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Restauration commerciale

Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France

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Voila l'été chez Hippopotamus!

Voila l'été chez Hippopotamus!

27/06/2017

Hippopotamus propose cette année un menu spécial été, composé d’un plat et d’un dessert À déguster, une belle assiette estivale composée de 2 brochettes, une de boeuf bien tendre, de poulet mariné, et de canard et une de mini poivrons fondants, un délicieux taboulé libanais et d’une pomme de terre au four croustillante, l’un des best-seller […]

La compagnie du Café, atelier de torréfaction et coffee shop

La compagnie du Café, atelier de torréfaction et coffee shop

27/06/2017

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Située au coeur de Paris à deux pas de la place Saint Georges dans le 9eme arrondissement, la Compagnie du Café est un atelier de torréfaction de café pures origines et un coffee shop. On y déguste et se procure les cafés de la maison, fraichement torréfiés, ainsi que de délicieux accompagnements. La brûlerie étant située au sein du coffee shop, […]

Le Connect ouvre ses portes à Nantes

Le Connect ouvre ses portes à Nantes

27/06/2017

Avec une moyenne de 40 minutes pour manger, les clients souhaitent gagner du temps sur leur commande, pour pouvoir profiter le plus sereinement de leur pause repas. Patrice Rimbeau, restaurateur à Saint Géréon (près de Nantes), souhaitait donc proposer une expérience unique dans son nouvel établissement : associer la rapidité au confort du […]

Willy Berton, premier maître restaurateur vegan

Willy Berton, premier maître restaurateur vegan

22/06/2017

Willy Berton, chef du restaurant niçois Vegan Gorilla, devient le premier maître restaurateur Végan. L’Association Française des Maîtres Restaurateur, qui valorise le fait maison et décerne le seul titre officiel en restauration traditionnelle indépendante, compte désormais parmi ses membres un chef dont la cuisine est entièrement végétarienne. […]

Steak' n Shake ouvre son premier restaurant parisien

Steak' n Shake ouvre son premier restaurant parisien

22/06/2017

Steak' n Shake à Paris, c’est fait. L’enseigne américaine, spécialiste du burger gourmet, ouvre sa première adresse à Paris, au 25 boulevard de Sébastopol, et cela risque de bousculer quelque peu le marché. La marque se positionne à la fois sur des burgers préparés à la commande ; composés, hormis la version Veggie, de viande bovine française […]

Livraison de repas : le segment qui monte, qui monte...

Livraison de repas : le segment qui monte, qui monte...

21/06/2017

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125 millions de visites livrées entre l’automne 2016 et l’hiver 2017* : un gain de 35 % en comparaison avec l’année précédente. Le secteur de la restauration se met au diapason. The NPD Group, l’un des leaders mondiaux des études de marché, révèle aujourd’hui que la livraison de repas, qui représentait 1,7 milliard d’euros en 2016, a gagné en […]

Tablapizza poursuit son développement en franchise

Tablapizza poursuit son développement en franchise

15/06/2017

L’enseigne Tablapizza, dont l’annonce du rachat par Del Arte a été faite début mai, poursuit son développement en ouvrant ce 15 juin 2017 à Epernay, dans la zone commerciale Les Forges, son 1er restaurant en région Champagne Ardenne (51). Cette nouvelle adresse, 330 m² pour 124 couverts, et 30 couverts supplémentaires en terrasse, décline les […]

BlueGem rachète 80% du capital de Big Fernand

BlueGem rachète 80% du capital de Big Fernand

24/05/2017

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Le fonds d’investissement européen BlueGem reprend Big Fernand, devenu en quatre ans le leader du burger gourmet. Big Groupe a signé un accord pour céder 80% de son capital, à travers un rachat de parts de fondateurs et du family office, SEP (Famille Riccobono), actionnaire historique de Big Fernand. Steve Burggraf, co-fondateur, reste président et […]

flunch s’engage en matière de responsabilité sociétale

flunch s’engage en matière de responsabilité sociétale

23/05/2017

Conscient des impacts sociaux, environnementaux et économiques de ses activités depuis plusieurs années, flunch renforce sa démarche via la création d’un département RSE et Développement Durable. Sa mission principale ? Développer les projets déjà initiés, en les structurant au niveau national. A travers ses différentes actions, l’enseigne de […]

La Gare ressort les boules et le cochonnet

La Gare ressort les boules et le cochonnet

17/05/2017

Terrasse-pétanque-rosé, épisode 2. L’été dernier, la Gare, l’une des brasseries de Bertrand Restauration, sortait les boules, le cochonnet et les verres de rosé du domaine varois de Peyrassol, partenaire de l’opération, pour apporter un peu de bonheur provençal dans l’Ouest parisien. La brasserie rempile de mai à septembre, convertissant son Jardin […]

Pret à manger ouvre au Passage du Havre

Pret à manger ouvre au Passage du Havre

17/05/2017

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Depuis fin avril, Pret à manger est installée au rez-de-chaussée du Passage du Havre, la galerie commerciale à proximité de la gare parisienne Saint-Lazare. Un point de vente de 133m², au cœur des flux de voyageurs, de salariés et de riverains, dans lequel l’enseigne d’origine britannique déclinera sa proposition fast good, autour de recettes […]

L’Auberge du Moulin vert joue la carte végétale

L’Auberge du Moulin vert joue la carte végétale

11/05/2017

Guinguette du quartier Montparnasse millésimée 1848, l’Auberge du Moulin vert, reprise par l’équipe Dorr paris, retrouve de sa superbe, éclairée au néon la nuit et entièrement végétalisée. Passée la grille, s’ouvre deux vérandas confidentielles d’une vingtaine de places chacune sous les arbres. Une présence végétale que la restauration de […]

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