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CréaMenu obtient l’agrément PNA

CréaMenu obtient l’agrément PNA

19/12/2012

Lancé en mars 2011, CréaMenu est un outil simple, convivial et gratuit lancé par Davigel. Accessible sur internet, il a pour objectif de faciliter le quotidien des restaurants collectifs en leur permettant de créer et de valider des menus conformes à la réglementation. En pratique, CréaMenu donne accès à plus de 3000 produits et recettes, de […]

Le Centre Vinicole Champagne Nicolas Feuillatte obtient la certification FSSC 22000

12/12/2012

Le Centre Vinicole – Champagne Nicolas Feuillatte a obtenu le 6 novembre 2012 la certification FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000), délivrée par Bureau Veritas Certification. La certification FSSC 22000, reconnue internationalement, notamment par la Grande Bretagne, regroupe l?ISO 22000 et ISO-TS 22002-1, auxquelles sont ajoutées […]

Espri Restauration, une nouvelle division RHD pour le pôle Traiteur de LDC

Espri Restauration, une nouvelle division RHD pour le pôle Traiteur de LDC

10/12/2012

Dans le cadre de la réorganisation commerciale de son pôle RHD et de la fusion des deux entités EPC (Européenne de Plats Cuisinés) et DLG (Daniel Loiseau Gamme), LDC Traiteur vient de donner naissance à une nouvelle raison sociale, Espri Restauration qui va fédérer à compter du 1er janvier prochain les deux marques auxquelles vient s’ajouter […]

Afnor lance un appel aux acteurs de la filière cacao

Afnor lance un appel aux acteurs de la filière cacao

28/11/2012

De nouvelles normes européennes sur le cacao sont en cours d’élaboration, AFNOR invite tous les acteurs de la filière à rejoindre la commission de normalisation. Durabilité et traçabilité sont les 2 grands axes des futures normes. Suite à la création d’un comité technique européen sur le cacao durable et traçable, AFNOR est chargé d’animer en […]

Bel Foodservice relaie le Grand Défi Nez Rouge

Bel Foodservice relaie le Grand Défi Nez Rouge

15/11/2012

Le Rire Médecin main dans la main avec les professionnels de la restauration pour offrir toujours plus de sourires aux enfants hospitalisés. Le Groupe Bel a décidé de soutenir « Le Rire Médecin », première association de clowns professionnels qui œuvre à la création de spectacles « Sur mesure » pour les enfants hospitalisés. Présente dans les […]

Ebly dévoile son nouveau site internet

Ebly dévoile son nouveau site internet

14/11/2012

Pour apporter toujours plus de qualité et de service à ses clients, Ebly vient de mettre en ligne son nouveau site web : www.ebly-restauration.fr Entièrement dédié aux professionnels de la Restauration, pour y retrouver de nombreuses recettes ainsi que des conseils de chefs et nutritionnistes.

C10 poursuit sa croissance

08/11/2012

Leader de la distribution de boissons en hors-domicile, le réseau C10 poursuit sa croissance avec l’adhésion d’Olivier Bertrand Distribution et la réalisation d’opérations de croissance régionale. Avec cet accord, C10 conforte sa position de leader de la distribution de boissons sur le marché CHD et prouve, une nouvelle fois, que l’avenir de cette […]

Nestlé Docello, nouvelle marque pour la gamme desserts Nestlé Professional

Nestlé Docello, nouvelle marque pour la gamme desserts Nestlé Professional

31/10/2012

Les préparations pour desserts Nestlé changent d’identité de marque et deviennent les desserts Nestlé Docello. Une nouvelle marque et une nouvelle identité à consonnance italienne et gourmande. Une gamme de desserts dédiée exclusivement à la restauration hors-domicile qui laisse aux chefs la possibilité de personnaliser, de créer et d’inventer […]

Enodis invite les chefs

Enodis invite les chefs

25/10/2012

La 7è édition du Déjeuner des Chefs, organisé par Enodis, s’est tenue le 15 octobre 2012 à L’Hostellerie du Castellas à Collias (30). Pour l’occasion, 35 chefs étoilés de la région se sont réunis autour du Chef doublement étoilé Jérôme Nutile. Un menu mémorable a été servi, avec notamment un œuf sans œuf d’un fin ragoût de pinces et coudes de […]

Heineken Entreprise dévoile “Art of Beer”

