informations et solutions pour restauration collective commerciale et snacking

espace

abonné

Restauration commerciale

  Retrouvez chaque semaine toute l'actualité de la restauration commerciale glanée par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.  

restauration commerciale
Affiche Passard

Alain Passard et ses disciples font sonner l'Arpège

17/10/2014

Après Les Ebullitions perpétuelles (2010), la Cambuse effervescente (2011), Les Délicatrucks (2012), et Le Clan des Madones (2013),Le Fooding et S. Pellegrino créent une fois de plus l’événement avec « Passard et les Arpégiens ».Chef orchestre de l’Arpège depuis 28 ans, […]

tourisme plage

Fréquentation touristique : un mois de septembre satisfaisant

17/10/2014

Après un mois de septembre satisfaisant, ayant contribué au redressement de la perception de la fréquentation de la saison, les professionnels du tourisme s’attendent à une fréquentation touristique stable pour les vacances de la Toussaint. Ce bon mois de septembre fait suite à une saison estivale 2014 (avril à septembre) très contrastée, dont le […]

Buddha Bar

Le Buddha-Bar récompensé

16/10/2014

Après avoir été récompensé au Prix Trofémina 2014 dans la catégorie Restauration le 16 juin dernier, le Buddha-Bar Hotel Paris est à nouveau mis à l’honneur. Le Qu4tre, le bar du Buddha-Bar Hotel Paris animé par le Chef Barman Rémy Rodriguez, a reçu la distinction du « Meilleur bar d’hôtel en Europe » lors de la cérémonie du Prix Villégiature qui […]

Memphis coffee

Memphis Coffee fête Halloween

14/10/2014

Memphis Coffee lance le "Haunted Menu" pour célébrer Halloween. Le "Bloodsucker Burger" et la "Fried Ice Cream" sont à l'affiche du 17 octobre au 2 novembre lors de l'opération "Happy Halloween". Avec son concept venu tout droit des Etats-Unis, Memphis Coffee s'attache à sublimer les grandes dates du calendrier américain. Pour fêter Halloween, […]

Tecomah

Remise des prix Lucien Ogier

14/10/2014

Lundi 13 octobre se déroulaient à Tecomah, l'Ecole de l'Environnement et du Cadre de Vie, le Trophée Lucien Ogier (ouvert aux jeunes diplômés arrivés 2sd ou 3ème aux examens du BEP ou du CAP cuisine dans les académies franciliennes) et la Coupe Jean Bordier (qui récompense le candidat ayant obtenu la meilleure note dans la réalisation du plat […]

Pharamond

Dans les cuisines du Pharamond, ça bouillonne !

08/10/2014

Depuis quelques semaines, un nouveau chef est aux fourneaux. Henri Boutier a un parcours qui fait rêver. C'est sous les ordres de toques prestigieuses telles que Joël Robuchon et Dominique Bouchet qu'il a appris à jongler avec les casseroles. De la Corse à la Normandie... Après quelques années le nez dans les effluves de l'île de Beauté à La Villa […]

Baila pizza

Baïla Pizza : le succès d’une enseigne 100% poitevine

08/10/2014

Le restaurant pilote de l’Enseigne Baïla Pizza, implanté à Buxerolles, banlieue de Poitiers, a fait peau neuve cet été. Pour Éric Olivier, Président-Fondateur de Baïla Pizza, 20 restaurants à ce jour, « au-delà de notre clientèle particulièrement fidèle, notre restaurant qui accueille tous les nouveaux franchisés et leurs équipes, est à la fois la […]

Partenariat

L’InterContinental Paris le Grand partenaire de l’école Ferrandi.

01/10/2014

Mercredi 24 septembre, dans le cadre de la IHG Academy, l’InterContinental Paris le Grand a signé un nouveau partenariat avec l’école Ferrandi, école française de gastronomie. Véritable acteur dans le monde professionnel depuis 1920, l’école Ferrandi forme les meilleurs ouvriers aux métiers de la restauration, des arts de la table et de la […]

Unibail

Les 3 lauréats du Grand Prix des Jeunes Créateurs du Commerce 2014 enfin dévoilés

01/10/2014

Le Grand Prix des Jeunes Créateurs du Commerce a révélé les trois lauréats 2014. Marlette, See Concept et Rice Trotters sont les heureux gagnants de cette 8ème édition. Ces trois nouveaux concepts commerciaux, inédits et ambitieux, bénéficieront d'un emplacement de choix pour lancer leur concept dans l'un des centres de shopping du groupe […]

Moneo

La carte Moneo Resto élue meilleure innovation lors des assises de l’ADCET

01/10/2014

|

Le 25 septembre, Moneo Resto a reçu le prix de l’innovation de l’ADCET lors de la neuvième édition des assises des transactions électroniques dans les territoires. L'ADCET (association pour le développement des transactions électroniques dans les territoires), réunit depuis 2005 des membres, organismes publics et privés, pour favoriser le […]

NPD Group

Le déjeuner résiste à la crise

25/09/2014

|

24 millions de visites additionnelles en 2014 pour le déjeuner, moment clef de la restauration française. C’est ce que révèle The NPD Group, un des leaders mondiaux des études de marché, étudiant tous les mois les habitudes de fréquentation des restaurants de plus de 14 000 consommateurs […]

La Pataterie

La Pataterie, enseigne préférée des français

24/09/2014

La chaîne de restauration La Pataterie, qui a ouvert 30 nouveaux établissements en 2013 et atteint fin mai un total de 200 restaurants, a été élue "enseigne de restauration préférée des Français", selon un classement du cabinet OC&C Strategy Consultants.La Pataterie arrive en tête de ce classement, suivie par Buffalo Grill et ensuite Brioche Dorée. […]

Consultez les archives de la rubrique restauration commerciale :

À la une sur Neo

Les cookies assurent le bon fonctionnnement de nos sites et services. En utilisant ces derniers, vous acceptez l’utilisation des cookies.

OK

En savoir plus