Profession
« Je suis le premier supporter de Service en tête »
12/10/2010 |Depuis 2006, Service en tête a pour objectif de développer et dynamiser le secteur des CHR. Lors de son assemblée générale annuelle, les professionnels adhérents ont voté les grandes résolutions pour les années à venir. Dans un premier temps, ils ont rappelé les principes fondamentaux de l’association : un …
Roland Heguy succède à Christine Pujol à la tête de l’Umih
04/10/2010 |Roland Heguy et Hervé Bécam ont été élus président et vice-président de l’Umih, avec 97 % des suffrages pour un taux de participation de 94 %. L’assemblée générale élective, qui se déroulait dans les locaux d’Umih Formation, rue de l’Université (Paris VIIe), sonne le glas d’une …
Sortie du nouveau Cahier de Veille Gira Conseil sur les concepts de restauration innovants
28/09/2010 |Très régulièrement des enseignes à dupliquer voient le jour et se développent avec un réel succès pour certaines d’entre elles. Les indépendants font également preuve d’imagination en s’adaptant à une demande en perpétuelle évolution. Parmi les différents concepts qui naissent chaque …
Le Synhorcat planche sur le droit des terrasses
27/09/2010 |A l’occasion de la rencontre entre Didier Chenet, président du Synhorcat, Jean-Pierre Chedal, président des restaurateurs du Synhorcat et Lyne Cohen-Solal, adjointe au maire de Paris, le Synhorcat a milité pour que les terrasses soient reconnues à part entière comme partie intégrante des établissements, cafés et restaurants. Le projet …
Les finalistes du prix Goût et Santé
22/09/2010 |Guy Roux, chocolatier-pâtissier-glacier à Mazamet, Marc Le Dorse, boulanger-pâtissier-chocolatier à Lorient et Pierre Moret, boucher-charcutier-traiteur à Chatenoy-Le-Royal, sont les trois finalistes du prix Goût et Santé organisé par Maaf Assurances. Ils étaient respectivement en lice dans les catégories « Sucré …
Une rentrée chargée à la CPIH
22/09/2010 |Suite au bureau de rentrée de la CPIH, qui s’est déroulé le 14 septembre, le président du syndicat de la rue de Barye fait le point sur les principaux dossiers en cours, dont la mise aux normes hôtelières et la mutuelle pour l’ensemble des salariés du secteur. Il évoque également une rencontre fructueuse avec le …
Erratum
22/09/2010 |Dans la précédente édition de notre Newsletter, nous avons annoncé par erreur que le SNRTC se félicitait de la création de 29 500 nouveaux emplois dans la restauration. En réalité, les adhérents de la rue de la Trémoille ont créé 2700 nouveaux emplois. Philippe Labbé, le président du SNRTC indique : …
Les professionnels du tourisme en Paca satisfaits
01/09/2010 |Les professionnels du tourisme en Provence-Alpes-Côte-d'Azur, principale destination touristique en France avec Paris, ont dressé jeudi un bilan satisfaisant de la saison estivale, avec une fréquentation stable, voire en légère hausse de la mi-juillet à la mi-août.Pour la période allant de mai à août, ils sont 77% à …
Umih : Pierre-Paul Alfonsi derrière Roland Heguy
01/07/2010 |Adversaires d'un jour mais amis de toujours, Pierre-Paul Alfonsi et Roland Heguy ont décidé de s'unir et de faire front commun lors des prochaines élections confédérales, le 4 octobre prochain. Tour juste réélu, à l'unanimité, à la tête de l'Umih 13, la plus grosse fédération départementale, Pierre-Paul Alfonsi souhaite désormais marcher avec Roland Heguy, …
Une logistique sous contrôle à Toulouse-Blagnac
01/07/2010
|
Dossier spécial
Dès les premières lueurs de l'aube, l'effervescence gagne l'aéroport de Toulouse-Blagnac. Dans les sous-sols s'activent, 7 jours sur 7, les équipes d'Eliance, en charge de la restauration des 12 points de vente du site. Leur mission : cuire les pains, les pâtisseries, les viennoiseries et préparer les sandwichs. Le personnel de …
Tous au restaurant : franc succès selon le Groupe Flo
24/06/2010 | Restauration commerciale |« Tous au restaurant est un succès ! », s'enthousiasme Dominique Giraudier, directeur général du groupe Flo. L'opération, initiée par Alain Ducasse, permettait aux clients de manger pour 20,10 euros le midi ou 35 euros maximum le soir, dans le restaurant de leur choix parmi plus de 600 établissements participants. « Ce succès est une grande fête populaire qui va au-delà …
La Boucherie va plus loin que le calendrier prévisionnel des HCR
24/06/2010 | Restauration commerciale |Au premier juillet 2010, le groupe La Boucherie proposera une mutuelle santé aux salariés de ses restaurants, anticipant ainsi la mise en application des derniers avenants de la convention collective des HCR. Gérée par le groupe Allianz, cette mutuelle santé est désormais accessible à tous les collaborateurs des restaurants intégrés. Elle peut être souscrite à titre individuel par les …
