Restauration collective
Retrouvez chaque semaine toute l'actualité de la restauration collective glanée par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.
Le groupe Sodexo récompensé pour son engagement citoyen
22/09/2010 |Pour la 6e fois, le groupe Sodexo a été distingué par le Dow Jones Sustainability Index (DJSI) pour l’année 2010-2011. Le groupe a obtenu une note globale de 82 % après évaluation de sa performance économique, sociale et environnementale par l’agence de notation extra financière SAM (Sustainable Asset Management). La moyenne des …
Une journée « sans sel ajouté » dans tous les restaurants d'entreprise et d'administration
15/09/2010 |Cette journée d'action marque ainsi le lancement de la charte d'engagements nutritionnels du syndicat. Fruit d'une réflexion collective, cette charte formalise les engagements fédérateurs des adhérents pour améliorer toujours plus l'offre de repas faite aux convives. Depuis de nombreuses années, le SNRC participe aux instances …
API Restauration a signé plus de 120 nouveaux contrats en septembre 2010
15/09/2010 |Le groupe de restauration collective, API Restauration a signé plus de 12 K € de contrats en septembre 2010. Tous les créneaux d’activité ont progressé à l’occasion de cette rentrée. Dans le secteur Entreprise, on peut citer Soreli / Euratechnologies de Lille (59) avec 400 repas/jour, le Centre administratif départemental de …
Des préparations pour garnitures pâtissières signé Jean Ducourtieux
08/09/2010 | FournisseursCombinées à la gamme de prêts à garnir, ces préparations à froid de qualité professionnelle, sont réalisables en 5 minutes maximum. Outre leurs qualités organoleptiques, elles bénéficient d’une excellente tenue dans le temps ainsi qu’à la cuisson. Pour réaliser …
Repas 100% bio à Rouret avec Sogeres Azur Restauration
01/09/2010 |A compter du jeudi 2 septembre, jour de la rentrée scolaire, la commune du Rouret a choisi de s’associer avec la société Sogeres Azur Restauration pour sous-traiter sa restauration scolaire et municipale 100% Bio. Depuis 2001 déjà, Rouret propose du bio aux enfants (crèche, écoles maternelle et primaire, centre de loisirs) tous les jours et …
Sodexo et Mike Burton, partenaires des Coupes du monde de rugby 2015 et 2019
01/09/2010 |La joint venture RTH (Rugby travel & Hospitality limited) entre Sodexo UK et Irlande et le groupe Mike Burton a été choisi par les organisateurs de la Coupe du monde de rugby (Rugby World Club Limited) pour créer, mettre en œuvre et vendre en exclusivité les programmes officiels des deux événements sportifs à venir. Pour la …
Création d'un réseau régional ANDRM/CNPTF responsable restauration
01/09/2010 |Dans le cadre de sa mission d’accompagnement des collectivités et de leurs agents en matière de formation, la Délégation régionale Aquitaine du CNFPT développe les réseaux professionnels. En ce qui concerne le domaine de la restauration collective, un premier réseau des responsables de service de restauration girondins a …
Le restaurant de la Mairie de Paris fait peau neuve
25/08/2010 |Une nécessité pour cet établissement qui n’avait connu que quelques travaux en l’espace de 40 ans. Le restaurant rénové bénéficie d’une surface de 5500 m² sur 3 niveaux pour 922 places assises au libre-service et 48 dans les petits salons.Pour une fluidité du service, le restaurant dispose de 11 stands de …
Le CNA se penche sur la restauration pénitentiaire
25/08/2010 |Le conseil national de l’alimentation - instance consultative des ministères de l’Alimentation, de la Santé et du secrétariat d’Etat chargé du commerce, de l’Artisanat, des PME, du tourisme, des services et de la consommation- met en place à la rentrée un groupe de travail pour améliorer la restauration en milieu …
Cuisto Rigolo, la nouvelle offre de Sodexo pour les écoles maternelles et élémentaires
25/08/2010 |Pour la rentrée scolaire 2010, Sodexo propose une nouvelle offre de restauration destinée aux enfants des écoles maternelles et élémentaires. Intitulée Cuisto Rigolo, elle est incarnée par une mascotte colorée. L’idée est d’accompagner les très jeunes élèves pour les aider à bien manger et …
Sortie du rapport développement durable du groupe Elior
25/08/2010 |Depuis longtemps, le groupe Elior s’est penché sur le développement durable. Dans l’ombre, pas forcément en communiquant à outrance sur le sujet mais avec quelques dates marquantes, signe de son engagement. 2004 : signature du Pacte mondial des Nations unies. 2006 : premiers retraits des restaurants d’espèces de poissons menacées. 2008 : …
61 % des collégiens des Hauts-de-Seine estiment que leurs repas sont équilibrés
01/07/2010 | Alimentation |Le Conseil général des Hauts-de-Seine vient de dévoiler les résultats d'une enquête de satisfaction sur la restauration menée en direction des collégiens en mars dernier. Menée du 22 au 26 mars, cette enquête a permis de recueillir l'avis de 2 342 collégiens qui déjeunent dans les espaces restauration de neuf collèges du département, où le marché est attribué à Sodexo. …
