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Innovations

 Retrouvez chaque semaine toutes les innovations alimentation, les innovations boissons et les innovations équipements glanées par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.

Innovations

Pro-System devient Petit Forestier Meubles

24/12/2007

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Racheté en 2006 par Petit Forestier, spécialiste de la location de camions et containers frigorifiques, Pro-System lui-même leader de la location de meubles frigorifique, change de nom au 1er janvier 2008 et devient Petit Forestier Meubles. Permettant du même coup à la société Petit Forestier, d'affirmer son positionnement « loueur de froid ». […]

Côtes du Ventoux et Côtes du Lubéron : l'union fait la force

20/12/2007

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Les deux appellations voisines, aux climats et terroirs très proches - Côtes du Ventoux et Côtes du Lubéron - ont décidé il y a maintenant un an et demi de se rapprocher pour communiquer. Elles y parviennent très bien, comme viennent de le prouver récemment deux opérations réussies sur Bruxelles et Paris. L'occasion de faire découvrir des vins […]

La « nouvelle » Maison Dosnon cible la restauration haut de gamme

14/12/2007

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Davy Dosnon et Simon-Charles Lepage se sont associés et ont repris l'exploitation du grand-père de Davy Dosnon pour la hisser au rang des plus grandes maisons de Champagne. L'aventure a commencé en 2005 et en octobre 2007 est née la « nouvelle » Maison Dosnon à Avirey-Lingey (Aube). Les champagnes Dosnon souhaitent aujourd'hui s'éloigner de […]

Choky complète sa gamme de boissons chaudes avec Choky Bianco

14/12/2007

Une nouvelle boisson chaude, Choky Bianco (Groupe Cafés Folliet), vient enrichir la gamme Choky, rejoignant le chocolat Choky et le Chokyccino de Choky. Cette boisson au goût de chocolat blanc crémeux combinant « douceur et gourmandise », se présente sous forme de préparation en poudre (stick de 25 g / 400 sticks par cartons) à compléter avec de […]

12e édition de la Percée du Vin Jaune

06/12/2007

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La Percée du Vin Jaune 2008 se déroulera les 2 et 3 février dans les rues et caves de deux villages du Sud-Revermont, Vincelles et Sainte-Agnès, à quelques kilomètres de la ville-préfecture de Lons-le-Saunier. 40 à 50 000 amateurs, verre de la Percée en main, se donnent ainsi rendez-vous pour la mise en perce du 2001. Soit après six ans et trois […]

Horis réorganise sa production et pousse Bonnet à l'international

29/11/2007

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Quelque onze mois après le rachat par ITW du groupe Horis (Bonnet, HMI Thirode), le président d'Horis, Steve Brown, vient de conduire un projet de réorganisation de ses activités de production à l'usine CEMA d'Aubevoye (27) et de ses réseaux de distribution Bonnet et Thirode. Avec 137 suppressions de postes. Face à l'atonie du marché français, des […]

Les derniers articles sur Horis

29/11/2007

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11/01/07: ITW a finalisé le rachat du groupe Horis 07/09/06: ITW fait une nouvelle offre sur le groupe Horis

Nouveau partenariat de distribution pour Patrimoine des Terroirs

27/11/2007

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L'association de vignerons Patrimoine des Terroirs vient de conclure la mise en place d'un partenariat commercial avec la société Pari Tenu et la société RLM2 qui prévoit la distribution de ses vins en France auprès de clientèles de cavistes, épiceries fines et CHR, ainsi qu'à l'export. Alain Vautherot, le responsable de l'association explique : « […]

Spiral Group lance Spiral Global Solutions

26/11/2007

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L'éditeur-intégrateur de solutions de gestion commerciale Spiral Group, accentue son expertise de trente ans des métiers du retail, de la restauration et des multi-activités en lançant le concept Global Solutions pour optimiser l'accompagnement des enseignes : - Spiral Vertical solutions qui est un pôle dédié à l'équipement des métiers du retail, […]

Primagaz lance : le plan Conseil énergétique

26/11/2007

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Pour permettre à la profession de combiner économie d'énergie et protection de l'environnement, Primagaz lance le Conseil en énergie Hôtellerie-Restauration. Premier programme énergétique complet allant du bilan énergétique au montage financier, le Plan conseil est un audit complet destiné aux établissements touristiques qui veulent allier une […]

