Restauration collective
Retrouvez chaque semaine toute l'actualité de la restauration collective glanée par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.
Ansamble soigne l’environnement
21/05/2013 |Ansamble montre que ce changement d’habitude des consommateurs passe aussi par la connaissance de l’impact Carbone d’un plateau repas en restauration d’entreprise. La connaissance peut conduire à la prise de conscience et ainsi aux changements de comportements, en situation collective comme privée. Ansamble, fournisseur de restaurants d’entreprise …
Thalys lance un appel d’offre pour sa restauration
21/05/2013 |Thalys s’apprête à lancer un appel d’offre international portant sur l’ensemble de ses services d’accueil et de restauration, un enjeu stratégique pour les trains rouges reliant Paris à Bruxelles, Amsterdam et Cologne. Avec des scores de satisfaction très supérieurs aux standards (86,5% en moyenne en 2012, plus de 90% pour …
Eurest en charge de la restauration de la BNF
16/05/2013 |Pour satisfaire le palais des 1 000 Convives déjeunant du lundi au samedi, Eurest a mis en place deux espaces de restauration : un self et une cafétéria Delimarché. Le premier répond aux attentes des consommateurs désirant se ressourcer avec des plats variés et modernes dans un espace agréable et lumineux. Le second répond aux …
Sodexo obtient la certification MSC pour la restauration scolaire de Sète
16/05/2013 |Dans le cadre de l’accord mondial signé en juin 2011 avec le MSC pour promouvoir des produits de la mer issus de filières durables, Sodexo a mis en œuvre de nombreuses actions parmi lesquelles :1) Interdiction des espèces menacées (15 espèces actuellement concernées) et mise en œuvre de mesures de contrôle pour les autres …
SHCB affirme et affiche sa démarche de proximité
24/04/2013 |Par conviction, SHCB a toujours travaillé avec les producteurs et éleveurs locaux pour assurer une grande partie de ses approvisionnements, en Rhône-Alpes, en Bourgogne et dans chacune des régions où SHCB s’implante. Le groupe présidé par Maxime Bobbia donne encore une nouvelle dimension à cette stratégie de proximité qui …
Lettre ouverte de la restauration collective pour la défense de l’arrêté du 30 septembre 2011
18/04/2013 |" La restauration collective scolaire doit être exemplaire en ce domaine en proposant à tous, sur un principe d’égalité, un repas sain, bon et équilibré. C’est une mission de service public en particulier dans l’apprentissage d’une alimentation équilibrée et variée. C’est ainsi que nous avons soutenu …
Elior propose l’animation «Où est Charlie?» sur autoroutes
18/04/2013 |Ce sont les vacances de Pâques et les premiers départs sur la route des vacances... L’animation «Où est Charlie?» organisée par la marque Récréazen consiste à venir fêter, au sein des restaurants Elior sur les aires d’autoroutes, les 25 ans de Charlie.Ce personnage à la marinière et bonnet à pompon …
Elior remporte la restauration de l'aéroport de Madrid Barajas
10/04/2013 |Aeras assurera la gestion de 47 points de vente pour les 10 prochaines années qui nécessitera des aménagements et des rénovations pour 25 millions d'euros. Les travaux débuteront en mai 2013 pour une durée d'un an et demi. A terme, ce contrat générera un chiffre d'affaires de 1,48 milliards d'euros sur 10 ans. Les …
Le « manger mains », une expérience à l’hôpital
10/04/2013 |C’est Norbert JUNG, Responsable Restauration du CH d’Auxonne* qui expérimente depuis plusieurs mois cette technique de préparation des repas : « Le manger mains en quelques mots... Il s’agit d’un projet d’autonomisation de l’alimentation de la personne atteinte de la maladie d’Alzheimer. Il a pour but de permettre aux …
Elior Restauration Enseignement renforce son engagement avec les producteurs français
04/04/2013 |Dans le cadre de sa politique de Développement Durable et d’achats responsables, Elior Restauration Enseignement a initié un nouveau partenariat inédit avec Le Syndicat des riziculteurs de Camargue pour favoriser les circuits courts et s’approvisionner en riz local français. A cette occasion, les chefs cuisiniers Elior cuisineront 5 tonnes de riz de …
Elior acquiert TrustHouse Services aux Etats-Unis
28/03/2013 |Le groupe Elior poursuit sa stratégie de développement avec la signature d'un accord portant sur l'acquisition de la société de restauration collective TrustHouse Services, 4ème opérateur sur les marchés de l'enseignement et de la santé aux Etats-Unis et contrôlé par le fond d'investissement Gryphon …
Sodexo encourage l’attitude solidaire
28/03/2013 |Sodexo en France mobilise ses consommateurs pendant la 11ème édition de la Semaine du Développement Durable sur le thème du partage et de l’usage responsable des ressources alimentaires.Dans les Entreprises, une grande collecte pour les épiceries solidaires sera déployée, alors que les Ecoles sensibiliseront leurs élèves …
