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Quel campus pour les Millénials demain?

Quel campus pour les Millénials demain?

05/04/2017

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Quel campus pour demain? Pour le savoir, Sodexo a confié l'enquête à Harris Interactive. Les acteurs de l’enseignement supérieur font face à de nombreux défis – compétition mondiale accrue entre campus et universités, révolution technologique et numérique, accès grandissant à l’enseignement supérieur – qui font de l’attractivité des campus un enjeu […]

VinoVision, le salon international des vins septentrionaux a ouvert ses portes à Paris

VinoVision, le salon international des vins septentrionaux a ouvert ses portes à Paris

13/02/2017

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La première édition de VinoVision qui se tient à Paris Expo Porte de Versailles a ouvert ses portes hier, dimanche 12 février et ce jusqu’à mardi 14 février. Les 400 exposants de ce salon dédié aux professionnels sont venus à la rencontre des visiteurs nationaux et internationaux. Au programme : Masterclass, espace de dégustation libre « tasting […]

VinoVision Paris du 12 au 14 février 2017 : le salon des vignobles

VinoVision Paris du 12 au 14 février 2017 : le salon des vignobles

19/01/2017

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Paris accueillera à la Porte de Versailles du 12 au 14 février, la 1ère édition de VinoVision, le salon dédié aux vignobles pour les professionnels. Pour la première fois en France, les interprofessions viticoles du Val de Loire, de Bourgogne, d’Alsace et le Syndicat Général des Vignerons de la Champagne (SGV) s’associent et créent le premier salon […]

Comment doper la vente de vin auprès des jeunes ?

Analyse Comment doper la vente de vin auprès des jeunes ?

22/12/2016

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Contrairement aux idées reçues, les 18-30 ans s'intéressent au vin. Mais pour inciter cette cible aux attentes bien différentes de celles de leurs aînés à en commander, il faut adapter l'offre et la marketer. Non, la génération Y ne boit pas que du soda ! D'après une étude de l'Ifop publiée en octobre dernier, sept millennials sur dix boivent […]

Livraison: l'essor avant le tri

07/11/2016

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Déployés il y a plus d'un an, les acteurs de la livraison à domicile ont développé leur notoriété et leurs fichiers clients au pas de charge. Consommateurs et restaurateurs suivent, sur un marché poussant ses murs. Jusqu'à quand ? Le moins que l'on puisse en dire, c'est que le marché français de la livraison a changé, et vite. De nombreux acteurs […]

Quels seront les vins incontournables de demain ?

Hors série Quels seront les vins incontournables de demain ?

01/11/2016

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Dans les deux prochaines années, quels vins progresseront le plus ? Le moins ? Dans quelles régions ? Avec quelles appellations ? Quels cépages ? Pour le savoir, Sopexa a interrogé 1 100 professionnels dans 7 pays. Petit satisfecit, dans la cinquième édition du Wine Trade Monitor de Sopexa, un baromètre international des vins tranquilles : les […]

Taco Bell : la métamorphose

Taco Bell : la métamorphose

21/09/2016

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Le géant américain de la restauration rapide mexicaine prend un nouveau virage cet été, avec une refonte complète de ses restaurants. L'un des objectifs étant de séduire les millennials. Quatre points de vente testeront les nouveaux projets de design susceptibles d'être déclinés sur l'ensemble des restaurants : California Sol (espace coin du feu et […]

La génération coffee shops

Dossier La génération coffee shops

04/08/2016

Multiplication des modèles et des formats. L’ascension des coffee shops sera-t-elle aussi fulgurante que prévue ? Avec quelque 32 250 tonnes de café consommées en CHD (sources : Gira 2015, Institut C10), la France serait-elle le nouvel eldorado du coffee shop ? C'est en tout cas ce que laisse penser la tendance. Ainsi qu'une récente étude publiée […]

15-30 ans : Priorité au pratique et au rapide

15-30 ans : Priorité au pratique et au rapide

05/06/2016

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91 % des moins de 30 ans vont régulièrement ou occasionnellement dans des enseignes de restauration rapide, contre 75 % des Français, selon l'étude « Les jeunes Français et l'alimentation » de Sociovision, pour le pôle de compétitivité agroalimentaire Vitagora. La livraison à domicile séduit 40 % des plus jeunes, contre 30 % des Français. Le manque […]

Un luxe accessible

Un luxe accessible

13/05/2016

À la tête du parisien Café Lomi, Aleaume Paturle enchaîne : « On parle beaucoup des coffee shops, mais ceux-ci ne constituent que la partie émergée de l'iceberg : la vraie tendance de fond, c'est la montée en qualité du café. Les acteurs en place (bars, brasseries, restaurants...) vont devoir s'adapter. Chaque année, nous doublons nos volumes avec […]

Une ambiance familiale

Une ambiance familiale

13/05/2016

Aujourd'hui leader sur le segment du coffee shop français avec 106 implantations à travers l'Hexagone - dont 103 en province -, la direction de Columbus Café et Co opère des constats similaires : « Nous avons une clientèle très féminine : des femmes entre 18 et 35 ans, pour qui le coffee shop vient clairement se substituer à la brasserie et prendre […]

Des machines interactives

Des machines interactives

13/05/2016

De menues « francisations » auxquelles aura également sacrifié la chaîne Costa Coffee, où l'offre food a significativement évolué avec des recettes salées et sucrées revisitées : « De 100 % de références anglaises de sandwichs, nous sommes passés à 50 % de recettes locales », confiait récemment Bérangère Bragard à Snacking.fr. Ajout de salades, de […]

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