informations et solutions pour restauration collective commerciale et snacking

espace

abonné

Restauration

Oscar Vela est nommé directeur général d’Areas monde

Oscar Vela est nommé directeur général d’Areas monde

27/06/2018

|

Elior Group annonce la nomination d’Oscar Vela au poste de directeur général monde pour ses activités de restauration de concession, menées sous la marque globale Areas. Il conserve son poste de directeur général d’Areas en Espagne, au Portugal et en Amérique latine. Rattaché à Philippe Guillemot, directeur général d’Elior Group, il devient membre […]

Newrest publie un guide culinaire

Newrest publie un guide culinaire

27/06/2018

| | |

Pour sensibiliser sur les nouvelles tendances de la restauration concédée Newrest lance un guide culinaire. Newrest, spécialiste français de la restauration hors foyer avec un million de repas servis par jour, publie son premier guide culinaire consacré à la cuisine végétale, grande tendance de l’année 2018. Conçu par l’équipe de Chefs et de […]

Les aéroports, gares et aires d’autoroute, temples de la consommation ?

Les aéroports, gares et aires d’autoroute, temples de la consommation ?

27/06/2018

| | | |

XERFI-PRECEPTA vient de publier une étude approfondie sous le titre : « Le commerce en zones de transit à l’horizon 2020 - Aéroports, gares, transports urbains, aires de services : quels seront les facteurs de succès et les nouveaux business du travel retail ?» Dire que le commerce en zones de transit est un marché extrêmement porteur en France est […]

Mamie Burger ouvre son 6ème restaurant parisien

Mamie Burger ouvre son 6ème restaurant parisien

20/06/2018

|

5 ans après l'ouverture de son premier restaurant rue Saint Fiacre, Mamie Burger, spécialiste parisien des burgers gourmets, s’installe en plein coeur du quartier de Montorgueil, connu pour son atmosphère de petit village, et ses commerces de proximité, à quelques minutes des Halles. L’établissement décline les codes bistrot et volontiers rétro de […]

Un 3ème Artisan de la Truffe à Paris

Un 3ème Artisan de la Truffe à Paris

20/06/2018

Après deux restaurants à Paris et un à Lyon, Artisan de la Truffe dévoile son nouveau restaurant au coeur du quartier emblématique de Beaubourg. Dans un cadre agréable d’une trentaine de couverts, le chef Arnaud Vachet continue de mettre à l’honneur des classiques truffés dans sa cuisine : risotto, tagliatelle, croque-monsieur et l’incontournable […]

Agores s'exprime sur les plastiques

Agores s'exprime sur les plastiques

15/06/2018

| | | |

Depuis quelques mois, les collectifs de parents anti plastiques en restauration collective se multiplient et interpellent les pouvoirs publics, sur les risques de migration dans l'alimentation, à partir des plastiques utilisés pour la cuisson, l'emballage, le réchauffage et le service des plats cuisinés, en restauration collective. Les […]

Sodexo nomme Cathy Desquesses au poste de DRH

Sodexo nomme Cathy Desquesses au poste de DRH

15/06/2018

|

Sodexo annonce que Cathy Desquesses est nommée Directrice des Ressources Humaines à partir du 1er juillet 2018. Elle sera directement rattachée au Directeur Général, Denis Machuel et intégrera le Comité Exécutif. Elle remplace Juan Pablo Urruticoechea, qui prend de nouvelles fonctions au sein de Sodexo et devient Directeur du Développement Segment […]

Vin à la ficelle et planches à composer Au Pied de Cochon

Vin à la ficelle et planches à composer Au Pied de Cochon

12/06/2018

L’apéritif dînatoire a le vent en poupe en restauration, et Au Pied de Cochon se positionne sur la tendance. L’institution parisienne, qui a travaillé sa proposition pour renouer avec ses valeurs d’origine, son authenticité et une cuisine généreuse tournée autour des bons produits, propose un « Apéro Cochon » et son vin à la ficelle, saucisson au […]

Le rooftop des Galeries Lafayette de retour

Le rooftop des Galeries Lafayette de retour

12/06/2018

| | |

Les beaux jours reviennent, le rooftop des Galeries Lafayette aussi, avec sa vue imprenable sur les toits de Paris. Au 7ème étage des Galeries, deux espaces ont été aménagés pour en profiter. Le Cube Bar, conçu pour boire un verre et déguster des tapas ; la Paillotte, imaginé comme un restaurant de plage, et une offre en rapport, du déjeuner et ses […]

Guy Martin de nouveau à Roissy

Guy Martin de nouveau à Roissy

07/06/2018

Après, I love Paris, dans le hub international de l’aéroport Paris-Charles-de-Gaulle, Areas renouvelle sa collaboration avec le chef étoilé Guy Martin, avec l’ouverture de The French Taste, également située à Roissy, cette fois dans le terminal 2F. L’ambition de cette table bistronomique : offrir à des voyageurs une expérience digne des adresses […]

Le campus Avril en route vers le digital avec Eurest

Le campus Avril en route vers le digital avec Eurest

07/06/2018

| |

Le Groupe Avril a choisi Eurest pour être son partenaire au sein des espaces restauration de son nouveau site Campus Avril, implanté à Bruz en Ille-et-Vilaine (35). Construit par le Groupe Legendre sur la base d’un concept novateur (bâtiment rond de 80 mètres de diamètre avec atrium central couvert), aux normes environnementales HQE , produisant de […]

Elior : agir dans les restaurants d’entreprise

Elior : agir dans les restaurants d’entreprise

30/05/2018

| |

Durant la semaine européenne du développement durable (SEDD), Elior mène différentes actions de sensibilisation à destination des convives dans ses restaurants d’entreprise. Dans le cadre de sa stratégie RSE, le Positive Foodprint Plan, Elior invite ses convives en un retweet à agir en faveur de la reforestation, teste leurs connaissances des […]

Consultez les archives de la rubrique restauration :

Donnez votre avis

 

À la une sur Neo

Les cookies assurent le bon fonctionnnement de nos sites et services. En utilisant ces derniers, vous acceptez l’utilisation des cookies.

OK

En savoir plus