25/10/2012

Heineken Entreprise a dévoilé, à l’occasion d’un point presse qui s’est tenu au point de vente Le Coup d’Etat à Paris, un programme inédit visant à accompagner ses clients dans le perfectionnement de leurs pratiques au service de la performance de leur activité. L’objectif : optimiser la satisfaction du consommateur et, par là-même, la performance […]

Granuldisk, le lavage écolo

18/10/2012

Les solutions de lavage Batterie Granuldisk utilisent des Granules, qui projetées par le lave Batterie à haute pression d’eau, assurent une action mécanique de récurage. Ce haut pouvoir de lavage supprime tout prélavage manuel et assure une sécurité hygiénique de haut niveau…Tout en réduisant considérablement les consommations d’eau, d’énergie et […]

Remise des prix de la fondation Kronenbourg

11/10/2012

C’est à Paris pour la première fois que se tiendra le 30 octobre prochain le temps fort annuel de la Fondation Kronenbourg : la cérémonie de Remise des Prix. Depuis 15 ans, la Fondation Kronenbourg soutient à travers la France des associations et leurs initiatives dans les 3 domaines d’action de la Fondation : Culture, Nature et Solidarité. En […]

Richard présent sur Equip'hôtel

04/10/2012

A l’occasion du prochain salon Equip’Hôtel qui se tiendra du 11 au 15 novembre au Parc des Expositions de la Porte de Versailles, l'activité vin de la Maison Richard présentera en avant-première aux professionnels de l’hôtellerie et de la restauration ses solutions personnalisées pour répondre aux tendances de consommation. Depuis 1892 au service […]

Iggy Pop s’associe à Kronenbourg

Iggy Pop s’associe à Kronenbourg

27/09/2012

Mardi 25 septembre avait lieu, au Casino de Paris, un événement exceptionnel. En effet, Iggy Pop accompagné de sa formation légendaire, les Stooges, se produisaient devant 800 invités triés sur le volet. Pression Live, le site événementiel du célèbre brasseur s’est offert l’auteur de The Passenger cette année, après Jamiroquai l’an dernier. En […]

Frima célèbre son 10.000 ème VarioCooking Center

19/09/2012

Multifonction, à haut rendement et 3 fois plus rapide tout en consommant 40% d’énergie en moins… le VarioCooking Center a déjà convaincu plus de 10.000 fois depuis son lancement en 2005. En effet plus de 8.000 clients en Europe se sont décidés pour cet appareil polyvalent dans lequel on réalise toutes les cuissons que l’on ne peut pas faire dans un […]

Métro Cash & Carry France célèbre la gastronomie

06/09/2012

L’enseigne s’engage auprès du Ministère du commerce, de l’artisanat et du tourisme pour célébrer les multiples facettes de la gastronomie française. Produits du terroir, cuisine traditionnelle et créative, arts de la table, tous ces aspects du patrimoine seront mis à l’honneur le temps d’une journée nationale le samedi 22 septembre prochain, lors […]

Transgourmet obtient la certification ISO 22000* pour deux nouveaux établissements

30/08/2012

Les établissements Transgourmet Ile de France (Wissous-91) et Transgourmet Rhône (Saint Quentin Fallavier-38) ont obtenu la certification ISO 22000 le 2 août 2012, comme l’avait déjà obtenu Transgourmet Nord en 2011. En 2010, Transgourmet s'est engagé à renforcer encore la qualité de sa chaîne de distribution, en s'appuyant sur un pilier […]

Pernod Ricard dépasse ses objectifs

30/08/2012

Sur l’exercice 2011/2012, Pernod Ricard a réalisé sa meilleure croissance depuis 2007/08, dépassant les objectifs financiers annoncés. Le groupe a vu une accélération de la croissance de son chiffre d’affaires à +8%, une croissance de son résultat opérationnel courant à +9% contre un objectif annoncé de « proche de +8% », une amélioration […]

Les champagnes Henri Abelé, mécènes

27/06/2012

Du 26 juin au 31 décembre 2012, la maison de champagne Henri Abelé soutient une étonnante exposition « Avec le sourire », produite par le Centre des Monuments Nationaux dans le cadre de sa manifestation nationale « Monuments et Imaginaires ». L’ange au Sourire, cette statue médiévale de la cathédrale de Reims est devenue sans conteste l’emblème […]

Illy certifiée pour son approche durable

26/06/2012

Illycaffè vient de recevoir la certification DNV « Green Coffee Responsible Supply Chain Process », démontrant ainsi sa capacité à développer une approche durable dans ses procédures industrielles et dans ses relations avec les collaborateurs pour toute la filière de production. L’innovation majeure de cette nouvelle certification repose sur […]

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