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Restauration

Frichti s’associe aux espaces WeWork

Frichti s’associe aux espaces WeWork

19/04/2018

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WeWork, espaces de co-working réunissant déjà plus de 210 000 membres dans le monde, s’associe à Frichti pour implanter une nouvelle solution de livraison : des Garde-Manger implantés au sein même des espaces WeWork, garantissant une livraison en 15 minutes maximum. Une manière de re-déployer au sein de ces concepts innovants une offre dans l’air […]

Salon Restau’co: engagé dans les politiques alimentaires responsables

Salon Restau’co: engagé dans les politiques alimentaires responsables

19/04/2018

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Le salon de la Restauration Collective en Gestion Directe s’est tenu le 11 avril 2018 à Paris Porte de Versailles. Avec 170 exposants (+6%), 216 stands, et 3 807 visiteurs (+10%), cette 12e édition a témoigné du succès de ce rendez-vous de la profession. En présence d’Eric Lepêcheur, président de Restau’co et de Thierry Mathieu,président de la […]

Raphaël Miolane nommé à la présidence de Courtepaille

Raphaël Miolane nommé à la présidence de Courtepaille

12/04/2018

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Raphaël Miolane, 41 ans, vient d'être nommé à la présidence de Courtepaille , 300 restaurants et 300 millions d'euros TTC de CA en 2017. Après un début de carrière dans le marketing grande consommation chez Procter & Gamble, puis dans le conseil stratégique au BCG, il rejoint le groupe Yum ! en 2009, d'abord chez KFC comme directeur du planning […]

Le Réseau Omeris relève le défi du bien-manger en EHPAD

Le Réseau Omeris relève le défi du bien-manger en EHPAD

12/04/2018

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Le Réseau Omeris gestionnaire de 16 EHPAD (Etablissements d’Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes) en France, s’engage auprès de ses résidents pour une meilleure alimentation en EHPAD. Cet engagement se traduit par des actions concrètes au quotidien comme la sélection de produits locaux à la Résidence des Canuts à Caluire et Cuire en […]

Elior vise 8000 recrutements

Elior vise 8000 recrutements

12/04/2018

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Elior Group se classe aujourd’hui 10e (1) du palmarès des entreprises qui recrutent. Avec près de 53 000 collaborateurs et collaboratrices en France, le Groupe souhaite recruter pour l’année 2018 près de 8 000 profils, des cuisiniers aux gérants de restaurants, en passant par des responsables de sites au sein de ses trois entités : Areas, Elior […]

Deux nouveaux avenants pour la convention collective nationale

Deux nouveaux avenants pour la convention collective nationale

12/04/2018

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La convention collective nationale pour le personnel des entreprises de restauration de collectivités s'enrichit de deux avenants relatifs aux salaires minima et au temps partiel dans la branche. Les organisations patronales représentatives de la branche de la restauration collective et trois des cinq organisations syndicales représentatives (CFTC, […]

Le Crous de Paris choisi pour la Cité internationale

Le Crous de Paris choisi pour la Cité internationale

05/04/2018

La Cité internationale universitaire de Paris et le CROUS de Paris viennent de signer une convention confiant au CROUS de Paris la gestion des activités de restauration de la Cité internationale. Le restaurant universitaire du campus sera totalement réaménagé au cours de l’été 2018 pour un coût total de 1,5 Millions d’Euros pris en charge par le […]

Sogeres ouvre un restaurant healthy-green éphémère pour Signature

Sogeres ouvre un restaurant healthy-green éphémère pour Signature

05/04/2018

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Pour doper le déploiement de Signature, la nouvelle offre healthy, green et francovore de son segment Entreprises, Sogeres a choisi de frapper un grand coup : la filiale de Sodexo a créé un restaurant éphémère (28 mars-26 mai), rue des Déchargeurs à Paris. Ou comment, d’une part, « s’ouvrir plus encore à nos consommateurs, répondre à leurs envies, […]

Culin’Aires, l’union gastronomique pour les autoroutes

Culin’Aires, l’union gastronomique pour les autoroutes

05/04/2018

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Un plat de quinoa cuit dans un bouillon de légumes aux agrumes et raisins secs, avec ratatouille et brouillade d’œufs à 11,90 €, un sandwich au rôti de bœuf, basilic, concassé de tomates et sauce béarnaise à 5,90 €… C’est le duo Culin’Aires imaginé par Marc Veyrat et mis en œuvre par et pour quatre concessionnaires d’aires autoroutières (Areas, […]

Le sandwich au cœur d’un segment en pleine mutation

Le sandwich au cœur d’un segment en pleine mutation

05/04/2018

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Le sandwich, fer de lance du déjeuner sur le pouce enregistre un recul de 5 % en volume en 5 ans Le sandwich est-il toujours le produit superstar du déjeuner sur le pouce ? Comment les boulangeries et sandwicheries résistent-elles face à la diversification de l’offre ? Fort de son panel de 14 000 consommateurs interrogés chaque mois, The NPD Group, […]

Areas installe le concept La Place en France

Areas installe le concept La Place en France

05/04/2018

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Dénicher et importer en France des nouveaux concepts populaires et reconnus dans leurs pays, tel est le challenge que s’impose Areas afin d’offrir des expériences inédites aux voyageurs. Avec le concept néerlandais La Place, Areas a souhaité proposer une nouvelle alternative haut de gamme dans les lieux de transport, basée sur un concept fort et […]

Hors-série Restauration collective - Quel bilan pour la collective en 2017/2018 ?

Hors série Hors-série Restauration collective - Quel bilan pour la collective en 2017/2018 ?

05/04/2018

Jamais encore on n’avait demandé à la restauration collective de faire autant : nourrir bien et sainement, forcément, mais aussi éduquer au goût, à la qualité, à la citoyenneté, avec des produits toujours plus bio, locaux, issus de circuits courts, le tout avec des budgets réduits comme peau de chagrin. Une quadrature du cercle que les acteurs, en […]

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