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Restauration

Les restaurants d’entreprise R2C organisent des ateliers culinaires autour du foie gras

22/12/2011

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Pendant deux heures, les convives des restaurants d’entreprise R2C apprendront à préparer durant l’atelier « C’est MOI le Chef ! », une terrine de foie gras en maîtrisant les techniques de déveinage, d’assaisonnement et de cuisson. Chaque Chef de Cuisine R2C partagera son savoir-faire avec ses élèves. Après le cours, les cuisiniers en herbe […]

« A propos » le nouveau concept à vivre

« A propos » le nouveau concept à vivre

22/12/2011

Pour le nouvel immeuble de bureaux d’EUROSIC situé 52 avenue Hoche à Paris, l’agence Jouin Manku, Alain Ducasse Entreprise et Sogeres ont créé « à propos », un espace de vie élégant et contemporain où, à tout moment, les collaborateurs du site peuvent venir se nourrir ou se détendre. Après 2 ans de travaux, le 52 Hoche d’EUROSIC est une réalisation […]

Laurent reste propriété de Partouche

21/12/2011

La Ville de Paris vient de renouveler, pour 10 ans, la concession du Restaurant Laurent en faveur de la Société Européenne des Grands Restaurants, détenue par Isidore Partouche. La Société Européenne des Grands Restaurants l’a emporté devant plusieurs dossiers : Alain Ducasse Entreprise, La société Soficot – Carré des Champs-Elysées (Ledoyen), et […]

Red d’Hippo récompensé

21/12/2011

Red d’Hippo vient de remporter le prix Superdesign dans la catégorie marques et enseignes. La nouvelle enseigne de Groupe Flo concilie un décor haut de gamme et les codes du snacking. Après des tests concluants sur le site du CNIT à la Défense, un deuxième établissement a ouvert à Neuilly-sur-Seine. Ce restaurant innovant répond parfaitement aux […]

Helen traiteur poursuit son engagement dans le développement durable

14/12/2011

Premier traiteur organisateur de réceptions à avoir obtenu la norme ISO 9001, Helen Traiteur situé à Avignon poursuit son engagement dans le développement durable par la mesure de son Bilan Carbone®. Déjà récompensée par la région PACA en mars 2011 comme PME avancée en matière de responsabilité sociétale des entreprises, Helen Traiteur poursuit son […]

Les Chefs Score acteurs de la Griffe

Les Chefs Score acteurs de la Griffe

14/12/2011

Avec 30 ans d’expérience dans la restauration d’entreprise en Ile de France, Score réaffirme son identité avec sa nouvelle offre culinaire La Griffe. Tout en s’appuyant sur ses valeurs fondamentales : générosité, proximité, simplicité et souplesse. Score innove et vous propose une cuisine contemporaine, authentique et savoureuse qui remet au goût […]

Sodexo et l'UITA signent un accord-cadre international

14/12/2011

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Sodexo, 21ème employeur mondial avec 391 000 employés dans 80 pays, et l’UITA (Union Internationale des Travailleurs de l’Alimentation) ont annoncé la signature d’un accord international. Cet accord confirme les engagements de Sodexo en matière de respect des droits fondamentaux au travail et plus particulièrement des droits d’association et de […]

Subway finit l’année en beauté

Subway finit l’année en beauté

14/12/2011

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Subway vient d’ouvrir, à Fontainebleau, son 300e restaurant en France. L’occasion pour l’enseigne de faire le point sur son évolution 2011 et d’annoncer ses objectifs 2012. Avec 10 bougies soufflées, un chiffre d’affaires qui ne cesse de progresser, une accélération des ouvertures, une belle stabilisation des restaurants ouverts, et un […]

Léon de Bruxelles s’investit pour le développement durable

Léon de Bruxelles s’investit pour le développement durable

14/12/2011

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L’enseigne a inscrit sa croissance dans la durée et le respect des hommes comme de l’environnement. Un engagement traduit dans sa charte de développement durable, qui s’appuie sur les valeurs fondamentales de l’enseigne : transparence, respect, autonomie, convivialité et exigence. Grâce à son fonds dédié aux actions de développement durable, 100 […]

Pomme de pain se développe à l’international

14/12/2011

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Attirant et fidélisant 14,5 millions de clients par an dans ses 108 restaurants, le sandwich café à la française affiche une belle santé. Son chiffre d’affaires est en hausse de 3,7 % à périmètre comparable sur les 9 premiers mois de l’année et la fréquentation augmente de 3 % sur cette période. La chaîne de restauration rapide poursuit son […]

L’Omnivore World Tour lancé officiellement

L’Omnivore World Tour lancé officiellement

08/12/2011

Grâce à l’entrée dans son capital de GL events Exhibitions, l’Omnivore Food Festival créé par Luc Dubanchet va parcourir le monde avec un passage dans 12 villes en 2012. Faire se rencontrer la nouvelle cuisine et le Bocuse d’Or, c’est le pari osé fait par GL events Exhibitions et l’Omnivore Food Festival (OFF). Plus précisément par Luc Dubanchet, […]

Eric Frechon dans les 70 boutiques Buy Paris Duty Free des aéroports

Eric Frechon dans les 70 boutiques Buy Paris Duty Free des aéroports

08/12/2011

Une sélection de dix produits signés Eric Frechon accompagnés de leurs précieux conseils pour les déguster sont disponibles dans les boutiques des aéroports de Paris Charles de Gaulle et Orly. Pour la période des fêtes Buy Paris Duty Free s’est associé à Eric Frechon, chef triplement étoilé de l’hôtel Le Bristol (Paris 8e) afin de proposer aux […]

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