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Tipiak lance un livret de recettes pour le snacking

Tipiak lance un livret de recettes pour le snacking

05/12/2013

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A l’occasion de la sortie de son nouveau livret recettes, Tipiak Restauration ouvre une nouvelle voie aux mélanges céréaliers : le snacking. Une palette de recettes salées et sucrées, pour donner des idées aux restaurateurs. Multi-utilisation des céréales : sous forme de galette, dans un sandwich, un burger, un wrap, un bagel, en salade, en […]

Eurial mise sur la filière laitière

22/11/2013

Eurial investit 12,2 millions d’euros sur le site de Luçon (85), plus qu’un projet industriel, un projet de développement pour la filière laitière du Sud Vendée. Le groupe coopératif EURIAL mise sur le site de Luçon (85) pour le spécialiser en mozzarella et accroître sa capacité de production. Une décision d’avenir pour le territoire Sud Vendéen, […]

Brake s’engage durablement pour les produits de la mer

Brake s’engage durablement pour les produits de la mer

21/11/2013

Conscient des enjeux posés par la préservation des ressources marines, Brake privilégie les filières qui tiennent compte de 3 axes : la pêche et l’aquaculture françaises, la diversité des espèces et la pêche et l’aquaculture durables. Parmi sa sélection, Brake a choisi de mettre en avant des espèces pêchées localement. Un moyen de soutenir les […]

Signature d’un partenariat entre l’Ecole hôtelière de Lausanne et Pernod Ricard

20/11/2013

Pernod Ricard et l’Ecole hôtelière de Lausanne, à travers sa filiale Lausanne Hospitality Consulting, ont annoncé mardi la signature d’un partenariat accréditant le programme de formation diplômante « Maison » développé par Pernod Ricard pour former les barmen. Les instructeurs de service au bar de l’Ecole hôtelière de Lausanne suivront ce […]

Alto café rejoint Cafés Richard

Alto café rejoint Cafés Richard

14/11/2013

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Créée en 2005, Alto café est une enseigne de café qui a la particularité d’aller à la rencontre des consommateurs via des formats mobiles et légers. Elle compte à ce jour 19 points de vente, en propre et en franchise, tandis que 4 autres sont en cours d’ouverture. En synergie avec cette mouvance conviviale du café nomade, Cafés Richard prend une […]

Ouverture d’une Samsung kitchen class à Ferrandi

29/10/2013

Samsung Electronics et l’école Ferrandi collaborent avec l’ouverture d’une Samsung kitchen classe dont l’ambition de rapprocher le monde de la gastronomie de celui des consommateurs. Equipée en électroménager Samsung intégré dans un mobilier design, la Samsung Kitchen Class de 70m2 offrira 14 postes de travail indépendants et servira de lieu de […]

Pomona: Lutte contre le gaspillage alimentaire

Pomona: Lutte contre le gaspillage alimentaire

22/10/2013

Le 16 octobre 2013 dernier, le Groupe Pomona a signé le Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire, en présence du Ministre délégué à l’Agroalimentaire Guillaume Garot. Dans la continuité de sa politique développement durable, le Groupe va ainsi développer des partenariats avec des organismes de dons alimentaires et déployer un plan […]

La FNB présente sa charte en faveur du développement durable

La FNB présente sa charte en faveur du développement durable

21/10/2013

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Acteurs du développement économique des territoires et créateurs de valeur au sein de la filière « boissons », les adhérents de la FNB (Fédération Nationale des Boissons) se sont dotés, au fil des années, de nombreux services à haute valeur ajoutée, devenant ainsi de véritables apporteurs de solutions, aussi bien auprès de leurs clients que de […]

Naissance d’Onnera Group

17/10/2013

Onnera Group rassemble les marques Fagor, Asber, Edesa, Efficold, Danube, Domus et Primer. Le nom Onnera Group est effectif depuis le mois d’octobre. Anciennement Groupe Fagor Industrial, Onnera Group a été choisi car il est plus facile à mémoriser et réunit toutes les marques. Avec un chiffre d’affaires de 147 millions d’euros en 2012, ce groupe […]

Un partenariat entre le SNRTC et Moneo Resto pour mieux accompagner les chaînes de restauration

14/10/2013

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Le SNRTC représenté par son Président Michel Morin et Monéo Applicam par son Directeur Général Serge Raozin, ont signé jeudi 10 octobre un partenariat stratégique visant à mieux accompagner les chaînes de restauration vers la dématérialisation du titre-restaurant. Avec Moneo Resto, la première carte titres-restaurant en France, Moneo Applicam a […]

