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Restauration commerciale

  Retrouvez chaque semaine toute l'actualité de la restauration commerciale glanée par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.  

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Buffalo part à la conquête du burger

16/12/2014

Dans un marché de la restauration thématique assise sinistré, Buffalo-Grill tente de se diversifier, en ouvrant dès le mois de mars la première unité de son nouveau concept, Buffalo-Burger. Le burger a décidément le vent en poupe. Buffalo-Grill se lance dans l’aventure avec l’ouverture, dès mars prochain, d’un Buffalo-Burger à Lille, avant […]

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El Rancho en difficulté

16/12/2014

Dure fin d'année pour la restauration assise et thématique... Après le groupe Flo, qui s'est déclaré recemment dans l'incapacité de respecter ses échéances bancaires, c'est au tour d'El Rancho de rencontrer des difficultés. La chaîne Tex-Mex El Rancho a annoncé lundi soir dans un communiqué avoir mis en place une procédure de sauvegarde. "Pour […]

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Le café bouillu organise un dîner de Noël au profit de Seeds of Africa

10/12/2014

Le Café Bouillu, la nouvelle brasserie lounge tendance proche de l'Odéon, organise un cocktail dinatoire caritatif le jeudi 11 décembre de 20h à 2h au profit de Seeds of Africa. Association basée en Ethiopie, Seeds of Africa, a pour objectif de créer un modèle autonome d'éducation et de développement dans les communautés villageoises afin de leur […]

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Brioche Dorée poursuit la rénovation de ses restaurants à Rennes

10/12/2014

Historiquement attachée à la ville de Rennes, Brioche Dorée ré-ouvre le 8 décembre 2014 son point de vente situé Rue d’Antrain, aux couleurs du nouveau concept de la marque. Deux mois de travaux ont été nécessaires à la modernisation et à l’agrandissement du point de vente qui compte désormais 26 places assises. Un soin particulier a été apporté à […]

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87e marché aux vins d'Ampuis-Côte Rôtie

10/12/2014

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Le marché aux Vins d’Ampuis-Côte-Rôtie est un incontournable pour les amateurs des vins de la vallée du Rhône septentrionale. Ces noms qui font rêver les néophytes comme les initiés se dégustent pendant 4 jours à Ampuis. Avec 200 vins de 60 domaines et maisons, chacun y trouve son bonheur. Quatre jours, c’est à peine assez pour accueillir les 14 […]

les-cuisineries-s-engagent-pour-la-reconnaissance

Les Cuisineries s'engagent pour la reconnaissance de l'artisanat

10/12/2014

"Un boucher travaille dans une boucherie, un boulanger dans une boulangerie, un charcutier dans un charcuterie. Il nous semblait donc logique qu'un cuisinier vende le produit de son travail dans une cuisinerie", explique Claude Izard, président des Cuisineries gourmandes. L'association tenait son congrès annuel ce lundi 8 décembre, à Jumièges (76). […]

le-pied-de-cochon-ouvre-son-e-boutique

Le pied de cochon ouvre son e-boutique

03/12/2014

L’incontournable brasserie des Halles a ouvert le 5 novembre dernier une e-boutique proposant à ses clients un large éventail de produits faisant écho à la cuisine d’antan. Après 67 années d’existence, le Pied de cochon (Paris 1er), célèbre institution chère aux parisiens et aux touristes en goguette dans la capitale vient de lancer en ligne sa […]

La franchise, clé du succès ?

25/11/2014

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Quid de la franchise en restauration ? Pour le savoir,  une table-ronde lors d’Equip’Hotel a permis de faire le point avec des enseignes aux profils et implantations très différents, La Pataterie, Colombus, Courte Paille et Bagel Corner. Leur point commun : une année 2014 compliquée par la […]

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Antonio Guida, nouveau chef exécutif du Mandarin Oriental de Milan

25/11/2014

Le célèbre chef Antonio Guida, étoilé au Guide Michelin, a été nommé chef exécutif au Mandarin Oriental, Milan, dont l'ouverture est prévue en 2015. Après avoir dernièrement officié au restaurant maintes fois récompensé Il Pellicano, situé à Porto Ercole dans la commune de Monte Argentario en Toscane, il supervisera toutes les opérations culinaires […]

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Groupe Flo face aux banques

20/11/2014

Groupe Flo, gérant de brasseries et restaurants comme Hippopotamus et Tablapizza, a averti vendredi dernier qu'il s'attendait à ne plus pouvoir respecter les engagements qu'il a pris envers les banques afin que celles-ci lui accordent des crédits. Le groupe de restauration, qui fait face à une baisse de la fréquentation de certains de ses […]

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Yannick Alleno, cuisinier de l'année du Gault&Millau

12/11/2014

Chantre d'une cuisine authentique célébrant les terroirs, le chef Yannick Alléno, 45 ans, aux commandes de Ledoyen, à Paris, a été sacré "cuisinier de l'année" par Gault et Millau. "En pleine renaissance, la cuisine française connaît une vitalité sans précédent. Elle est portée par Yannick Alléno, archétype du grand cuisinier français célébrant les […]

starwood-se-separe-de-groupe-du-louvre-et-de-louv

Starwood se sépare de Groupe du Louvre et de Louvre Hôtels Group

12/11/2014

Starwood Capital Group et Jin Jiang International Holdings Co., Ltd.,ont annoncé avoir signé un accord pour la cession potentielle par Starwood Capital Group de Groupe du Louvre et de sa filiale indirecte à 100% Louvre Hotels Group à Jin Jiang pour un montant non divulgué. L’opération envisagée est soumise à la procédure d'information et de […]

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