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Innovations boissons

La centrale de distribution C 10 élargit son offre en proposant des bières régionales artisanales

03/12/2008

Le marché de la bière en France a reculé de 8,2 % au premier trimestre 2008 et sa consommation, d'environ 30 litres par an et par habitant, est une des plus faibles en Europe. En revanche, les bières dites "de spécialités" (d'abbayes, ambrées ou blanches) tirent leur épingle du jeu avec des parts de marché en augmentation. Brasseurs et artisans se […]

La famille Schwebel rachète le Domaine du Moulin de Dusenbac à Ribeauvillé

27/11/2008

Bernard Schwach vient de signer la cession du Domaine du Moulin de Dusenbach à Ribeauvillé qu'il dirigeait depuis 30 ans, à la famille de Jean et Monique Schwebel qui contrôle et dirige depuis 1996, la Maison Feyel-Artzner, leader alsacien et l'un des fleurons français du foie gras et des produits gastronomiques. Sur 28 hectares, le domaine est […]

Malongo présente le 3e rapport -Responsabilité Ethique d'entreprise-

13/11/2008

Malongo publie son 3e rapport « responsabilité éthique d'entreprises », présentant les résultats financiers de l'année 2007 et mettant en avant la politique salariale, la politique qualité, le respect de l'environnement et l'engagement de la marque dans le commerce équitable depuis 1992. En 2007, le chiffre d'affaires de s'établit à 79 millions […]

Illycafè lance la première université américaine du café

02/10/2008

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Illycaffè poursuit le développement de ses universités du café à travers le monde et présente son premier programme américain à destination des professionnels de la restauration comme des amateurs de café. Les cours de l'université du café de New York se dérouleront au Centre culinaire international de New York, un lieu d'apprentissage pour les […]

Patrimoine des Terroirs fait son bilan

10/09/2008

Créée il y a un peu plus de deux ans autour de la volonté de promouvoir la richesse de la viticulture française, l'association Patrimoine des terroirs réunit une vingtaine de vignerons. Elle représente mais surtout valorise dix régions françaises que sont l'Alsace, la Champagne, la Bourgogne, le Bordelais, le Languedoc, la Loire, le Rhône, le Sud […]

Orangina Schweppes signe une charte de progrès nutritionnels avec l'Etat

04/09/2008

L'entreprise Orangina Schweppes (400 employés en France, CA de 416 M€) a signé avec le ministère de la Santé, de la Jeunesse, des Sports et de la Vie associative ainsi que le ministère de l'Agriculture et de la Pêche une charte d'engagements volontaires de progrès nutritionnels. Par cette charte, le spécialiste des boissons rafraîchissantes sans […]

Les vins de Bergerac investissent Brest

10/07/2008

Dans le cadre de Brest 2008, la grande manifestation maritime qui rassemblera du 11 au 17 juillet, 2000 voiliers traditionnels ou d'inspiration classique, 1500 marins et 2000 animateurs, les Vins de Bergerac seront présents en s'associant au vieux thonier l'Arawak. Ce vieux gréement a été acheté par un groupe de co-propriétaires dont Dominique […]

La Maison Richard a ouvert un lieu dédié au vin

10/07/2008

La Maison Richard, créée en 1892, vient d'ouvrir l'Annexe Richard, un lieu dédié au vin pour les professionnels et les particuliers avertis. Organisé comme un showroom, cet emplacement situé dans le 7ème arrondissement de Paris, est aussi un lieu de formation destiné aux brasseries et cafés parisiens. Situé au rez-de-chaussée d'un garage des années […]

Le pavillon de l'école du vin de Bordeaux en fête

26/06/2008

Pour la deuxième année, le pavillon de l'Ecole du vin de Bordeaux participe à l'édition de Bordeaux Fête le vin du 26 au 29 juin. Cette année, l'école propose des initiations à la dégustation et une nouveauté : les Cocktails made in Bordeaux. Par ailleurs, les Ateliers du vin proposeront des initiations de 30 minutes à la dégustation des vins de […]

La bière est en recul de 2,9 % dans le circuit des CHR

20/06/2008

La marché de la bière a enregistré une baisse en 2007 en passant sous la barre des 20 millions d'hectolitres. La production a baissé de 5,8 %, les exportations ont augmenté de 5,9 % et les importations ont cru de 6,8 %. Le circuit des cafés hôtels restaurants (CHR) est en recul de 2,9 % notamment à cause de la diminution du nombre d'établissements. […]

Les Vins d'Or de Bordeaux se tournent vers les restaurateurs du sud-ouest

13/06/2008

Du 21 juin au 21 septembre, les Vins d'Or de Bordeaux vont mettre à la disposition des restaurateurs de Gironde (Bordeaux et sa région côtière) et de leurs collaborateurs de véritables outils marketing afin de mieux faire connaître et apprécier leurs bouteilles. Par l'intermédiaire de différents éléments (des vasques, des bondes en verre pour […]

Cinq chefs entrent dans le cercle des Côtes de Bordeaux

12/06/2008

A la suite d'un long périple international, les Côtes de Bordeaux viennent de sélectionner et récompenser, pour la 4e année, cinq chefs qui ppourront découvrir cette année la région viticole française. Les heureux élus sont Richard Esper à Las Vegas, Raphaël Vézina à Québec, Linda Violago à San Sébastian, Tjaco van Eijken à Hong Kong et Galvin Lim […]

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