Restauration collective
Retrouvez chaque semaine toute l'actualité de la restauration collective glanée par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.
Avenance présente un concept de self pour les travailleurs handicapés
21/09/2011 |« Entre nous, le goût de tout » est le nom du nouveau concept de self pour les ESAT avec des menus à choix pilotés pour créer des repères alimentaires, un circuit de distribution repensé, une ergonomie renforcée, des indicateurs visuels pour gérer de façon autonome les quantités. Ce self créé par …
Dupont Restauration acquiert Yvelines Restauration
14/09/2011 |Le groupe Dupont Restauration est spécialisé à l’origine dans la restauration sur site (gestion concédée)), les repas livrés à partir de cuisines centrales et l’activité traiteur. Sous l’impulsion de Pascal Dupont qui en a pris le contrôle en 1996, le groupe s’est diversifié et a étendu sa …
Suresnes centralise sa cuisine municipale
14/09/2011 |Optimiser l’équilibre nutritionnel et proposer des plats qui participent à l’éducation du goût tels sont les paramètres que Suresnes (92) souhaitaient maîtriser en maintenant le choix d’une cantine en régie municipale. Pour mener à bien ce projet, la Ville s’est lancée, il y a 5 ans dans un programme ambitieux de …
Apetito joue la carte de la solidarité
06/09/2011 |Apetito a proposé à ses collaborateurs des fonctions « support » de s’investir personnellement et librement dans une véritable action de solidarité. Ainsi, chaque collaborateur des sièges administratifs de Wissous et de Compiègne, a eu la faculté de rejoindre les équipes de production sur l’un des nombreux EHPAD, afin …
La Fondation Elior s’engage pour l’éducation
06/09/2011 |Créée en 1995 sous l’égide de la Fondation de France, la Fondation Elior « Agir pour l’éducation » a pour vocation d’aider les étudiants dont un parent travaille dans l’entreprise de restauration collective ou de concession à poursuivre leurs études. La Fondation décerne ainsi chaque année une …
Sodexo remporte 20 bases des US Marines
31/08/2011 |Avec ce contrat supplémentaire, Sodexo servira au total 51 bases aux Etats-Unis, situées en Arizona, en Californie, en Caroline du Nord, en Caroline du Sud, en Virginie et à Washington DC. Plus de 40% du contrat sera assuré en partenariat avec des entreprises sélectionnées pour leur engagement en faveur du progrès social et de la diversité, …
MRS obtient l’AFAQ 26000 pour sa responsabilité sociétale
31/08/2011 |Dans le secteur de la restauration collective où la qualité des services et des produits est primordiale, cette évaluation de conformité à la norme de responsabilité sociétale ISO 26000 confirme l’engagement deMulti Restauration Services (MRS) et son équipe au quotidien comme par exemple : la priorité aux produits de saison et …
Sogeres renforce son alliance avec Loué et LDC
26/08/2011 |Il y a aujourd’hui 10 ans que Sogeres a inscrit avec LDC Restauration, les Volailles de Loué à ses cartes. En une décennie, le nombre de repas servis avec des Volailles fournies par LDC est passée de 3 millions par an à 20 millions. « La restauration collective représente 30% de la consommation de volailles en France, précise Yves de la …
Le CCC édite le guide de la reprise en gestion directe
13/07/2011 |La mairie de Libourne souhaite reprendre la maîtrise de sa restauration collective grâce à la gestion directe. Elle veut assurer la pleine et totale responsabilité de cette fonction. L’enjeu est grand et les élus ont souhaité se faire aider par le réseau CCC (Comité de coordination des collectivités-réseau des acteurs et …
Satisfaction des convives servis par Avenance Santé-Résidences
13/07/2011 |C’est un cliché qui a la vie dure : on mange mal à l’hôpital ! Pourtant la dernière enquête BVA sur le service de restauration collective Avenance Santé-Résidences du groupe Elior montre un taux de satisfaction de 86% des usagers. Ce bilan de satisfaction met en évidence des taux de satisfaction élevés surtout …
Elior renforce sa politique en faveur du handicap
06/07/2011 |En tant qu'entreprise responsable et signataire du Pacte Mondial des Nations Unies en 2004, le groupe Elior s'est engagé en faveur du respect des droits fondamentaux de l'Homme. Il a formalisé cet engagement à travers la mise en œuvre d'une politique de Diversité axée notamment sur l'accès à l'emploi des personnes en …
Sodexo affiche une croissance de 7,7% de son chiffre d’affaires
06/07/2011 |« Depuis le début de l’exercice, nos activités enregistrent une accélération avec, notamment des taux de croissance à deux chiffres sur les marchés émergents. Ces bonnes performances nous rendent très confiants dans notre capacité à atteindre une croissance interne de 4,5% du chiffre d’affaires sur …
