauration vont signer une […]

Joël Robuchon s’installe pour six mois à bord de la cabine Affaires d’Air France

Joël Robuchon s’installe pour six mois à bord de la cabine Affaires d’Air France

30/11/2011

Joël Robuchon devient pour six mois le premier des ambassadeurs de la gastronomie française à signer des plats en cabine Affaires sur les vols long-courriers d’Air France. Un an après le lancement de son nouveau fauteuil Affaires, Air France vient de faire appel à des chefs français d'exception pour signer des plats en cabine Affaires sur ses vols […]

TVA : Lettre ouverte de la restauration collective au Président de la république

TVA : Lettre ouverte de la restauration collective au Président de la république

30/11/2011

Le Parlement va être saisi dans les prochains jours d’un texte de loi visant à créer un taux de TVA à 7% qui devrait s’appliquer non seulement à la restauration commerciale, mais aussi à la restauration collective. La restauration collective vient de rédiger une lettre ouverte adressée notamment au Président de la République et au Premier ministre. […]

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