Innovations
Retrouvez chaque semaine toutes les innovations alimentation, les innovations boissons et les innovations équipements glanées par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.
Cuisipro présente la Râpe Duo
01/02/2012 | Innovations équipementsDeux râpes en une ! C’est la promesse de la nouvelle râpe de Cuisipro, qui présente une surface grain fin pour les zestes, le parmesan, la muscade ou la cannelle, et une surface grain moyen pour râper les fromages et les légumes. Elle est en outre dotée d’un couvercle coulissant pour protéger les mains, et d’une lame en acier …
Quand le chocolat rencontre le calvados
01/02/2012 | Innovations boissonsEn créant son Chocolate Blend, Château du Breuil entend satisfaire les amateurs de Calvados également amateurs de chocolat, véritables gourmets qui associent volontiers la découverte de belles eaux-de-vie au plaisir des chocolats de grandes origines.Pour créer ce Calvados unique, Château du Breuil s’est associé au très …
Baba au rhum au chocolat par La Cigale
01/02/2012 | Innovations alimentationAfin de diversifier son offre et de proposer aux pâtissiers et aux restaurateurs de nouvelles sources d’inspiration pour la préparation de leurs desserts ou cafés gourmands, La Cigale lance un tout nouveau Baba au chocolat.Très pratiques d’utilisation, ces babas non alcoolisés sont livrés surgelés déjà imbibés et …
Nouvel écrin Cub’ de Solia : le snacking au carré !
26/01/2012 | Innovations équipementsSolia a imaginé un coffret rectangulaire à poignée, réalisé en carton, doté d’un calage à empreintes pouvant contenir une déclinaison de 3 Cub’ de formats différents, pour accueillir un plat, un dessert et une sauce. On apprécie les formes sobres et design de ces contenants très actuels, qui …
Grand Tetras de la maison Bigallet se refait une beauté
26/01/2012 | Innovations boissonsFabricant de sirops, apéritifs, crèmes et liqueurs de fruits et de plantes depuis 1872 dans la pure tradition familiale, Bigallet remet au goût du jour sa traditionnelle liqueur de Genépi : le Grand Tétras. Un nouveau packaging haut de gamme invite à la découverte de cette liqueur unique, base de cocktails originaux très …
Mulberries bio par Ecoidées
25/01/2012 | Innovations alimentationLe fruit du mûrier à soie, aussi nommé Mulberry, est un délicieux fruit sec au goût naturellement sucré ! Cultivé partout dans le monde pour alimenter les vers à soie, la consommation des mulberries n'en est pas moins très populaire en Asie et au Moyen Orient. Existant en variété noire et blanche, Ecoidées a …
Du rosé décomplexé
18/01/2012 | Innovations boissonsConnu pour être particulièrement consommé l’été, le Domaine Tropez propose un mode décomplexé de dégustation du rosé tout au long de l’année. Avec son habillage noir mat, la bouteille Black Tropez est élégante et chic.Elle s’accorde parfaitement avec la décoration des tables d’hiver. …
Biosylva élargit sa gamme en fibre végétale
18/01/2012 | Innovations équipementsPour l’emballage des kits couverts, Biosylva travaille en collaboration avec l’établissement et service d’aide par le travail Saint Léonard, en partenariat avec 140 travailleurs handicapés. Biosylva est née de la convergence d’intérêts pour l’emballage 100% compostable issu de matières renouvelables, et l’envie de …
Le «chèvre pané minute» par la Vie de Château
17/01/2012 | Innovations alimentationLa Vie de Château (marque des Fromageries Occitanes dédiée aux professionnels de la restauration) met à disposition des restaurateurs Le minut’ chèvre pané. Sa restitution en 2/3 minutes au four ou 1 minute à la poêle et sa présentation soignée le rendront indispensable pour préparer salades, tapas, …
SMX de Dynamic, un concentré d’efficacité
12/01/2012 | Innovations équipementsLe mixeur SMX de Dynamic est un concentré d’efficacité. Il est agréable parce que l’appareil est aussi facile à utiliser qu’à entretenir : son pied, fixe ou démontable, est en inox pour une hygiène irréprochable. Il présente une belle adaptabilité, car la gamme SMX, avec ses 5 appareils au total et …
Duval-Leroy célèbre la Saint-Valentin
12/01/2012 | Innovations boissonsA l’occasion de la Saint Valentin, La Maison Duval-Leroy réinterprète le premier souvenir d’amour de chacun de nous et présente un coffret élégant et personnalisable baptisé "Initiales". Ce coffret pour une Saint Valentin sur-mesure contient un flacon de Fleur de Champagne Premier Cru et deux flûtes gravées aux initiales …
Brownies au chocolat par St Michel
11/01/2012 | Innovations alimentationFabriqué en France, à Commercy (55 – Meuse), la recette du "brownies" respecte la charte ingrédients de la marque St Michel : sans colorant, sans conservateur, sans huile de palme ni matière grasse hydrogénée. Les produits sont fabriqués avec du blé français issu de l’agriculture responsable. Le produit est …