PassionFroid lance « l’Affineur du chef », le partenaire fromager

PassionFroid lance « l’Affineur du chef », le partenaire fromager

14/10/2013

Imaginé par PassionFroid (groupe Pomona) « L’Affineur du chef » permet aux restaurateurs et aux traiteurs de bénéficier de fromages d’excellence et d’une offre modulable et calibrée avec soin. L’Affineur du Chef lancé par PassionFroid, a été imaginé et développé en collaboration avec le Meilleur Ouvrier de France Xavier Thuret, cette offre permet à […]

Blaye au comptoir revient

08/10/2013

Les vignerons de l'appellation Blaye Côtes de Bordeaux seront de retour à Paris les mercredi 23 et jeudi 24 octobre 2013, pour la 18ème édition de leur opération à succès : Blaye au Comptoir Paris. Près de 50 vignerons s'installeront dans les bars à vin, brasseries et restaurants de la ville pour faire découvrir leurs vins et leur savoir-faire, en […]

Questionnement sur la viande

07/10/2013

Quelle place la viande tient-elle dans nos modèles alimentaires ? Laquelle laisse-t-elle aux autres sources de protéines ? Réponse avec une table-ronde autour de laquelle se sont installés sociologues, nutritionnistes, spécialistes de l’analyse sensorielle, médecins… le 4 octobre. Avec un focus sur la restauration scolaire. La vraie mécanique, […]

Questionnement sur la viande

07/10/2013

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Quelle place la viande tient-elle dans nos modèles alimentaires ? Laquelle laisse-t-elle aux autres sources de protéines ? Réponse avec une table-ronde autour de laquelle se sont installés sociologues, nutritionnistes, spécialistes de l’analyse sensorielle, médecins… le 4 octobre. Avec un focus sur la restauration scolaire. La vraie mécanique, […]

STEF inaugure son nouveau site

30/09/2013

STEF met en service son nouveau site transport de 7 500 m² à Carquefou dédié aux industriels de l’agroalimentaire, à la distribution et à la restauration hors domicile. Emplacement stratégique, conception innovante du bâtiment et nouvelles prestations à forte valeur ajoutée font de STEF Transport Nantes Carquefou une pièce maîtresse du dispositif […]

Qui est qui dans le vin ?

Qui est qui dans le vin ?

26/09/2013

Qui est qui dans le vin et les spiritueux en 2013 ? Réponse sous la couverture vermillon de la nouvelle édition du Who’s Who International Vins et Spiritueux qui réunit tous ceux qui, partout dans le monde, font le vin, le vendent, le dégustent et en parlent : 12 000 personnalités au total avec toutes leurs coordonnées postales et email. Parmi ces […]

Le consortium du jambon de Parme souffle 50 bougies

Le consortium du jambon de Parme souffle 50 bougies

19/09/2013

Il y a 50 ans naissait le Consortium du jambon de Parme, une association de producteurs unis par le même objectif : pérenniser l’élaboration d’un excellent produit de terroir 100% naturel. Sa mission : superviser la production, la valorisation et la promotion du jambon reconnaissable à la « Couronne Ducale ». 100% naturel, sans additif ni […]

La Collective des Apéritifs à Croquer s'installe sur la toile

La Collective des Apéritifs à Croquer s'installe sur la toile

19/09/2013

Lancement du nouveau site Internet de la Collective des Apéritifs à Croquer : www.laperonomie.com Des infos, des tendances et des recettes pour savourer tous les moments apéritifs et tous les apéritifs à croquer. La Collective des Apéritifs à Croquer regroupe les principaux fabricants d’apéritifs à croquer et leurs marques. La vocation de la […]

Quick et Bel Foodservice rééditent les Cheesy Leerdammer

Quick et Bel Foodservice rééditent les Cheesy Leerdammer

11/09/2013

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Quick et Bel Foodservice PAI associent leurs savoir-faire et le capital sympathie de leurs marques respectives pour offrir aux consommateurs une expérience gustative gourmande autour de deux de leurs produits phares les Cheesy de Quick et le fromage Leerdammer de Bel. Avec cette offre, Quick propose ainsi à ses clients de découvrir ou de […]

Le Savouet, le pain savoyard pour la restauration collective

Le Savouet, le pain savoyard pour la restauration collective

11/09/2013

Le Savouet a été conçu pour s'adapter aux recommandations de la restauration collective en proposant un pain à base de farine semi-complète et moins de sel. Ce pain rentre dans le cadre du GEMRCN (Groupe d'Étude des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition) qui définit, entre autres, les proportions d'aliments à proposer et le types de […]

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