Bourgeois se redresse et multiplie les projets

26/11/2007

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Avec un volume d'affaires en hausse et un plan de redressement qui porte ses fruits, le fabricant français prépare toute une série de nouveautés et s'attaque au marché grand public. A découvrir Fruit d'une rationalisation des coûts, d'une amélioration de sa productivité et du désengagement de ses filiales déficitaires, Bourgeois a relevé la tête en […]

Le Muscat de Noël arrive

12/11/2007

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En 2007, le Muscat de Saint-Jean de Minervois, rejoint le Muscat de Rivesaltes et le Muscat de Lunel dans le club du Muscat de Noël. Le Muscat de Noël, premier de l'année, est un vin doux naturel en appellation d'origine contrôlée. Tous les Muscat de Noël seront commercialisés chez les cavistes dés la mi-novembre. Ils sont reconnaissables à leur […]

Huit vigneronnes corses à l'honneur

07/11/2007

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C'est à la table parisienne Casa Olympe d'Olympe Versini, une restauratrice native de l'Ile de Beauté, que le vignoble corse a été célébré. Et ce par une nouvelle génération de vigneronnes passionnées et conviées pour l'occasion afin d'y présenter leurs vins rouges, blancs AOC ou encore des muscats du Cap Corse. Gwenael Boucher présentait le […]

RAJAfood sort son 2e catalogue

31/10/2007

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Le numéro 1 européen de la vente à distance d'emballages, lance la nouvelle édition de son catalogue d'emballages alimentaires RAJAfood. Au cours de 68 pages, on peut découvrir plus de 1 100 produits destinés aux commerces traditionnels, aux traiteurs, aux GMS, à l'industrie agroalimentaire, à la vente à emporter ou encore les collectivités. Lancé […]

Opinel devient tire-bouchon

31/10/2007

C'est chez Lavinia, à Paris, que la célèbre marque Opinel avait décidé d'organiser le lancement officiel de ses deux dernières nouveautés : le couteau tire-bouchon (n°10) et les couteaux de table à lame fixe Unic. Le couteau tire-bouchon se compose d'une mèche professionnelle de 5 spires rainurées en acier inoxydable trempé et d'une lame de 10 cm […]

Formation en anglais pour les managers du Champagne

30/10/2007

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Après le lancement d'une formation en français en mai dernier, la Chaire en Management du Champagne créé un programme anglophone : « Creating value in the Champagne Business ». Cette formation a pour objectif d'étudier de façon très poussée les spécificités d'un marché unique et d'accompagner ses évolutions en créant toujours plus de valeur autour […]

Ali Group reprend AgaFood Equipement

24/10/2007

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C'est le samedi 20 octobre, sur le salon Host de Milan que Ali Group a annoncé qu'il rachetait la division matériels professionnels (AgaFood Equipement) du groupe britannique AgaFoodService Group. En devenant du même coup avec un CA cumulé de plus de 1,4 md€, le premier acteur mondial du matériel de grande cuisine. Le groupe AgaFoodService se […]

Security feel better distribuée chez Metro cash & carry

18/10/2007

Boisson aux plantes (dont l'artichaut), « aux vertus digestives spectaculaires », Security feel better est désormais distribuée chez Metro cash & carry. Restaurateurs et cavistes peuvent se procurer la boîte de 10 mignonettes au prix de 19,90 €.

Le Colombelle Primeur est arrivé

18/10/2007

Environ 7 millions de cols, dont 2 millions en primeurs... Faut-il encore présenter le Colombelle ? Comme chaque troisième jeudi d'octobre, sa version primeur arrive donc sur le marché. Un succès qui se réédite sans faille depuis 20 ans maintenant. Composé de 80 % de colombard pour les arômes floraux et fruités, la vivacité et la fraîcheur en […]

Amadeus ouvre un nouveau bureau au Royaume Uni

18/10/2007

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Parmi les leaders mondiaux des solutions technologiques pour l'industrie du voyage et du tourisme, Amadeus (ex-Optims) a créé à Heathrow (Londres), un nouveau département solutions technologiques destinées au secteur hôtelier. Le prestataire offre des solutions avancées comprenant notamment la gestion des établissements (Amadeus Property Management […]

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