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Willy Berton, premier maître restaurateur vegan

Willy Berton, premier maître restaurateur vegan

22/06/2017

Willy Berton, chef du restaurant niçois Vegan Gorilla, devient le premier maître restaurateur Végan. L’Association Française des Maîtres Restaurateur, qui valorise le fait maison et décerne le seul titre officiel en restauration traditionnelle indépendante, compte désormais parmi ses membres un chef dont la cuisine est entièrement végétarienne. […]

Pret à manger ouvre au Passage du Havre

Pret à manger ouvre au Passage du Havre

17/05/2017

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Depuis fin avril, Pret à manger est installée au rez-de-chaussée du Passage du Havre, la galerie commerciale à proximité de la gare parisienne Saint-Lazare. Un point de vente de 133m², au cœur des flux de voyageurs, de salariés et de riverains, dans lequel l’enseigne d’origine britannique déclinera sa proposition fast good, autour de recettes […]

Matsuri joue la carte du thé-feuille avec Lupicia

Matsuri joue la carte du thé-feuille avec Lupicia

15/05/2017

Matsuri, 14 restaurants japonais à comptoir tournant en France, s’associe à la Maison de thé Lupicia. D’origine japonaise, cette marque, présente aux États-Unis, en Australie, et en France via sa boutique parisienne, propose une centaine de thés provenant des quatre coins du monde, et de nombreux thés saisonniers. Depuis début mai, c’est ce sillon […]

Ouverture imminente pour la table-épicerie aix&terra

Ouverture imminente pour la table-épicerie aix&terra

11/05/2017

La Manufacture aix&terra ouvre en juin 2017 sa première Table-Epicerie à Valence. Avec cette adresse, la maison dévoile un nouveau concept de restauration qui sera décliné par la suite dans d’autres établissements : une table-épicerie proposant une cuisine de saison élaborée avec les recettes artisanales d’aix&terra et les productions agricoles de […]

Les Green Smoothies font leur apparition chez Exki

Les Green Smoothies font leur apparition chez Exki

11/05/2017

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Exki, 32 restaurants en Île-de-France, lance ses Green Smoothies, combinant bienfaits pour la santé et gourmandise. Composés à partir de 60% de fruits et 40% de légumes verts de saison, et complétés d’herbes aromatiques, ces produits detox sont proposés en deux premières recettes : Ananas-épinard-menthe, et Melon-épinard-menthe. De nouveaux […]

Le sarrazin, nouvelle base des salades printanières de Jour

Le sarrazin, nouvelle base des salades printanières de Jour

06/04/2017

Loin de l’image traditionnelle de la galette bretonne, l'enseigne healthy Jour a choisi le sarrasin comme nouvelle base de ses salades confectionnées sur-mesure. Une graine tendance : super-aliment riche en magnésium et protéines végétales, gluten-free, il est une mine d’acides aminés essentiels pour être en forme à l’approche de l’été. Et il n’en […]

GreenHouse, le nouveau concept healthy de Kristin Frederick

GreenHouse, le nouveau concept healthy de Kristin Frederick

30/03/2017

Kristin Frederick, à l’origine du Camion qui Fume, vient d’ouvrir ce mardi GreenHouse, son troisième concept, avec cette fois l’idée d’investir le créneau healthy. Situé dans le 11ème arrondissement parisien, GreenHouse est un « potager urbain », avec une proposition fondée sur des aliments triés sur le volet et des produits frais pour composer des […]

Marcelle, restaurant, bakery et coffee shop healthy

Marcelle, restaurant, bakery et coffee shop healthy

23/02/2017

Marcelle ouvre rue Montmartre, à Paris. Une nouvelle adresse, sur le segment porteur de la restauration healthy. Sur un créneau healthy vivace, l’ouverture de Marcelle, rue Montmartre à Paris, apporte une réponse intéressante, mêlant restauration à table, bakery et coffee shop. Un lieu atypique, dont l’initiative revient à un trio féminin avec à sa […]

Petit-déjeuner healthy au Royal Monceau-Raffles Paris

Petit-déjeuner healthy au Royal Monceau-Raffles Paris

16/02/2017

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Le palace parisien propose au sein de son restaurant La Cuisine une nouvelle formule healthy au petit déjeuner. Imaginé par le nutritionniste Jean-Michel Cohen, ce petit déjeuner équilibré est élaboré avec des aliments sains et ne contient que 380 calories. Il se décline en deux versions : Une version salée composée de blinis de sarrasin, d’une […]

Un bar éphémère healthy pour la Fashion Week

Un bar éphémère healthy pour la Fashion Week

28/06/2016

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Du 5 au 8 juillet prochain, Paris sera le théâtre de la Fashion Week Haute-Couture. A cette occasion, l’Hôtel de Vendôme, situé Place Vendôme, au coeur du quartier de la mode et à deux pas du Jardin des Tuileries, inaugure un Bar éphémère « healthy » pour devenir le lieu de rendez-vous privilégié des modeuses. Pour un déjeuner ou pour une pause sur […]

Une nouvelle adresse « healthy » à Paris

Une nouvelle adresse « healthy » à Paris

03/06/2016

Tendance, la « healthy food » compte un représentant de plus dans la capitale, avec l'ouverture de 5 Lorette, dans le 9e arrondissement. Un restaurant du midi qui, dès le jeudi soir, remet le couvert. L'adresse avait déjà fait parler d'elle avec le Pousse-Pousse de Lawrence Aboucaya. Reprise par Rina Azria, elle fait la part belle au végétal, avec […]

5 Lorette, une nouvelle adresse healthy dans Paris

5 Lorette, une nouvelle adresse healthy dans Paris

14/04/2016

Tendance, la healthy food compte un représentant de plus dans la capitale avec l’ouverture de 5 Lorette dans le 9ème arrondissement, un restaurant du midi qui, dès le jeudi soir, remet le couvert. L’adresse avait déjà fait parler d’elle avec le Pousse-Pousse de Lawrence Aboucaya. Reprise par Rina Azria, elle fait la part belle au végétal, avec des […]

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