Restauration commerciale
Retrouvez chaque semaine toute l'actualité de la restauration commerciale glanée par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.
Léon de Bruxelles s’investit pour le développement durable
14/12/2011 |L’enseigne a inscrit sa croissance dans la durée et le respect des hommes comme de l’environnement. Un engagement traduit dans sa charte de développement durable, qui s’appuie sur les valeurs fondamentales de l’enseigne : transparence, respect, autonomie, convivialité et exigence. Grâce à son fonds dédié aux actions de …
L’Omnivore World Tour lancé officiellement
08/12/2011 |Faire se rencontrer la nouvelle cuisine et le Bocuse d’Or, c’est le pari osé fait par GL events Exhibitions et l’Omnivore Food Festival (OFF). Plus précisément par Luc Dubanchet, créateur de ce festival de la cuisine créative et dénicheur de nouveaux talents à travers le monde et Olivier Ginon, pdg de GL events Exhibitions. Un …
Eric Frechon dans les 70 boutiques Buy Paris Duty Free des aéroports
08/12/2011 |Pour la période des fêtes Buy Paris Duty Free s’est associé à Eric Frechon, chef triplement étoilé de l’hôtel Le Bristol (Paris 8e) afin de proposer aux gastronomes avertis les meilleurs champagnes, foie-gras, saumons, chocolats ou encore la fleur de sel et le thé. Chaque produit est présenté avec une fiche « …
Beefbar s’installe à Mexico
07/12/2011 |Fondé à Monte Carlo, Beefbar, restaurant haut de gamme spécialisé dans les pièces de bœuf, va ouvrir une unité au sein de l’hôtel Camino Real Polanco situé à Mexico City. Ce nouveau restaurant, le premier Beefbar en dehors du continent européen, a une capacité d’accueil de 200 couverts. …
Joël Robuchon s’installe pour six mois à bord de la cabine Affaires d’Air France
30/11/2011 |Un an après le lancement de son nouveau fauteuil Affaires, Air France vient de faire appel à des chefs français d'exception pour signer des plats en cabine Affaires sur ses vols long-courriers au départ de Paris-Charles de Gaulle. C’est Joël Robuchon, 27 étoiles au guide Michelin, à la tête d’une vingtaine …
Buffalo-Grill s’engage pour le Téléthon
29/11/2011 |Buffalo Grill, l’enseigne leader de la restauration assise, marque pour la deuxième fois sa solidarité avec le Téléthon à travers deux actions d’envergure nationale. Une compilation « Buffalo Music » sera vendue dans tous les restaurants du réseau au bénéfice de l’AFM.Par ailleurs, Buffalo Grill devient centre …
Cyril Lignac à la Une d’une nouvelle émission sur M6 en 2012
24/11/2011 |A la question quand ? Anne-Sophie Larry, directrice de l’unité des programmes des flux externes (hors fictions et informations) de M6 reste muette. Concurrence oblige, on ne dévoile pas les jours et heures de diffusion. « Mais ce sera en prime time et en 2012 ». C’est dire à quel point la cuisine et l’alimentation passionnent le public. Ces …
Philippe Da Silva reçoit le prix du Meilleur restaurant d'hôtel d'Europe
24/11/2011 |Les Prix Villégiature comprennent 17 catégories dont 6 nommés sont retenus dans chacune des sections. Dans la catégorie « Meilleur restaurant d’hôtel d’Europe », l’une des plus importantes, Philippe Da Silva a été distingué parmi une sélection qui comportait de grands noms de la gastronomie : Le Connaught, …
Les 20 pays participants au Bocuse d’Or Europe dévoilés
24/11/2011 |Le Bocuse d’Or Europe se déroulera les 20 et 21 mars 2012, dans le cadre d’Horeca Life, à Bruxelles et à l’occasion de Brusselicious, l’Année de la gastronomie dans la ville. Cette année, le concours sera placé sous la présidence de Peter Goossens, éminent chef belge, et sous la présidence d’honneur …
Le 14 novembre, des étudiants ont fait marcher Bofinger
22/11/2011 |Dominique Giraudier, directeur général du Groupe Flo a confié les clés de brasserie Bofinger à 51 étudiants de l’Institut Paul Bocuse, lundi 14 novembre. L’objectif ? Assurer le service intégral des 700 couverts de la brasserie, tels de véritables professionnels de la restauration. Dès le lendemain matin, …
Des travaux annoncés à l’Hôtel de Crillon à Paris
16/11/2011 |Les futurs travaux de l'hôtel de Crillon (Paris, 8e) devraient concerner l’ensemble du bâtiment. Ils ont pour ambition de remettre au premier plan l’histoire, l’âme et les traditions de ce palace mythique. Même si, à ce stade, le projet est toujours en cours d’élaboration et qu’aucun calendrier n’a été …
Louis Le Duff élu entrepreneur de l’année
16/11/2011 |Louis Le Duff, a reçu, le 14 Novembre, le prix de l’Entrepreneur de l’année 2011 lors des BFM Business Awards en présence du Ministre de l’Economie et des Finances. Cette distinction valorise les performances du Groupe Le Duff et notamment sa stratégie de croissance marquée en 2011 par l’acquisition de la chaine américaine …
