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Restauration commerciale

Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France

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Ouverture prochaine pour la table gastronomique d'Alan Geaam

Ouverture prochaine pour la table gastronomique d'Alan Geaam

23/02/2017

Le chef Alan Geaam annonce l’ouverture de son restaurant gastronomique « Alan Geaam », le 23 mars prochain. Situé au 19 rue Lauriston, Paris 16ème, il ouvrira en lieu et place du restaurant « Akrame » d'Akrame Benallal, deux étoiles Michelin. L’adresse avait accueilli avant lui les chefs étoilés William Ledeuil et Guy Martin. Au restaurant « Alan […]

Marcelle, restaurant, bakery et coffee shop healthy

Marcelle, restaurant, bakery et coffee shop healthy

23/02/2017

Marcelle ouvre rue Montmartre, à Paris. Une nouvelle adresse, sur le segment porteur de la restauration healthy. Sur un créneau healthy vivace, l’ouverture de Marcelle, rue Montmartre à Paris, apporte une réponse intéressante, mêlant restauration à table, bakery et coffee shop. Un lieu atypique, dont l’initiative revient à un trio féminin avec à sa […]

Foodora se lance dans le click&collect

Foodora se lance dans le click&collect

16/02/2017

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Foodora, le service de livraison de repas à domicile, annonce le lancement d’une nouvelle fonctionnalité de click&collect sur sa plateforme. Venir chercher sa commande via Foodora au restaurant, c’est désormais possible. La société, présente dans 10 pays, lance le click&collect, ses clients ayant le choix entre l’option « livraison » et l’option « […]

L’Atelier du Saké, lieu de découvertes

L’Atelier du Saké, lieu de découvertes

16/02/2017

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L’Atelier du Saké est réservé aux chefs, sommeliers, cavistes, barmans et journalistes. Ce lieu permet de s’informer, de découvrir et de déguster des sakés japonais de qualité. L’Atelier du Saké ouvert par Foodex* peut accueillir une dizaine de personnes, il propose une large gamme de 50 sakés représentative de la diversité japonaise. L’équipe de […]

La collation matinale a gagné 13% de visites dans le hors-domicile depuis 2012

La collation matinale a gagné 13% de visites dans le hors-domicile depuis 2012

16/02/2017

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L’arrivée ces dernières années de nouveaux acteurs sur le marché et l’évolution des modes de consommation ont profondément dopé le segment qui gagne 13 points en visites entre 2012 et 2016, selon les dernières données de NPD France. The NPD Group, l’un des leaders mondiaux des études de marché, qui suit tous les mois les habitudes de fréquentation […]

Autogrill remporte l’offre de restauration sur deux aires de l’A11

Autogrill remporte l’offre de restauration sur deux aires de l’A11

02/02/2017

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Autogrill a remporté pour quinze ans la concession de l’offre de restauration des deux aires d’autoroutes situées sur l’autoroute A11 à proximité de Chartres. Le 31 janvier 2017, le premier concept installé par Autogrill sur l’aire Chartres-­Bois-­Paris, un Burger King, ouvre ses portes à 18 heures. Vinci Autoroutes (Cofiroute) a confié à Autogrill […]

Immersion en eau douce dans les brasseries de Groupe Flo

Immersion en eau douce dans les brasseries de Groupe Flo

02/02/2017

Première opération de l’année pour les brasseries parisiennes et de Toulouse de Groupe Flo. Avec une carte éphémère autour du thème Lacs et rivières. Du 22 février au 31 mars, les brasseries parisiennes et de Toulouse de Groupe Flo mettent les poissons d’eau douce à l’honneur, avec une carte proposant une sélection poissons tels l’anguille, le […]

Des grands crus de Bordeaux à prix caviste avec Duclot La Vinicole

Des grands crus de Bordeaux à prix caviste avec Duclot La Vinicole

02/02/2017

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Du 1er au 31 mars 2017, Duclot la Vinicole lance la 6ème édition de Carte sur table, l’opportunité pour les amateurs de vin de déguster 15 grands Bordeaux à la carte comme à la cave sur les grandes tables parisiennes et en province également. Lancée en 2011 par Jean Moueix pour Duclot la Vinicole, l’opération Carte sur Table offre aux amateurs, […]

Tables connectées à L’Agora de la gare de Montpellier

Tables connectées à L’Agora de la gare de Montpellier

02/02/2017

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Areas, la marque d’Elior Group dédiée à la restauration du monde du voyage, s’est associée à la start-up Awadac, spécialiste du mobilier connecté, pour déployer des tables digitales dans ses restaurants. La solution est en expérimentation depuis le 16 janvier dernier à la brasserie L’Agora, en gare de Montpellier Saint-Roch. Développées par la […]

L’épicerie-comptoir Mère Brazier ouvre à Lyon

L’épicerie-comptoir Mère Brazier ouvre à Lyon

25/01/2017

Mi-épicerie, mi-lieu de dégustation et de take away, la nouvelle adresse se met au service d’une « gastronomie du quotidien ». Créée par Mathieu Viannay, chef doublement étoilé du restaurant La Mère Brazier et Meilleur ouvrier de France, et par Gilles Demange, gourmet et fondateur du championnat du monde du Pâté-Croûte, l’épicerie-comptoir Mère […]

VinoVision Paris du 12 au 14 février 2017 : le salon des vignobles

VinoVision Paris du 12 au 14 février 2017 : le salon des vignobles

19/01/2017

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Paris accueillera à la Porte de Versailles du 12 au 14 février, la 1ère édition de VinoVision, le salon dédié aux vignobles pour les professionnels. Pour la première fois en France, les interprofessions viticoles du Val de Loire, de Bourgogne, d’Alsace et le Syndicat Général des Vignerons de la Champagne (SGV) s’associent et créent le premier salon […]

Class’croute : 30 ans, et une nouvelle carte

Class’croute : 30 ans, et une nouvelle carte

11/01/2017

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La marque Class’Croute, trente ans cette année, lance sa nouvelle carte, avec plus de 150 recettes de sandwichs, salades, plats chauds et plateaux repas. Class’croute a déjà 30 ans. 130 établissements associant restauration sur place, vente à emporter et livraison en entreprise, qui proposent depuis le début d’année une offre renouvelée, et […]

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