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Innovations alimentation

  Des news actualisées chaque semaine pour rester au coeur de la tendance... Retrouvez toutes les innovations alimentation sélectionnées par la rédaction de Néorestauration.

Cupcakes aux pamplemousses de Floride
Charles & Alice Restauration lance « Crazy Fruits » pour les ados

Charles & Alice Restauration lance « Crazy Fruits » pour les ados

20/07/2017

Alors que les collégiens et lycéens sont à la recherche de nouvelles expériences gustatives capables de les surprendre, Charles & Alice Restauration souhaite répondre à leurs attentes avec « Crazy Fruits », une toute nouvelle gamme aux saveurs originales, spécialement imaginées pour la cible des adolescents. Si 2016 a été l’occasion pour la marque […]

Mélusine : bûche de chèvre emballée

Mélusine : bûche de chèvre emballée

12/07/2017

Jusqu’alors présentée sur paillon, la bûche de chèvre proposée dans un papier spécialement conçu et dans un carton plus ouvert, gagne en qualité et en praticité. Une innovation signée Eurial conçue pour faciliter le quotidien des professionnels de la restauration. De vrais bénéfices pour les utilisateurs en matière de praticité La force de cet […]

Le surimi signe sa nouvelle campagne

Le surimi signe sa nouvelle campagne

12/07/2017

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Dès ce printemps et durant l’été, les fabricants de Surimi, membres de l’ETF*, lancent une campagne de communication collective. Ils mettent en avant la simplicité des ingrédients qui font de ce produit, issu de la cuisine japonaise, le mets idéal de moments frais et gourmands. Sa recette est ainsi expliquée : « du poisson pêché en pleine mer, dont […]

Trois nouveautés pur sucre chez Béghin Say

Trois nouveautés pur sucre chez Béghin Say

29/06/2017

Béghin Say présente trois nouveautés adressées aux professionnels de la restauration hors-domicile. Une offre adaptée à tous les types d’établissements, du bar de jour au restaurant étoilé, en passant par les métiers de bouche et artisans. Première nouveauté, la Caisse bûchettes 1 000 rations de 3g, qui répond à la tendance du « moins sucré » et à […]

Doonuts nappés chocolat signés St Michel

Doonuts nappés chocolat signés St Michel

27/06/2017

Les Doonuts nappés chocolat St Michel, le goûter comme vous l’imaginez. Des biscuits nouveaux et originaux, extra-moelleux, avec une forme ludique et du bon chocolat nappé pour un maximum de plaisirs. Retrouvez tout le savoir faire et la qualité St Michel dans ces nouveaux gouters : des produits fabriqués en France, sans huile de palme, avec de la […]

Un Feed. égal un repas complet et équilibré

Un Feed. égal un repas complet et équilibré

07/06/2017

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Feed sont de nouveaux repas complets naturels qui offrent 100% des apports nutritionnels nécessaires au bon équilibre alimentaire. Vegan, sans gluten, sans lactose, sans OGM et fabriqués en France, les repas Feed sont élaborés par des cuisiniers, des médecins nutritionnistes, et des ingénieurs agroalimentaires. FEED, le repas qui tient dans une […]

« Évolution des business models dans l'agroalimentaire » la Chaire lancée par BSB et Vitagora

« Évolution des business models dans l'agroalimentaire » la Chaire lancée par BSB et Vitagora

07/06/2017

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Une structure pour répondre à la transformation d’un secteur économique majeur en Bourgogne Franche-Comté et en France. BSB et le pôle de compétitivité Vitagora viennent de lancer une nouvelle chaire portant sur l’« Évolution des business models dans la filière agroalimentaire ». La création de cette chaire permettra de répondre aux enjeux liés à […]

Nouveau conditionnement pour les billes de mozzarella Galbani

Nouveau conditionnement pour les billes de mozzarella Galbani

01/06/2017

Avec l’arrivée des beaux jours, Galbani Professionale met la Mozzarella à l’honneur et lance un nouveau conditionnement pour les billes de Mozzarella di Bufala. Galbani propose une Mozzarella Bufala fabriquée en Campanie en boule 125g et une version miniature en billes de 10g, qui bénéficie d’un un nouveau conditionnement de 500g, permettant de […]

Deux nouvelles bases culinaires 100% authentiques chez Ariaké

Deux nouvelles bases culinaires 100% authentiques chez Ariaké

11/05/2017

Ariaké Pro, spécialiste d’origine japonaise des bases culinaires, propose deux nouveaux produits 100 % authentiques: le fond en pâte de Légumes, très attendu des professionnels après les fonds de Volaille et de Veau, et le fumet de Poisson ; le bouillon japonais à boire et à cuisiner Dashi. Disponible en pot de 500g et en seau de 3 kg, le fond en […]

Lesieur Professionnel : La sauce Kebab rejoint la gamme Pingouins

Lesieur Professionnel : La sauce Kebab rejoint la gamme Pingouins

03/05/2017

Chez Lesieur Professionnel, la sauce Kebab rejoint la gamme Pingouins 5 Litres En mai, Lesieur Professionnel étoffe sa gamme de distributeurs jetables Les Pingouins avec une 8e référence : la Sauce Kebab. Idéale pour accompagner des plats typiques (pittas et kebabs), elle se marie également avec nos plats plus quotidiens comme les viandes blanches, […]

Cocotine lance l’œuf poché XXL

Cocotine lance l’œuf poché XXL

03/05/2017

Ultra rapide et simple à remettre en oeuvre, l’oeuf frais poché XXL entre aussi bien dans la composition d’une salade brasserie généreuse et gourmande que dans un sandwich à l’oeuf ou encore sur une assiette brunch accompagné de pain et bacon. Il a conservé toutes ses qualités nutritionnelles (haute teneur en protéines) et gustatives grâce à une […]

Lait Barista par Lactel Professionnel

Lait Barista par Lactel Professionnel

03/05/2017

Pour la réalisation de boissons lactées, Lactel Professionnel apporte sa garantie de qualité et de performance aux baristas. Les boissons gourmandes à base de café bénéficient d’un véritable engouement, et pour réaliser de parfaits cappuccino ou latte, les professionnels doivent obtenir une mousse de lait lisse et brillante. Lactel Professionnel […]

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