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Innovations

 Retrouvez chaque semaine toutes les innovations alimentation, les innovations boissons et les innovations équipements glanées par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.

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Malongo présente le Café Millésime 2018 : hommage aux Femmes dominicaines

Malongo présente le Café Millésime 2018 : hommage aux Femmes dominicaines

29/03/2018

Malongo présente Le Millésime 2018, un cru équitable exclusivement produit par les femmes caféicultrices de l'association dominicaine ADOMUCA. Véritables chefs de famille, elles sont les seules responsables de leur parcelle. Un bel exemple d'égalité et d'ouverture d'esprit. Soutenues par la Fondation Malongo et la coopérative FEDECARES, elles […]

Le boucher vert devient HARi&CO

Le boucher vert devient HARi&CO

26/03/2018

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À l’origine du Boucher Vert, deux ingénieurs agronomes lyonnais qui souhaitent révolutionner l’alimentation de demain. Leur ambition, faire des légumineuses le plat incontournable de nos assiettes. Lancée en 2016, la startup propose des produits bio à partir de légumineuses cultivées en France. Un projet qui aujourd’hui bénéficie d’une levée de […]

Rians Ingredients: l'entité pour les professionnels de l’agroalimentaire et de la restauration

Rians Ingredients: l'entité pour les professionnels de l’agroalimentaire et de la restauration

20/02/2018

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Rians lance Rians Ingredients, une nouvelle entité exclusivement dédiée aux professionnels de l’agroalimentaire et de la restauration. Rians Ingredients fabrique des AOP et spécialités fromagères régionales, respectant le savoir-faire traditionnel et alliant la maîtrise des nouvelles technologies, afin de proposer des produits de haute qualité. Les […]

Patrigel présente ses delizie burrata des Pouilles

Patrigel présente ses delizie burrata des Pouilles

14/02/2018

Le marché de la gastronomie Italienne est en plein essor, c’est pour cela que Patrigel a décidé de diversifier son offre en proposant une gamme prestige de pâtes fraiches farçies surgelées La dernière nouveauté de cette gamme, les Delizie Burrata sont constituées de 60% de farce. Cette pâte est riche en burrata, mozzarella typique de la région des […]

Guyader Gastronomie signe deux nouvelles gammes de cakes sains et gourmands

Guyader Gastronomie signe deux nouvelles gammes de cakes sains et gourmands

08/02/2018

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Guyader Gastronomie lance deux nouvelles gammes de cakes sains et gourmands à destination de la restauration hors domicile, disponibles depuis janvier 2018. Côté innovation, Guyader Gastronomie propose également une gamme de bread cakes riches nutritionnellement, associant fruits ou légumes, laits végétaux et oléagineux, idéale pour des petits […]

Fonds concentrés liquides : deux nouvelles références par Knorr Professional

Fonds concentrés liquides : deux nouvelles références par Knorr Professional

08/02/2018

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En 2018, Unilever Food Solutions élargit la gamme des Fonds Concentrés Liquides Knorr Professional avec deux nouvelles références : le Fonds de Boeuf Concentré et le Fumet de Poisson Concentré. Très simples d’utilisation, ces deux nouvelles références procureront un goût authentique à toutes les préparations des chefs, leur permettant de laisser […]

Bel Foodservice innove avec les Mini Roulés de Babybel®

Bel Foodservice innove avec les Mini Roulés de Babybel®

08/02/2018

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En février 2018, Mini Roulés de Babybel® débarque dans les restaurants scolaires ! La dernière nouveauté de Bel Foodservice permet d’apporter de la variété et une touche de fun en fin de repas, pour le plus grand plaisir des convives. Présentée sous la forme originale d’une spirale à dérouler, ce nouveau fromage séduira particulièrement les enfants […]

Il était un fruit : le snack 100% sain

Il était un fruit : le snack 100% sain

08/02/2018

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Après le succès des premiers opus, Il était un Fruit continue à révolutionner le monde du snacking sain. Ce printemps, les fameux pétales de fruits séchés sans sucres ajoutés, ni additifs reviennent en force avec une nouvelle gamme DETOX, à la fois saine etgourmande et toujours 100% origine France. Un mariage étonnant entre la douceur acidulée des […]

Tajine de légumes aux pruneaux signé Jean Martin

Tajine de légumes aux pruneaux signé Jean Martin

08/02/2018

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Ce Tajine de légumes aux pruneaux Jean Martin est délicatement sucré-salé. Parfumé de miel, raisins et épices, il accompagne idéalement les viandes d'agneau ou de poulet mais vous pouvez également le servir en plat végétarien. Ingrédients: Aubergines 18%, courgettes 18%, tomates 18%, carottes 10%, coulis de tomates, oignons, pruneaux 7% , pois […]

Rougié : Alliance de foie gras de canard à l’écorce de yuzu et à l’alcool de gentiane

Rougié : Alliance de foie gras de canard à l’écorce de yuzu et à l’alcool de gentiane

08/02/2018

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Dans une volonté de proposer des produits d’exception inspirés par de grands chefs, Rougié poursuit sa démarche engagée depuis 15 ans et co-signe une création originale en édition limitée : Le foie gras Yuzu et Gentiane, avec un duo de chefs hors du commun, René et Maxime Meilleur, du restaurant La Bouitte, 3 étoiles Michelin depuis 2015 Un duo […]

Finitions bois et effet martelé pour les moulins Vega France

Finitions bois et effet martelé pour les moulins Vega France

18/01/2018

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Vega France, filiale du Groupe Erwin Müller, lance les moulins à sel et poivre Omea et Koba. A la fois beaux et fonctionnels, ils allient bois d’hévea brut et corps avec finition effet martelé (en inox 18/10 pour le moulin OMEA et en cuivre pour le modèle KOBA) pour un look vintage très tendance. Broyeur en céramique pour le sel et en acier carbone […]

Clovis imagine le vinaigre cidre-noix

Clovis imagine le vinaigre cidre-noix

08/12/2017

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Après le vinaigre au gingembre, la marque Clovis innove une nouvelle fois et complète sa gamme avec ce nouveau vinaigre Cidre Noix. Le cidre, à la fois doux et acidulé associé au caractère de la noix sublimera de nombreux mets. Le nouveau vinaigre signé Clovis apporte de délicieuses notes automnales à la cuisine du quotidien. Le mariage harmonieux […]

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