Restauration commerciale
Retrouvez chaque semaine toute l'actualité de la restauration commerciale glanée par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.
Sud’n’Sol récompensé au Saveur de l’Année Restauration 2012
02/02/2012 |Les gammes de produits Sud’n’Sol se composent de légumes et de fruits mi-séchés ou grillés marinés, de « Tapena’ » à base de légumes, de tartares de légumes et de pesto. Après une sélection rigoureuse et spécifique, chaque légume et fruit est grillé ou séché …
Un nouveau restaurant Villa Plancha à l’aéroport de Montpellier Méditerranée
01/02/2012 |Le lundi 23 janvier, le quatrième restaurant Villa Plancha, enseigne du Groupe Casino Restauration, a ouvert ses portes dans le hall d’arrivées de l’aéroport de Montpellier Méditerranée. Villa Plancha est l’enseigne de la cuisine du soleil. Les arômes des spécialités méditerranéennes sont …
Richard Rosendale remporte le Bocuse d’Or USA
01/02/2012 |Après 5h30 de compétition intense, le chef Richard Rosendale (The Greenbier) a remporté le Bocuse d’Or USA, organisé ce dimanche 30 janvier 2012, au Culinary Institute Of America, à Hyde Park à New York. Il représentera les USA à la finale internationale, les 29 et 30 janvier 2013 à Lyon dans le cadre du Sirha.
Le Concorde Lafayette s’offre une Vue
26/01/2012 |Après six mois de travaux, La Vue, le bar situé au 34e étage de l’hôtel Concorde Lafayette, rouvre ses portes. C’est le designer italien Pier Luigi Copa qui a été chargé de redécorer cet espace offrant, outre une vue imprenable sur la capitale, 180 places en configuration bar/lounge. Avec ses 15 mètres de long, le comptoir …
Paul Racat fête ses 60 ans
26/01/2012 |60 ans pour le patron, 75 pour le restaurant : il n’en fallait pas plus pour que Paul Racat, qui exploite depuis 38 ans la Poule au Pot, organise une soirée mettant à l’honneur son plat phare. En 38 ans, de nombreuses personnalités du monde du spectacle se sont succédées sur les banquettes du restaurant de la rue Vauvilliers. La réussite de …
Le Groupe Floirat lance son nouveau site internet
25/01/2012 |Le Groupe Floirat a su, depuis 2009, prendre en compte l’impact des nouvelles technologies, à l’image de l’accélération de l’ère du « tout numérique ».La volonté d’Antoine Chevanne, CEO du Groupe Floirat, d’instaurer la notion de groupe en tant que marque de luxe, a fait naître le concept de ce nouveau …
Le café de la Paix et l’Intercontinental Paris Le Grand reçoivent le prix « IHG hôtel award 2011 » de l’excellence en restauration.
18/01/2012 |Le département restauration de l’InterContinental Paris Le Grand se voit remettre le prix de « l’Excellence en Restauration », récompensant le travail de toute une équipe. La cérémonie annuelle des « IHG Hotel Awards » récompense chaque année et ce, à travers toute l’Europe, les hôtels …
Croissance soutenue pour El Rancho
12/01/2012 |En 2011, dans un marché difficile El Rancho a fort bien tiré son épingle du jeu. L’enseigne leader de la restauration Tex-Mex a réalisé un volume d’affaires de 38,3 Millions d’€uros, en progression de +9,54 % sur l’année précédente, et de +5,64 % si l’on observe son évolution à surface …
Buffalo-Grill et le bison à table
12/01/2012 |Depuis le 1er janvier, Buffalo Grill retourne aux sources du goût du grand ouest, en mettant la viande de bison au menu dans tous ses restaurants. C’est l’occasion de découvrir ou de redécouvrir cette viande mythique des grands espaces, à la saveur singulière et aux rares qualités nutritives.Le bison, animal mythique, renvoie vers les …
Le groupe Bertrand ouvre O’Restaurant
04/01/2012 |Avec 600 mètres carrés amarrés aux quais de Seine, à Levallois-Perret, le Groupe Bertrand (La Gare, l’Ile, le Tsé, Lipp, Angelina…) frappe un grand coup. O Restaurant se définit comme étant le plus grand restaurant flottant d’Europe. La terrasse offre une vue imprenable sur l’eau, et peut également être …
Laurent reste propriété de Partouche
21/12/2011 |La Ville de Paris vient de renouveler, pour 10 ans, la concession du Restaurant Laurent en faveur de la Société Européenne des Grands Restaurants, détenue par Isidore Partouche.La Société Européenne des Grands Restaurants l’a emporté devant plusieurs dossiers : Alain Ducasse Entreprise, La société Soficot – …
Helen traiteur poursuit son engagement dans le développement durable
14/12/2011 |Déjà récompensée par la région PACA en mars 2011 comme PME avancée en matière de responsabilité sociétale des entreprises, Helen Traiteur poursuit son engagement en matière de développement durable en faisant réaliser son bilan Carbone avec la collaboration de Clima Mundi. « L’activité traiteur …
