Ils Font la une
Carlo Petrini prône une chaîne vertueuse de l’alimentation
15/11/2011 |Venu en France en octobre pour le lancement de son dernier livre Terra Madre (publié aux Editions Alternatives), le fondateur et président international de l'association Slow Food, Carlo Petrini, revient en France afin de poursuivre ses présentations. Il sera notamment à Tours le 18 novembre dans le cadre d'Euro Gusto (18-20 novembre), deuxième …
Robert Lalleman porte la truffe au sommet
28/10/2011 |A 10 kilomètres d’Avignon, l’Auberge de Noves, hôtel restaurant 4 étoiles, déploie le charme caractéristique d’un manoir provençal du 18e siècle, au cœur d’un parc de 15 hectares planté de chênes, cyprès et pins. Robert Lalleman a repris la maison familiale en 2008, succédant à dix de …
Henri-Aurélien Chopinaud, nouveau directeur général de la Fédération Française des Spiritueux
20/09/2011 |Diplômé de l’Edhec, Henri-Aurélien Chopinaud succède à Marie-Delphine Benech au poste de directeur général de la Fédération française des spiritueux. A 35 ans, son objectif est clair : défendre les intérêts de la filière auprès des pouvoirs publics. Il lui faudra aussi positionner la …
Anne Gleizes, directrice générale adjointe du groupe Quick
14/09/2011 |Directrice marketing groupe depuis septembre 2010, Anne Gleizes est promue directrice générale adjointe du groupe Quick. Elle conserve ses fonctions de direction des équipes marketing. Agée de 43 ans, elle a commencé sa carrière dans le marketing en 1991, chez Procter & Gamble, branche lessives. En 2001, elle rejoint Danone comme directrice marketing …
La Brasserie 114 Faubourg à Paris a reçu le prix de la meilleure expérience culinaire
01/09/2011 |Cette distinction a été remise lors de la soirée Virtuoso des « Best of the Best - Hotel Awards » qui s’est déroulée à Las Vegas. Les « Best of the Best - Hotel Awards » sont reconnus comme l’une des remises de prix les plus convoitées dans le secteur. Le Bristol Paris a été le seul palace …
Isabelle Bouvier-Rosski, directrice des ventes et du marketing de l'hôtel InterContinental Paris Le Grand
08/06/2011 |Isabelle Bouvier-Rosski va superviser une équipe commerciale forte d'une trentaine de personnes. Elle était depuis septembre 2007 consultante au niveau du marketing et des alliances chez Concorde Hotels & Resorts. Dans ce cadre, elle contribuait notamment à la définition des valeurs de la marque, aux initiatives commerciales et marketing, à la …
Stéphane Ginouves et Maxime Hoerth, les gagnants du MOF classe barman
01/06/2011 |Metro Cash & Carry France s’est associé à l’initiative de l’Association des Barmen de France et de l’APEB. En 2010, l’Association des barmen de France et l’Association des professeurs enseignant en bar, en partenariat avec le distributeur ont soutenu la création d’une nouvelle classe barman, avec l’ambition d’apporter …
Daniel Mouty réélu à la présidence de la Fédération des vignerons indépendants d’Aquitaine
25/05/2011 |Lors de son assemblée générale qui s’est déroulée à Artigues près de Bordeaux, la Fédération des vignerons indépendants d’Aquitaine a procédé à l’élection de son président et des membres du bureau. Daniel Mouty, vigneron à Saint Emilion (33), a été …
Olivier Grouet, nouveau directeur product excellence de KFC
18/05/2011 |« Je suis aujourd'hui très fier de rejoindre KFC au poste de directeur product excellence, et de faire partie du comité de direction d'une enseigne dynamique et humaine » indique-t-il. Responsable de l’excellence produit, Olivier Grouet va chercher à « contribuer au développement de KFC en France et satisfaire, chaque jour, les 110 000 …
Alex Coiffard remporte l'édition 2011 du concours Le boeuf, les races à viande
18/05/2011 |Lors de la finale du concours, dix candidats se sont affrontés aux fourneaux dans les cuisines du Ritz à Paris. Les représentants des régions Aquitaine, Auvergne, Bourgogne, Centre, Ile-de-France, Languedoc-Roussillon, Midi-Pyrénées, Nord-Picardie, Poitou-Charentes et Rhône-Alpes étaient en lice. Ils ont concocté des plats …
Frédéric Lefevre primé par le Trophée Masse Alsace-Lorraine
20/04/2011 |Organisée pour sublimer le foie gras, la sélection Alsace-Lorraine du Trophée Masse s’est déroulée au lycée hôtelier Alexandre Dumas d’Illkirch le 11 avril dernier. Le président du jury, Nicolas Stamm, qui succédait à Marc Haeberlin, a réuni 15 chefs de 18 étoiles au total pour évaluer les …
Gilles Vignaud démissionne d'Interfel
14/04/2011 |Gilles Vignaud, président de l’Interprofession des fruits et légumes frais (Interfel) depuis octobre 2005, a dû présenter sa démission lors du dernier conseil d’administration. N’étant plus depuis quelques mois le représentant de l’UNFD (Union française des détaillants de fruits et légumes), sa famille …
