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Gastronomie

Sortie du Guide 2018 Lebey Paris-London!

Sortie du Guide 2018 Lebey Paris-London!

22/12/2017

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Les meilleures tables à Londres et Paris, dans un guide bilingue qui recense 250 adresses gourmandes à prix raisonnable dans la nouvelle édition 2018 du Lebey Paris-London. S’il y a un goût qui r assemble les « froggies » et les « rosbifs », c’est bien celui pour les bons plats de viande. D’ailleurs, cette nouvelle édition 2018 du Lebey […]

Alexandre Léard prend le piano de l’Escargot 1903

Alexandre Léard prend le piano de l’Escargot 1903

29/11/2017

A Puteaux, l’Escargot 1903, vient de changer de chef. C’est Alexandre Léard, habitué des adresses de prestige, qui prend la main sur le piano de l’établissement, un macaron au Michelin. Dans un pavillon centenaire et à proximité des tours de La Défense, l’Escargot 1903, à Puteaux, change de chef. L’adresse, qui avec Paolo Boscaro a obtenu l’année […]

Démocratiser la gastronomie

Sondage Démocratiser la gastronomie

15/11/2017

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Groupon veut démocratiser la gastronomie avec son offre « Tables d’exception ». La gastronomie est l’un des atouts majeurs de notre pays et une fierté pour la majorité des Français. Mais ont-ils souvent l’occasion de faire l’expérience de l’excellence « à la française » en fréquentant les restaurants gastronomiques ? C’est la question que s’est […]

Dîner gastronomique et durable

Dîner gastronomique et durable

14/11/2017

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L'association R'Durable organise le 20 Novembre 2017, à partir de 18h, la 4ème édition du « dîner durable » à Cheverny, dans le domaine viticole Terra Laura situé au cœur des châteaux de la Loire. Dans un lieu d’exception, le dîner durable rassemblera 6 chefs aux univers bien différents qui concocteront une palette de plats gastronomiques et […]

Gérald Passédat va signer la carte et le concept de la nouvelle brasserie de l’Hôtel Lutetia

Gérald Passédat va signer la carte et le concept de la nouvelle brasserie de l’Hôtel Lutetia

08/11/2017

Pour sa réouverture attendue, l’Hôtel Lutetia confie les cuisines de sa célèbre brasserie à Gérald Passédat. Lieu emblématique de la Rive Gauche situé au 45 Boulevard Raspail, l’Hôtel Lutetia, rouvrira prochainement ses portes. Désormais propriété du groupe The Set Hotels, il a été fermé quatre ans pour une rénovation ambitieuse et respectueuse de […]

Après la choucroute, la maison Wolfberger s’intéresse au homard

Après la choucroute, la maison Wolfberger s’intéresse au homard

02/11/2017

Après la choucroute alsacienne, revisitée en version japonisante par Taku Sekine, chef de Dersou, la maison Wolfberger – Grands Vins, Crémants et Eaux-de-Vie d’Alsace – a donné cette fois carte blanche à Alan Geeam pour imaginer une recette autour du homard breton, l’un des ingrédients star des fêtes de fin d’année. Le résultat, imaginé par le chef […]

Le Foie Gras partenaire de la restauration française

Le Foie Gras partenaire de la restauration française

26/10/2017

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Véritable ambassadeur de la gastronomie française, le Foie Gras est depuis toujours une source inépuisable d’inspiration pour les Chefs. Chaque nouvelle génération s’attache à revisiter ce mets de tradition et d’exception. Cette inventivité des jeunes talents est chaque année récompensée par le Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires. […]

Sébastien Bras veut renoncer aux 3 étoiles du Suquet

Sébastien Bras veut renoncer aux 3 étoiles du Suquet

22/09/2017

« Aujourd’hui, à 46 ans, je veux donner un nouveau sens à ma vie. Ma vie professionnelle, ma vie en général, redéfinir cet essentiel. » C’est par ces mots que débute une vidéo de Sébastien Bras, postée le 20 septembre dernier sur le compte Facebook du Suquet***, à Laguiole. Le chef a étonné son monde le 20 septembre dernier, annonçant avoir demandé […]

Julien Roucheteau prend les commandes de la Scène Thélème

Julien Roucheteau prend les commandes de la Scène Thélème

04/09/2017

Julien Roucheteau, ex-chef de l’Hôtel Lancaster, remplacera Pierre Rigothier à La Scène Thélème à compter du 15 septembre prochain. La Scène Thélème, c’est le restaurant gastronomique étoilé français qui accueille en son sein une scène théâtrale proposant des représentations du mercredi au samedi soir, et une scène gastronomique qui se joue juste […]

Arnaud Morandi et Olivier Novelli rejoignent les équipes du groupe Pic

Arnaud Morandi et Olivier Novelli rejoignent les équipes du groupe Pic

27/07/2017

Arnaud Morandi rejoint le groupe Pic en tant que Directeur d’exploitation. Ce passionné de 51 ans, diplômé de l’ESSEC, a exploré tous les métiers de l’hôtellerie et de la restauration dans de multiples pays : réception, service, commercial, administration et finance, événementiel n’ont plus de secrets pour lui. De ses 10 années passées au groupe […]

La table de Christopher Contanceau précise son cap

La table de Christopher Contanceau précise son cap

13/07/2017

La table de Christopher Coutanceau fait peau neuve, avec un décor immersif, en résonance avec l’univers marin que le chef restitue dans les assiettes. Dans ce restaurant, deux étoiles au Michelin, et ses 50 places assises ouvertes sur le port des Minimes et la baie de La Rochelle, fait la part belle aux produits de la mer, qu’ils soient issus de la […]

La carte des vins d’Epicure***, du Bristol Paris, confirmée parmi les plus belles du monde

La carte des vins d’Epicure***, du Bristol Paris, confirmée parmi les plus belles du monde

06/07/2017

Le restaurant triplement étoilé Epicure du Bristol Paris, palace du groupe Oetker collection, remporte pour la seconde année consécutive un Grand Award, la récompense suprême décernée par le magazine américain Wine Spectator. Cette prestigieuse distinction célèbre les plus belles cartes des vins à travers le monde. Un cercle très fermé, restreint […]

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