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Innovations équipements

Bravilor lance son Coffee corner

Bravilor lance son Coffee corner

17/05/2017

Sur un segment de la distribution automatique qui se renouvelle autour d’une offre premium, Bravilor lance son concept coffee corner plug & play, conçu autour de sa machine expresso et boissons gourmandes Esprecious. Il s’adresse en priorité aux salles d’attentes et de pause en entreprise, mais aussi, dans le hors-foyer, aux cafétérias et […]

Rational dévoile son four mixte manuel ultra-compact

Rational dévoile son four mixte manuel ultra-compact

16/05/2017

Rational annonce le lancement de sa nouvelle gamme CombiMaster® Plus. Ces fours mixtes manuels sont désormais équipés du lavage automatique, pour une utilisation plus facile et plus sûre. Autre nouveauté, la présence dans la gamme d’une version XS, aux dimensions ultra compactes : 55,5 cm de profondeur, 65,5 cm de largeur et 56,7cm de hauteur. […]

Easilys waste : réduire de 50% le gaspillage alimentaire

Easilys waste : réduire de 50% le gaspillage alimentaire

13/04/2017

Selon l’Ademe, « Pour un restaurant (en collective) servant 500 convives en moyenne 200 jours sur une année, le gaspillage représente entre 15 et 20 tonnes par an, soit en termes de budget, entre 30 000 et 40 000 euros par an de pro­duits jetés. » Un vrai coût caché, dont la première difficulté pour le maîtriser tient à sa connaissance, et sa […]

Firplast lance son plateau repas Kraft’n go

Firplast lance son plateau repas Kraft’n go

13/04/2017

Spécialiste de la fabrication et de la distribution de vaisselle à usage unique, Firplast vient de lancer son Krat’n go, un coffret plateaux-repas qui intéressera les traiteurs, avec sa transparence et sa stabilité. Avec son insert micro cannelé carton optionnel, il permet d’associer plusieurs combinaisons de raviers, en pulpe, en PS blanc ou […]

Chef&Sommelier lance Sublym, une gamme de verres ultra-transparents et résistants

Chef&Sommelier lance Sublym, une gamme de verres ultra-transparents et résistants

16/03/2017

Avec sa nouvelle collection Sublym, Chef&Sommelier met pour la première fois en œuvre son matériau Krysta, un cristallin issu de la technologie verrière. Ultra-transparent, au niveau « Ultra clear glass » de la norme internationale IWA8 ; ultra-résistant, avec une résistance aux chocs du buvant de 30% supérieure à la moyenne, un éclat support plus […]

Une nouvelle gamme d’accessoires et ustensiles pour le VarioCooking Center

Une nouvelle gamme d’accessoires et ustensiles pour le VarioCooking Center

22/02/2017

Frima optimise l'ergonomie de sa sauteuse multifonctions, avec une nouvelle gamme d'accessoires. Frima lance une gamme d’accessoires pensés pour son VarioCooking Center, et adaptés à une utilisation quotidienne dans des cuisines professionnelles. Les outils spécifiques tels que la pelle ou la spatule facilitent les manipulations de produits dans le […]

Hobart lance deux nouvelles gammes de fours mixtes

Hobart lance deux nouvelles gammes de fours mixtes

09/02/2017

Hobart annonce le lancement de ses nouveaux fours mixtes Combi et Combi Plus, économes et innovants. Parmi les points forts de ces équipements : - Panneau de commandes tactile, simple et ergonomique - CoreControl : réglage automatique des paramètres de cuisson en fonction de la quantité et du type des produits de cuisson - Air Control : Constance […]

Une planche à découper dédiée aux préparations anti-allergènes chez Louis Tellier

Une planche à découper dédiée aux préparations anti-allergènes chez Louis Tellier

02/02/2017

Sur un segment en forte dynamique, le fabricant Louis Tellier lance une planche à découper dédiée aux préparations anti-allergènes. Pour répondre aux nouvelles méthodes d’hygiène HACCP, Louis Tellier complète sa gamme de planches à découper avec la planche violette. Elle est dédiée à l’élaboration de plats « anti-allergènes » tels que la […]

Restomaps: l’appli pour valoriser les plats en image

Restomaps: l’appli pour valoriser les plats en image

07/12/2016

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Restomaps l’application à destination des restaurateurs pour valoriser leur travail en image. Une assiette bien garnie, un dressage dans les règles de l’art, une cuisine créative,… RESTOMAPS met en lumière le travail des restaurateurs et leur permet de se démarquer. A travers le lancement du programme « Ambassadeurs », la nouvelle application […]

Lancement de my-hotel-reputation.com

Lancement de my-hotel-reputation.com

30/11/2016

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Thomas Yung et Cindy Bayle lancent un service à destination des hôteliers et restaurateurs : My-hotel-reputation.com Il s'agit d'accompagner ces acteurs dans la gestion de leur e-réputation La e-réputation, les avis clients en ligne, influence de plus en plus le comportement des voyageurs. TripAdvisor annonce plus de 300 millions de visiteurs […]

Fairy lance ses capsules de lavage adaptées aux cycles courts

Fairy lance ses capsules de lavage adaptées aux cycles courts

16/11/2016

97 % des clients de restaurants considèrent que la propreté est le facteur le plus important dans le choix d’un restaurant, café, bar ou hôtel (étude Populus/P&G Professionnal, 2013). Des exigences qui ont poussé P&G Professional à créer les capsules Fairy All-in-One. Ce nouveau produit aide les professionnels à obtenir un nettoyage impeccable deux […]

Think&Go dévoile ses écrans connectés à destination de l’hôtellerie-restauration

Think&Go dévoile ses écrans connectés à destination de l’hôtellerie-restauration

10/11/2016

Les visiteurs de l’espace Transgourmet sur EquipHotel ont pu découvrir un écran aux capacités inédites, développé par Think&Go à destination de l’hôtellerie-restauration. Les écrans connectés de cette société ont une caractéristique très intéressante : ses pixels sont capables de communiquer avec tous les objets connectés des usagers et clients […]

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