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Innovations boissons

CHÂTEAU MENTONE ROSÉ 2016 récompensé

CHÂTEAU MENTONE ROSÉ 2016 récompensé

23/03/2017

Cette année, le Château Mentone Rosé 2016 s’est démarqué au Concours Général Agricole de Paris en remportant la médaille d’argent. Mélange réussi de Grenache et Cinsault, issu de vendanges et tris manuels, cette cuvée est issue d’une macération préfermentaire à froid et d’une clarification naturelle à basse température sans addition d’enzymes […]

L’Atelier du Saké, lieu de découvertes

L’Atelier du Saké, lieu de découvertes

16/02/2017

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L’Atelier du Saké est réservé aux chefs, sommeliers, cavistes, barmans et journalistes. Ce lieu permet de s’informer, de découvrir et de déguster des sakés japonais de qualité. L’Atelier du Saké ouvert par Foodex* peut accueillir une dizaine de personnes, il propose une large gamme de 50 sakés représentative de la diversité japonaise. L’équipe de […]

Des coupes festives et gourmandes

Des coupes festives et gourmandes

22/12/2016

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Le champagne, qui reste synonyme de fêtes, peine sur le marché français. Mais la diversification sur carte, la valorisation sur table et des prix raisonnables parviennent néanmoins à relancer la séduction auprès des consommateurs. Selon la dernière étude des Champagnes de Vignerons publiée cet automne, le champagne est irrémédiablement lié à la […]

Parfait Amour par Marie Brizard

Parfait Amour par Marie Brizard

17/11/2016

Heroes, une gamme de liqueurs, aussi reconnue que l’Anisette Marie Brizard, puisée dans le répertoire historique de la marque. Elles inversent le rôle habituellement dévolu aux spiritueux en faisant de la liqueur une base cocktail à part entière parmi elles : le Parfait Amour. Créée en 1766, la recette du Parfait Amour est unique et complexe. Un […]

Grant’s Signature l’édition COLLECTOR

Grant’s Signature l’édition COLLECTOR

17/11/2016

Brian Kinsman, Maître de Chai William Grant’s, a élaboré le Grant’s Signature en associant douceur et intensité : une alliance entre la délicatesse des whiskies de grains Girvan et la puissance d’une grande proportion de whiskies de malts, pour un blended whisky d’exception. Un arôme intense avec des notes douces de Grain et de Malt, de biscuits […]

Cocktails : recettes, tendances et innovations

Cocktails : recettes, tendances et innovations

08/11/2016

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Les cocktails, véritable phénomène reviennent dans nos habitudes de consommation. Que ça soit au restaurant, entre amis ou bien chez soi, nous sommes en perpétuelle recherche de nouvelles saveur. Un seul mot d'ordre : la simplicité. Les cocktails s'invitent à nos tables ! Retrouvez toutes les tendances de cette nouvelle forme de cuisine.

Les cocktails, plus que des boissons

Les cocktails, plus que des boissons

08/11/2016

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Chaînes, indépendants, la restauration commerciale soigne son offre de cocktails. Une manière de répondre aux attentes autour de recettes qui, loin de se cantonner à l'univers de la nuit, s'invitent sur de nouveaux moments de consommation. Cocktails et restauration, un tandem gagnant ? Longtemps, la chose n'a pas été acquise, ces recettes peinant à […]

SIAL 2016 : Le vin pétillant de rhubarbe

SIAL 2016 : Le vin pétillant de rhubarbe

13/10/2016

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Le vin pétillant de rhubarbe, originaire de Lettonie, contient 12 % d'alcool par volume. Bouteille de 0,75 litre et brique de 4,5 litres. Abavas Family Winery

SIAL 2016 : Cappuccino au lait de chamelle

SIAL 2016 : Cappuccino au lait de chamelle

13/10/2016

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Ce café à boire au lait de chamelle est proposé dans un gobelet de 230 ml. Pour le préparer, il suffit de le chauffer au four micro-ondes. À conserver dans un endroit frais et sec. À la gamme : le cappucino au lait de chamelle et le latte au lait de chamelle. Camelious

SIAL 2016 : Fruits et légumes pour smoothies

SIAL 2016 : Fruits et légumes pour smoothies

13/10/2016

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Ce mélange de fruits et de légumes surgelés pour smoothies est facile à utiliser. Il suffit d'ajouter du jus de fruits et de mixer. Conservation à - 18 °C. Sachet de 150 g. Crop's

SIAL 2016 : Découvrez le laboratoire des tendances alimentaires

Dossier SIAL 2016 : Découvrez le laboratoire des tendances alimentaires

13/10/2016

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Le grand laboratoire des tendances alimentaires ouvre ses portes du 16 au 20 octobre. La nouvelle édition du Sial fait la part belle à la restauration, avec près d'un tiers des exposants présents et des produits dédiés aux professionnels. Parmi les plus remarqués, les produits végétariens, sans gluten et sans lactose... Et comme les consommateurs […]

Les boissons naturelles ont la santé

Les boissons naturelles ont la santé

30/09/2016

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La soif des clients pour des boissons saines et naturelles est un formidable défi à relever, avec une offre qui s'étend. Le plus chic étant bien sûr de jouer à l'herboriste ou au petit chimiste pour proposer ses propres potions. Ils sont de plus en nombreux à être convaincus que « notre ventre est notre deuxième cerveau ». Deux cent millions de […]

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