Innovations alimentation
Des news actualisées chaque semaine pour rester au coeur de la tendance... Retrouvez toutes les innovations alimentation sélectionnées par la rédaction de Néorestauration.
Danone Professionnel lance Le Liégeois de Danette
16/05/2013 |La nouvelle recette allie tout le plaisir de Danette à une délicate mousse fouettée…En restauration hors foyer, les liégeois représentent plus de 20 % volumes de desserts laitiers frais vendus. Comme tous les produits Danone, elle contient du nlait issu de fermes françaises situées en moyenne à 56 km de l’usine de fabrication. …
Malo se met au bio
30/04/2013 |Les nouveaux yaourts Malo 100% bio offrent une fermeté et une légère acidité qui raviront les consommateurs les plus exigeants. 100 % bio et délicatement fondants, ils sont issus d’une agriculture responsable qui prend en compte le bien-être animal et une exploitation durable de l’environnement. Ils sont conditionnés dans un pot en …
Illycaffè présente Monoarabica illy en dosettes ESE
25/04/2013 |Pour un voyage gustatif en 3 escales, Illycaffè dévoile trois saveurs monoarabica illy : illy Monoarabica Guatémala; illy Monoarabica Ethiopie; illy Monoarabica Brésil. Un accord de neuf variétés d’Arabicas sélectionnées aux quatre coins du monde aux caractères intenses. Disponible en capsules Iperespresso et bientôt …
Deux nouvelles purées d’épices par Knorr Professional
18/04/2013 |Knorr Professional élargit sa gamme de Purée d’Epices avec deux nouvelles références : la Purée de Curry & la Purée de Gingembre . Elles apportent un goût frais par rapport à des préparations déshydratées ainsi qu’un goût immédiat sans besoin d’infuser. Elles …
Sibell enrichit sa gamme de chips
10/04/2013 |Sibell propose une nouvelle chips d’exception au foie gras. Un mélange inimitable entre le goût prestigieux du foie gras et celui de la pomme de terre. Et aussi 3 nouvelles recettes : Bouillabaisse, Bleu-noix et 3 Poivres. Elles sont préparées avec de l’huile de tournesol pour limiter la consommation d’acides gras saturés et des …
Wok'n Roll chez d'aucy Foodservices
04/04/2013 |Le wok de légumes exotiques aux shiitakés signé d’Aucy Foodservices est un nouveau mélange de légumes aux saveurs venues d’ailleurs. Une recette originale pour offrir le plaisir et la saveur du shiitaké (littéralement « champignon parfumé »), enrobé d’une légère sauce gingembre – …
La quenelle de pomme de terre à la truffe par Traiteur de Paris
28/03/2013 |Traiteur de Paris présente sa nouvelle garniture de légumes : la Quenelle de pomme de terre à la truffe. Élaborée en collaboration avec Alain Passard, partenaire étoilé de la marque, cette garniture festive haut de gamme, est composée de pomme de terre, de crème, de beurre, de truffe et d’huile de truffe. La quenelle de pomme de …
Les bicolores : les nouveaux macarons signés Château Blanc
21/03/2013 |Château Blanc lance trois macarons en version bicolore : Vanille - Fraise / Pistache - Chocolat /Cacao – Praliné. Des macarons faits dans le respect de la tradition pâtissière française présentés en plateau de 49 macarons de 20g. Ces gourmandises sont garanties 100% colorant végétal, les coques sont sans E120 (rouge de …
La sauce Curry Mango de Heinz Foodservice
12/03/2013 |La Sauce Curry Mango Heinz répond aux tendances par son goût sucré-salé, et par son conditionnement adapté à une restauration nomade ou assise. A l’origine de son goût subtil, une base de curry doux et fruité, relevé d’une pointe de mangue. Sa recette se marie aussi bien avec des viandes grillées ou sautées au …
Prova, pour les passionnés du goût
07/03/2013 |Pour sa première participation au Sirha, Prova Gourmet a accueilli sur son stand de nombreux passionnés de vanille et de café : pâtissiers, glaciers, restaurateurs, traiteurs et chefs. Tous et toutes se sont relayés pour découvrir et redécouvrir la gamme des produits d’exception proposée par la maison.En plus de ses produits phares, …
Purées de fruits ambiantes par Ravifruit
27/02/2013 |Ravifruit présente sa nouvelle gamme de purées de fruits. Des recettes naturelles : juste du fruit et quelques grammes de sucre pour offrir des saveurs fruitées authentiques. Une pasteurisation toute en douceur pour préserver le goût et la couleur du fruit. La gamme de purées ambiantes Ravifruit adopte un packaging entièrement relifté. Un …
Deux solutions volaille signées Gastronome Professionnels
20/02/2013 |Gastronome Professionnels poursuit le développement de sa gamme de produits service avec deux nouvelles solutions volaille adaptées à la restauration rapide L’aiguillette de poulet rôti 15 g, et le petit filet de poulet rôti 50 g. Des morceaux choisis de poulet calibrés, juste rôtis. Des produits élaborés à partir de …
