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Silk & Spice souffle ses 4 bougies

21/12/2007

Au cœur du quartier Montorgueil à Paris, Silk & Spice propose des spécialités thaïlandaises rares. Une invitation au royaume de Siam. Pour fêter son 4e anniversaire, le restaurant lance son nouveau menu « Sélection gourmet »*. Il se compose de deux entrées (bouchées de saumon Dong-Khen roulé aux herbes thaï, foie gras de canard poêlé à l'ananas et […]

Plan de continuation pour Marc Meneau

21/12/2007

Le restaurant L'Espérance du chef Marc Meneau à Saint-Père-sous-Vézelay (Yonne) ne fermera finalement pas ses portes. La Cour d'appel de Paris a infirmé le jugement de première instance. La cour d'appel de Paris infirme le premier jugement Contrairement au jugement de première instance prononcé le 8 janvier 2006 par le tribunal de commerce […]

Affaire Taverniers de Maître Kanter/ Kronenbourg : l'audience de plaidoiries renvoyée au 1er février

21/12/2007

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Dans le cadre de la cession de la marque Taverne de Maître Kanter au Groupe Flo, et compte tenu de l'urgence du dossier, Denis Rifaut, président du Groupement des Taverniers de Maître Kanter et 52 Tavernes avaient obtenu l'autorisation du président du Tribunal de Grande Instance de Strasbourg de faire assigner les Brasseries Kronenbourg à jour […]

Régis Bulot lance Auberges & Bistrots de France

12/12/2007

En novembre 2005, Régis Bulot quittait la présidence de la prestigieuse chaîne Relais & Châteaux. Aujourd'hui, il vient de lancer une société de services baptisée Auberges & Bistrots de France. Un projet longuement mûri et peaufiné qui lui tenait à cœur depuis longtemps. Cette société va réunir les hôteliers et les restaurateurs animant « les […]

34 nouveaux membres Relais & Châteaux

07/12/2007

Relais & Châteaux a dévoilé lors de son congrès annuel, qui s'est tenu du 25 au 27 novembre à Washington (Etats-Unis), l'intégralité de ses nouveaux membres pour l'édition 2008 du guide. Le millésime 2008 fait état de 34 nouveaux membres Relais & Châteaux et Grands Chefs Relais & Châteaux, nouvelle appellation des Relais Gourmands. Ces nouveaux […]

Nouvelle carte automne-hiver au 144 Petrossian

07/12/2007

Rougui Dia et Armen Petrossian ont élaboré ensemble la carte automne-hiver du restaurant 144. Les grands plats signature restent à la carte tandis que les produits et les fruits et légumes de saison font leur entrée. Armen Petrossian fait un clin d'œil à ses racines arméniennes, avec un turbot grillé au basilic bleu d'Arménie. Du côté des […]

4e Colloque national des grands chefs

04/12/2007

Le 4e Colloque national des grands chefs se tiendra à la Villa Massalia - Concorde Marseille les 17 et 18 mars 2008. Cette édition est parrainée par Jacques Lameloise (Lameloise) et les conférences auront pour thèmes : Le vin au restaurant, avec : Dominique Hauvette (Domaine Hauvette) - Philippe Catusse (Clos St Gabriel) - Jean André Charial […]

Le Groupement des Taverniers de Maître Kanter veut obtenir ''reconnaissance'' et ''réparation'' des […]

04/12/2007

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L'audience de plaidoiries est fixée au 21 décembre à la chambre commerciale du Tribunal de grande instance de Strasbourg. Suite à la requête déposée par le Groupement des Taverniers de Maître Kanter et 52 Taverniers sur 58 adhérents du Groupement, contre les Brasseries Kronenbourg (lire neorestauration.com du 28 novembre), le président du TGI a […]

Taverne de Maître Kanter en 3 dates

04/12/2007

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1974 : Création du concept 1996 : 38 Taverne de Maître Kanter; création du groupement de restaurateurs 2006 : 72 restaurants; 154 M€ de CA; 10 000 hl de bière vendus

Quelques nominés du Prix du Meilleur Bistrot 2008

04/12/2007

Après 20 ans d'exercice du choix du Meilleur bistrot de l'année en solitaire, Claude Lebey a décidé de confier ce soin à un jury d'écrivains, gourmets avertis. Font partie de ce jury : Patrick Besson, François Ceresa, Gilles Martin-Chauffier, Eric Neuhoff. En feront également partie en tant qu'initiateurs de ce projet, Claude Lebey et Francis […]

Le Off déménage en 2008

29/11/2007

Pour sa troisième édition, l'Omnivore Food Festival (OFF), investira Deauville les 11 et 12 février 2008. « Nous avons souhaité changer d'endroit afin d'avoir un lieu commun pour l'ensemble de la manifestation. Le Centre international des Congrès est une très belle scène qui offre cette possibilité », précise Luc Dubanchet, son directeur. Des […]

Guide Lebey 2008 des Restaurants de Paris

26/10/2007

Claude Lebey présente cette année un choix de 648 meilleurs restaurants de Paris. 76 nouvelles tables figurent dans ce guide, dont c'est la 21e édition. Parmi les repas qui ont marqué l'auteur cette année : l'Arpège d'Alain Passard et Pierre Gagnaire qui restent selon lui « à la fois les meilleurs tables de Paris et les plus créatives ». Editions […]

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