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Restauration collective

Restauration scolaire, restauration d'entreprise ou encore restauration hospitalière, retrouvez toutes les informations nécessaires aux métiers de la restauration collective dans cette rubrique

Restauration collective
Diplôme universitaire en restauration, nutrition, gériatrie et handicap : ouverture des inscriptions

Diplôme universitaire en restauration, nutrition, gériatrie et handicap : ouverture des inscriptions

20/07/2017

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L’IFROSS et le groupe ec6 vous invite à rejoindre la 2eme promotion du Diplôme Universitaire en Restauration, Nutrition, Gériatrie et Handicap. Cette formation placée sous la responsabilité d’Éric Commelin, Maître de Conférences associé, a été créée afin d’accompagner les professionnels des établissements sanitaires et médico-sociaux, dans la prise […]

CNA: parution de l'avis 78 sur l'alimentation en milieu hospitalier

CNA: parution de l'avis 78 sur l'alimentation en milieu hospitalier

20/07/2017

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Le Conseil National de l'Alimentation (CNA) a validé, lors de sa séance plénière du 4 juillet, l'Avis N°78 « Alimentation en milieu hospitalier » issu du groupe de concertation présidé par le Pr Jean-Louis Bresson, pédiatre-nutritionniste à l'hôpital Necker-Enfants malades. L'Avis n°78 est le premier avis rendu par le CNA sur l'alimentation à […]

Lettre au ministre de l'Economie signée par les acteurs de la restauration collective

Lettre au ministre de l'Economie signée par les acteurs de la restauration collective

14/07/2017

La restauration collective est engagée depuis longtemps dans une démarche d’achat responsable et de qualité en réponse aux enjeux économiques, sociaux et environnementaux de notre secteur qui représente 3 milliards de repas par an et 17 milliards euros de chiffre d’affaires. L’achat dans le cadre des marchés publics demande une maitrise des […]

La restauration collective interpelle le Président de la République

La restauration collective interpelle le Président de la République

13/07/2017

Depuis 25 ans, le ministère de l'Economie anime et pilote des groupes d'études des marchés (GEM) chargés d'élaborer, des recommandations techniques, des cahiers des clauses techniques ou des guides techniques destinés à faciliter la passation et l’exécution des marchés publics. Ce dispositif constitue une instance permanente de concertation […]

Sodexo : Maintien de l'objectif de croissance

Sodexo : Maintien de l'objectif de croissance

06/07/2017

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Sodexo affiche le maintien de l'objectif de croissance de son résultat opérationnel, et ce malgré un trimestre contrasté. Croissance interne du chiffre d'affaires1 pour les 9 premiers mois de l’exercice 2016-2017 de +0,5 %, en progression de +1,3 % hors impact de la Coupe du Monde de Rugby. Services sur Site : la croissance interne redevient […]

Création de l’association Elior Group Solidarités

Création de l’association Elior Group Solidarités

06/07/2017

Elior Group annonce le lancement d’Elior Group Solidarités, une association ayant pour vocation de financer, soutenir et promouvoir des initiatives solidaires. Elior Group Solidarités succède à la Fondation Elior, avec des objectifs plus larges et en s’ouvrant à l’ensemble des pays du Groupe. Cette association sera également un catalyseur des […]

Mon Restau Responsable, un an après

Mon Restau Responsable, un an après

29/06/2017

Il y a un an, la Fondation pour la Nature et l’Homme, créée par Nicolas Hulot, et le réseau Restau’Co, s’associaient autour de la démarche Mon Restau Responsable. Une méthode souple, transversale et gratuite, qui s’intéresse à la fois à la qualité de l’assiette, au bien-être des convives, aux éco-gestes mais aussi à l’engagement social et […]

Sodexo : Aurélien Sonet nommé Directeur Général des Services Avantages et Récompenses

Sodexo : Aurélien Sonet nommé Directeur Général des Services Avantages et Récompenses

14/06/2017

Sodexo, leader mondial des Services de Qualité de Vie, annonce la nomination, à compter du 1er septembre 2017, d’Aurélien Sonet au poste de Directeur Général de l’activité Services Avantages et Récompenses au niveau mondial. Actuellement Président de la région Asie Pacifique pour Sodexo, Aurélien Sonet sera rattaché à Denis Machuel qui deviendra […]

Deloitte Luxembourg confie sa restauration à Elior

Deloitte Luxembourg confie sa restauration à Elior

14/06/2017

Elior remporte son premier contrat au Luxembourg. Ce contrat porte sur la gestion de la restauration destinée aux 1 900 collaborateurs de Deloitte au Grand-Duché. Elior a proposé à Deloitte une restauration innovante et contemporaine, qui répond aux attentes de ses collaborateurs. Pour satisfaire des convives hyper-connectés, attentifs aux […]

Alliage Care et Biomega Restauration amènent la gastronomie en Ehpad

Alliage Care et Biomega Restauration amènent la gastronomie en Ehpad

08/06/2017

Le Groupe Alliage Care, implanté en Gironde, dans le Val-de-Marne et dans l'Hérault au travers de 5 établissements, la société Biomega Restauration Restauration et le chef étoilé François Adamski s'associent pour amener la gastronomie en Ehpad (Etablissement d'hébergement pour personnes Agées Dépendantes). Un moment de plaisir gastronomique et de […]

Elior valorise l’expertise métier et les talents de ses collaborateurs

Elior valorise l’expertise métier et les talents de ses collaborateurs

31/05/2017

À chaque métier sa tenue. Dans l’ensemble des 9 490 restaurants et points de vente en France, Elior a récemment fourni une nouvelle tenue adaptée à chacun de ses 25 800 collaborateurs. Avec ce renouvellement, Elior souhaite à la fois véhiculer une identité commune et valoriser la spécificité de ses métiers. Les nouvelles tenues d’Elior ont été […]

Michel Landel annonce son départ

Michel Landel annonce son départ

31/05/2017

Michel Landel, Directeur Général de Sodexo, annonce son intention de prendre sa retraite en janvier 2018. Le Conseil d’Administration de Sodexo nomme Denis Machuel pour lui succéder. Au nom du Conseil d'Administration de Sodexo, Sophie Bellon, Présidente, annonce la nomination de Denis Machuel, actuellement Directeur Général, Services Avantages et […]

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