Innovations
Retrouvez chaque semaine toutes les innovations alimentation, les innovations boissons et les innovations équipements glanées par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.
Polycristal, l’incassable selon Italesse
01/03/2011 | Innovations équipementsReconnu pour le design et la qualité de ses accessoires destinés au vin et aux arts de la table, Italesse fait également figure de pionnier en matière d’innovation avec ses lignes en Polycristal. Ultra-résistant, ce matériau aux multiples caractéristiques techniques et aux propriétés extraordinaires permet d’obtenir des …
Nestlé lance une glace pelable
24/02/2011 |Le groupe suisse lancera en mars prochain, sous sa marque Pirulo, un nouveau concept de glace : un bâtonnet à peler. Cette glace existe déjà en Thailande, sous le nom d'Eskimo Monkey. Devant le succès de la référence, le groupe a décidé de la lancer sur d'autres marchés. La glace ressemble à une banane et …
Marie Brizard relance sa gamme de Whisky Sir Pitterson
18/02/2011 | Innovations boissonsVieillie en fûts de chêne pendant plusieurs années, la robe ambrée de Sir Pitterson est le fruit de l’assemblage minutieux de whiskies de grain et de malts, provenant de huit distilleries situées dans la région des Highlands, une des plus réputées d’Ecosse pour la qualité exceptionnelle de ses whiskies. Il en résulte …
Guy Degrenne marie l’originalité et le raffinement
18/02/2011 | Innovations équipementsAvec sa gamme Boréal Hypnose, Guy Degrenne joue sur les formes contemporaines. Les assiettes rondes et les soucoupes ovales de la collection offrent une multitude de combinaisons à imaginer en fonction de ses envies. Ultrachic dans sa version blanche avec liseret platine, Boréal Hypnose peut aussi se révéler audacieuse en mariant les assiettes plates …
Un bouchon à vis pour les Tétra Brik Servis’Oeuf
18/02/2011 | Innovations alimentationParfaitement étanche à l’air et à la lumière, le système d’emballage Tétra Brik, garantissant une mise sous vide parfaite, assure aux œufs liquides pasteurisés Servis’Oeuf une protection totale contre les altérations de saveur et de qualité. Toutes les qualités de l’œuf coquille : goût, …
La bouteille Ricard change de look
16/02/2011 | Innovations boissonsDepuis le début du mois de février, la bouteille Ricard change de silhouette et relooke son étiquette, histoire d’afficher une nouvelle jeunesse. L’apéritif, si connu des Français, va donc sortir dans sa nouvelle bouteille des sites de production de Bordeaux, Lille et Bessan pour être livrées dans les bars, restaurants et la grande …
Multi-contact grill de Krampouz
15/02/2011 | Innovations équipementsKrampouz, spécialiste de la cuisson de précision et référence mondiale dans le domaine des crêpières et gaufriers professionnels, renforce son positionnement de fabriquant de matériel de cuisson prêt-à-brancher de haute qualité avec le multi-contact grill, équipé du système Easy Clean, plusieurs fois …
L’authenticité des macarons de Joyeuse de la Maison Charaix
15/02/2011 | Innovations alimentationLe souhait de la Maison Charaix depuis sa création est de perpétuer la tradition grâce à une fabrication artisanale à Joyeuse en Ardèche. La recette secrète des macarons transmise de pâtissier à pâtissier n’utilise que des ingrédients naturels : amandes, noisettes, sucre, blanc d’œuf, farine. Le processus …
Lou Rosat, une cuvée du Mas du Novi
09/02/2011 | Innovations boissonsCe rosé issu d’un assemblage de 85 % de cinsault et de15 % de carignan se distingue par son élégance et sa fraîcheur. Il exprime pleinement tout le potentiel de ce terroir du Languedoc où les raisins sont sélectionnés à maturité optimale sur les meilleures parcelles. Lou Rosat 2010 affiche une belle robe d’un rose …
Valrhona signe le chocolat Celeya
09/02/2011 | Innovations alimentation |Smooth & Tasty, c’est l’alliance explosive du chocolat d’exception à la douceur du lait. Onctueux, long en bouche et peu sucré, toute l’expertise de la chocolaterie de Tain L’Hermitage concentrée et liquide. Chaud et épicé : à saupoudrer de cannelle, amandes, caramel pour ceux qui aiment personnaliser. Surmonté …
Nouvelles assiettes Italesse
08/02/2011 | Innovations équipementsEn 2011, Italesse développe une nouvelle collection d’assiettes, signées du designer Luca Nichetto et du trio suédois Claesson Koivisto Rune. Les lignes, toujours aussi pures, sont une ode aux valeurs de la marque : innovation, esthétisme et équilibre.Fort du succès de set apéritif Venti4, Italesse enrichit sa collection avec une assiette …
Spumante Prosecco, la nouvelle création de Martini
02/02/2011 | Innovations boissonsMartini vient de lancer un nouveau vin effervescent italien extra-sec élaboré exclusivement à partir de grappes, appelées Glera, provenant de zones délimitées au sein des régions de la Vénétie et du Frioul : « l’or jaune de la Vénétie ». Équilibré, vif, brillant, ce vin développe …
