Innovations
Retrouvez chaque semaine toutes les innovations alimentation, les innovations boissons et les innovations équipements glanées par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.
Le chocolat de couverture à la stévia signé Villars
25/08/2011 | Innovations alimentationVillars, le maître chocolatier suisse lance à destination des professionnels de la restauration et des pâtissiers chocolatiers, le chocolat de couverture « Noir 60% », sans sucre ajouté, utilisant un édulcorant d’origine naturelle issu de la plante stévia. Cette nouveauté permet aux professionnels de réaliser l’ensemble …
Solia fume sa collection Fluid
24/08/2011 | Innovations équipementsLa collection Fluid de Solia, d’abord proposée en version noire, puis blanche, se décline désormais en version gris fumé. Cette nouvelle finition fraîche et moderne apporte un vent de renouveau à cette collection déjà très appréciée pour son design raffiné. Avec ses nombreuses références, Fluid …
Le plaisir des tartines à la confiture signé JM Chatelain
13/07/2011 | Innovations alimentationChatelain, c'est une gamme variée de confitures, gelées et compotes, bio et conventionnelle pour les particuliers, les professionnels de la distribution, de la restauration et de l'hôtellerie. Depuis 30 ans, les recettes "Maison" de confitures émerveillent. Sans correcteur d’acidité, les produits ont le vrai goût du fruit. A la …
Un quatrième cépage en bib chez Distriboissons
13/07/2011 | Innovations boissonsFace au succès de la gamme Vigne Antique, Distriboissons a sélectionné une qualité de cépage chardonnay en Pays d’Oc pour la création d’une nouvelle référence en bib de 10 litres. Disponible depuis mi-juin sur les deux plateformes logistiques, il répond à la demande consommateur croissante sur les vins plaisirs. …
Nouvelles chaises longues GO IN
11/07/2011 | Innovations équipementsConçus pour affronter les rayons du soleil, l’humidité, l’eau chlorée ou salée, les chaises longues et les parasols de GO IN n’ont pas oublié d’être esthétiques et ultra fonctionnels. Pour aménager les abords des piscines, les plages, mais aussi les spas et les lieux de relaxation, les stylistes de GO IN ont …
Une cuvée spéciale du château Fourcas Dupré
06/07/2011 | Innovations boissonsLa cuvée spéciale Hautes Terres 2009 de Fourcas Dupré est composée de 80 % de merlot et de 20 % de cabernet sauvignon. Elle affiche une belle robe grenat avec des parfums de confiture de cassis. Depuis 1843, le château est un animateur de l’appellation Listrac-Médoc (située en Saint Julien et Moulis) à la faveur d’un terroir …
Bel signe la gamme « Grands séniors »
06/07/2011 | Innovations alimentationBel Foodservice présente dans sa gamme « Grands seniors » le Port Salut prédécoupé. Une offre fromage de fin de repas configurée pour les personnes âgées en institution. Une meule de Port salut offrant des parts de 30g, format recommandé par le GEMRCN. Adaptée à leurs besoins nutritionnels : 97 kcal, 6 g de …
Pro.mundi présente un soliflore tendance
05/07/2011 | Innovations équipementsAvec ses coloris tendances et sa belle transparence, le soliflore Antigua est l’écrin idéal pour les petites compositions florales. Pour des décorations de tables hautes en couleur Antigua peut être associé aux gobelets coordonnés de la gamme Venecia. Vases et gobelets sont conçus en cristallin teinté dans la masse, pour une …
Maggi rénove sa Gelée
29/06/2011 | Innovations alimentationMaggi retouche sa gelée et supprime le glutamate et les exhausteurs de goût ajoutés de sa recette. La nouvelle recette de gelée se caractérise par un goût fin et délicat de consommé de bœuf associé à la saveur subtile de Madère. Cette gelée permettra de rehausser la saveur des préparations. Il suffit de …
Une nouvelle boisson au thé rouge chez Vitabio
29/06/2011 | Innovations boissonsSpécialiste des boissons biologiques et naturelles, Vitabio vient de lancer une boisson au Rooibos. Plus connu sous le nom de « thé rouge » et originaire d’Afrique du Sud, il est réputé pour sa richesse en antioxydants et sa concentration élevée en minéraux comme le fer, le calcium et le magnésium. La nouvelle …
Read&Cook, pour des glaces colorées
28/06/2011 | Innovations équipementsCréative. La cuillère à glace Scoop rose crée des cylindres de glace qui peuvent être empilés les uns au dessus des autres dans une assiette ou dans un cornet. Pour réaliser les portions de glace avec la cuillère à glace Scoop rose il suffit de lever la poignée, d'enfoncer dans la glace la base en acier inox en tournant, de …
Zette 2008, le vin de Malbec du Château Lagrézette
23/06/2011 | Innovations boissonsCe vin de Malbec élégant et rouge passion provient d’une terre d’exception bichonnée par Alain-Dominique Perrin qui s’est pris de passion pour le domaine du château Lagrézette depuis 1980. Très équilibré, avec un nez de petits fruits rouges qui annonce une belle longueur en bouche, des tannins légers et bien fondus, …
