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Restauration collective

Restauration scolaire, restauration d'entreprise ou encore restauration hospitalière, retrouvez toutes les informations nécessaires aux métiers de la restauration collective dans cette rubrique

Restauration collective
La pause déjeuner en entreprise, un temps fort, un marqueur sociétal

La pause déjeuner en entreprise, un temps fort, un marqueur sociétal

25/07/2018

Dans le privé ou le public, la restauration d’entreprise a l’heur de plaire à ses convives, d’après la première édition du baromètre d’Agriate Conseil… De manière légèrement différente selon les âges et profils, évidemment. La satisfaction des convives vis-à-vis de la restauration d’entreprise semble plutôt de mise, à en croire le baromètre lancé […]

16 chefs Elior Group se retrouvent pour cuisiner et partager leurs bonnes pratiques culinaires

16 chefs Elior Group se retrouvent pour cuisiner et partager leurs bonnes pratiques culinaires

19/07/2018

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Elior Group a organisé les 24 et 25 juin derniers le premier concours international rassemblant 16 de ses chefs du monde entier. L’occasion pour le Groupe de mettre en valeur le métier de chef et la dimension universelle de la cuisine. C’est également une première étape dans la construction d’une communauté internationale de chefs, qui permet de […]

Appel à candidature : projet « Repas à l’Hôpital »

Appel à candidature : projet « Repas à l’Hôpital »

19/07/2018

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Le projet « Repas à l’Hôpital », consiste en l’expérimentation, sur un an environ, au sein de quelques établissements hospitaliers volontaires, d’une amélioration du service de restauration sur la base des principes suivants : hausse du coût denrées, assouplissement du cahier des charges à l’achat, plus de liberté dans la préparation culinaire et […]

Newrest se développe en Amérique du sud

Newrest se développe en Amérique du sud

12/07/2018

Newrest annonce une prise de participation dans la société ServiHoteles. Le spécialiste français de la restauration hors foyer avec 1 million de repas servis chaque jour, vient de renforcer ses positions en Amérique du Sud. Déjà implanté en Colombie dans le secteur du catering aérien depuis 2016 en opérant notamment pour les compagnies KLM ou […]

Elior Group acquiert Bateman Community Living aux États-Unis

Elior Group acquiert Bateman Community Living aux États-Unis

05/07/2018

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Elior Group annonce l’acquisition de Bateman Community Living, une filiale du groupe Compass, renforçant ainsi la position du Groupe aux États-Unis dans le domaine de l’alimentation des séniors. Bateman Community Living, fondée il y a plus de 30 ans, est spécialisée dans la livraison de repas aux séniors, à domicile ou dans des lieux de vie. […]

Oscar Vela est nommé directeur général d’Areas monde

Oscar Vela est nommé directeur général d’Areas monde

27/06/2018

Elior Group annonce la nomination d’Oscar Vela au poste de directeur général monde pour ses activités de restauration de concession, menées sous la marque globale Areas. Il conserve son poste de directeur général d’Areas en Espagne, au Portugal et en Amérique latine. Rattaché à Philippe Guillemot, directeur général d’Elior Group, il devient membre […]

Newrest publie un guide culinaire

Newrest publie un guide culinaire

27/06/2018

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Pour sensibiliser sur les nouvelles tendances de la restauration concédée Newrest lance un guide culinaire. Newrest, spécialiste français de la restauration hors foyer avec un million de repas servis par jour, publie son premier guide culinaire consacré à la cuisine végétale, grande tendance de l’année 2018. Conçu par l’équipe de Chefs et de […]

Agores s'exprime sur les plastiques

Agores s'exprime sur les plastiques

15/06/2018

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Depuis quelques mois, les collectifs de parents anti plastiques en restauration collective se multiplient et interpellent les pouvoirs publics, sur les risques de migration dans l'alimentation, à partir des plastiques utilisés pour la cuisson, l'emballage, le réchauffage et le service des plats cuisinés, en restauration collective. Les […]

Sodexo nomme Cathy Desquesses au poste de DRH

Sodexo nomme Cathy Desquesses au poste de DRH

15/06/2018

Sodexo annonce que Cathy Desquesses est nommée Directrice des Ressources Humaines à partir du 1er juillet 2018. Elle sera directement rattachée au Directeur Général, Denis Machuel et intégrera le Comité Exécutif. Elle remplace Juan Pablo Urruticoechea, qui prend de nouvelles fonctions au sein de Sodexo et devient Directeur du Développement Segment […]

Le campus Avril en route vers le digital avec Eurest

Le campus Avril en route vers le digital avec Eurest

07/06/2018

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Le Groupe Avril a choisi Eurest pour être son partenaire au sein des espaces restauration de son nouveau site Campus Avril, implanté à Bruz en Ille-et-Vilaine (35). Construit par le Groupe Legendre sur la base d’un concept novateur (bâtiment rond de 80 mètres de diamètre avec atrium central couvert), aux normes environnementales HQE , produisant de […]

Elior : agir dans les restaurants d’entreprise

Elior : agir dans les restaurants d’entreprise

30/05/2018

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Durant la semaine européenne du développement durable (SEDD), Elior mène différentes actions de sensibilisation à destination des convives dans ses restaurants d’entreprise. Dans le cadre de sa stratégie RSE, le Positive Foodprint Plan, Elior invite ses convives en un retweet à agir en faveur de la reforestation, teste leurs connaissances des […]

Les producteurs de fraise français à l’honneur chez Elior

Les producteurs de fraise français à l’honneur chez Elior

24/05/2018

Du 23 mai au 6 juin, des fraises de l’AOPn fraise sont proposées dans l’ensemble des restaurants d’Elior en France. Pendant deux semaines, les 9 490 restaurants et points de vente d’Elior en France (sur les marchés enseignement, entreprises et santé) mettent à l’honneur des fraises françaises de qualité. Elior a choisi avec soin des fournisseurs […]

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