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Innovations

 Retrouvez chaque semaine toutes les innovations alimentation, les innovations boissons et les innovations équipements glanées par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.

Innovations
Compliantia : le logiciel Cloud pour automatiser la conformité des restaurants

Compliantia : le logiciel Cloud pour automatiser la conformité des restaurants

04/09/2017

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Logiciel Cloud d’animation de réseau, Compliantia permet aux enseignes – en particulier dans la restauration - de mesurer dans tous les points de vente le suivi des normes opérationnelles, de merchandising, de service et de sécurité. Utilisé par les animateurs de réseau lors de leurs visites en restaurants, Compliantia permet un meilleur suivi de […]

Sticks de fromage Président pour la restauration collective

Sticks de fromage Président pour la restauration collective

29/08/2017

Pour sa nouvelle gamme de Sticks au Fromage surgelés, Président Professionnel allie une panure au riz soufflé extra-croustillante, au fondant de trois fromages : l’Emmental français, la Mozzarella, et le Chèvre Une offre inédite dont les usages multiples s’adaptent à plusieurs types de restauration. Pour élaborer ses Sticks au Fromage, Président […]

Les Mini Pâtisseries ‘Café Gourmand’ signées Symphonie

Les Mini Pâtisseries ‘Café Gourmand’ signées Symphonie

29/08/2017

Symphonie propose les Mini Pâtisseries ‘Café Gourmand’, un assortiment mono-variété de 24 bouchées spécialement adaptées pour accompagner le café. Ces mignardises à la texture moelleuse et fondante associent des saveurs consensuelles et originales dans des recettes riches en goût : - le Fondant Chocolat Noix de coco (environ 28,5 g) se compose d’un […]

Daregal lance les huiles infusées Flavour’Eaze

Daregal lance les huiles infusées Flavour’Eaze

23/08/2017

Darégal lance les Flavour’Eaze, une gamme d’huiles infusées à destination des chefs.Elaborée à partir d’un procédé d’infusion d’herbes aromatiques naturel et doux, au sein d’une huile de tournesol, cette nouvelle solution culinaire restitue le profil complet aromatique de la plante fraîche. Un produit 100% naturel qui s’utilise comme une huile […]

Ravioles aux légumes signées Hilcona

Ravioles aux légumes signées Hilcona

23/08/2017

Hilcona opère avec succès dans le domaine végétarien depuis plus de 80 ans. Il n’est donc pas surprenant que les solutions que la marque propose aujourd’hui soient particulièrement actuelles. C’est le cas par exemple des nouvelles ravioles aux légumes. Les trois variétés convainquent par leur préparation simple, leur large éventail d’utilisations […]

Andros Restauration : Les Onctueux détrônent Les Veloutés

Andros Restauration : Les Onctueux détrônent Les Veloutés

23/08/2017

Pour satisfaire la demande des consommateurs en produits moins sucrés tout leur en offrant une expérience gustative unique, les desserts de fruits Veloutés Andros laissent la place aux Onctueux Andros. Une nouvelle gamme intensément fruitée qui ne manquera pas de régaler les plus délicats. À compter du 1er septembre, Andros Restauration substitue […]

Mademoiselle Desserts accompagne la tendance sans-gluten

Mademoiselle Desserts accompagne la tendance sans-gluten

23/08/2017

Le groupe Mademoiselle Desserts a lancé sa nouvelle marque de pâtisserie fraîche « Oh Oui ! » Le groupe a lancé sa nouvelle marque de pâtisserie fraîche « Oh Oui ! » et capitalise sur le savoir-faire de cette usine et complète sa gamme avec trois barres emballées sans gluten : le brownie, le caramel shortcake et le moelleux amande framboise. Les […]

Charles & Alice Restauration lance « Crazy Fruits » pour les ados

Charles & Alice Restauration lance « Crazy Fruits » pour les ados

20/07/2017

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Alors que les collégiens et lycéens sont à la recherche de nouvelles expériences gustatives capables de les surprendre, Charles & Alice Restauration souhaite répondre à leurs attentes avec « Crazy Fruits », une toute nouvelle gamme aux saveurs originales, spécialement imaginées pour la cible des adolescents. Si 2016 a été l’occasion pour la marque […]

Mojithé en canette signé Patrick Derderian

Mojithé en canette signé Patrick Derderian

20/07/2017

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Après avoir marqué la restauration avec des concepts inoubliables dans les années 90 tels que Bermuda Onion, Oh ! Poivrier, Framboisier, Zébra Square… Patrick Derderian lance Mojithé En 2010, il crée avec son épouse Françoise ; tea by Thé, un salon de thé contemporain Place du Palais Royal, où l’on y déguste des cocktails de thé chauds ou glacés […]

Mélusine : bûche de chèvre emballée

Mélusine : bûche de chèvre emballée

12/07/2017

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Jusqu’alors présentée sur paillon, la bûche de chèvre proposée dans un papier spécialement conçu et dans un carton plus ouvert, gagne en qualité et en praticité. Une innovation signée Eurial conçue pour faciliter le quotidien des professionnels de la restauration. De vrais bénéfices pour les utilisateurs en matière de praticité La force de cet […]

Noreve: la maroquinerie haut-de-gamme au service des CHR

Noreve: la maroquinerie haut-de-gamme au service des CHR

12/07/2017

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Noreve Saint-Tropez, la marque du sud de la France, a créé une gamme d’accessoires indispensables pour répondre à toutes les demandes des professionnels du tourisme. Sous-verres, porte-menus, porte-clefs, porte-cartes, room service... Noreve confectionne tous les accessoires couramment utilisés dans ces établissements et les personnalise selon les […]

Le surimi signe sa nouvelle campagne

Le surimi signe sa nouvelle campagne

12/07/2017

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Dès ce printemps et durant l’été, les fabricants de Surimi, membres de l’ETF*, lancent une campagne de communication collective. Ils mettent en avant la simplicité des ingrédients qui font de ce produit, issu de la cuisine japonaise, le mets idéal de moments frais et gourmands. Sa recette est ainsi expliquée : « du poisson pêché en pleine mer, dont […]

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