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Bonduelle reconstruit son usine italienne

17/12/2009

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Le groupe Bonduelle annonce la mise en chantier d'une nouvelle usine de production de salades en sachet prêtes à l'emploi (4e gamme) à San Paolo d'Argon en Italie, dans la province de Bergame. D'une capacité de production de 20 000 tonnes pour un effectif d'environ 200 personnes, ce nouveau site ultramoderne sera construit sur l'emplacement exact […]

Le nouveau logo européen pour la bio mis au vote des internautes

17/12/2009

Les internautes sont invités à voter pour le nouveau logo bio européen jusqu'au 31 janvier 2010. Ce signe de reconnaissance officielle devra figurer de manière obligatoire sur les produits alimentaires bio préemballés produits dans l'Union européenne (UE) à partir du 1er juillet 2010. Les trois logos proposés au vote en ligne ont été sélectionnés […]

Sondage Les Français n'envisagent pas de réduire leur budget vins et champagnes pour les fêtes

10/12/2009

Selon le dernier sondage mené auprès d'internautes par wineandco.com (acteur dans le domaine de la vente de vin sur le web), 89 % des personnes interrogées envisagent de maintenir voire d'augmenter leurs dépenses de vins et de champagnes pour les fêtes de fin d'année. Ainsi, 24 % déclarent qu'ils vont dépenser plus alors que seuls 11 % annoncent […]

La Maison Ackerman achète Donatien Bahuaud

10/12/2009

Poursuivant son recentrage sur les vins du Sud de la France, le groupe Gabriel Meffre a vendu Donatien Bahuaud, négociants-éleveurs du Val de Loire, à la Maison Ackerman, spécialiste des fines bulles et des vins de Loire. Donatien Bahuand a réalisé en 2008 un chiffre d'affaires de 3,3 millions d'euros pour 1,1 million de cols. Il est implanté […]

La moutarde de Bourgogne obtient l'IGP

03/12/2009

Le règlement européen enregistrant l'Indication géographique protégée « moutarde de Bourgogne » a été publié au Journal Officiel de l'Union européenne du 25 novembre 2009. Cet enregistrement fait suite à la demande française sur la base de l'avis de l'INAO. La moutarde de Bourgogne est une moutarde forte ou extra-forte au vin blanc, de couleur […]

Rungis ne connaît pas la crise

03/12/2009

Depuis quelques jours, le MIN de Rungis est en pleine effervescence. Les professionnels du commerce de détail et de la restauration sont en pleine préparation des fêtes de fin d'année qui, comme en 2008 à la même époque, s'annoncent sous de bons auspices pour la consommation de produits alimentaires frais (120 000 tonnes en arrivage en décembre […]

Le CFA Médéric reçoit la 4ème édition du concours culinaire TransGourmet.

26/11/2009

Pour l'édition 2010 de son concours culinaire destiné aux chefs et aux apprentis, c'est le CFA Médéric qui accueillera TransGourmet à l'occasion de la grande finale de l'épreuve. Cet établissement qui forme depuis plus de 70 ans un grand nombre des intervenants du métier, s'étend, en plein coeur de Paris, sur 5000m² de bâtiments, dont 1300m² de […]

Jonathan Bauer-Monneret, meilleur jeune sommelier de France

26/11/2009

A 24 ans, Jonathan Bauer-Monneret vient d'être élu nouveau jeune sommelier de France et premier lauréat du Trophée Duval-Leroy. Un concours dont la demi-finale puis la finale étaient organisées les 8 et 9 novembre dernier à Vertus, au coeur même des plus beaux terroirs de la maison Duval-Leroy. L'occasion de célébrer la renaissance d'un concours […]

La Ficelle 2009 arrive, accompagnée de l'AOC

26/11/2009

Cela faisait bien vingt ans que l'Union des vignerons de St Pourçain l'attendait : l'AOC St Pourçain a enfin été décrétée par l'INAO en juin. Le succès événementiel de la Ficelle, le primeur de St Pourçain, n'y est sûrement pas étranger. Pour fêter l'arrivée sur Paris de cette Ficelle 2009, dessinateurs et restaurateurs étaient donc conviés […]

La restauration collective grande consommatrice de conserves

19/11/2009

A la veille de 2010, année marquant les 200 ans de la découverte de l'appertisation par Nicolas Appert, l'Union interprofessionnelle pour la promotion des industries de la conserve appertisée (Uppia) ouvre la boîte et fait le point sur le marché, les grandes tendances et les actions menées pour développer toutes les familles de produits. En RHD, la […]

Electrolux Professionnel partenaire des distributeurs

19/11/2009

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La politique « Nouvel horizon » lancée par Electrolux Professionnel porte ses fruits. Annoncée, il y a deux ans par son PDG, Philippe Zavattiero, la stratégie vise à fidéliser le réseau de distributeurs, en réduisant le nombre d'installateurs et en instaurant avec chacun une relation de partenariat. Si le distributeur partenaire Electrolux s'engage […]

France Boissons lance pour la 2e année le Défilé des primeurs

19/11/2009

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Avec 55 millions de cols vendus à l'année dont la moitié en AOC, le vin est le deuxième produit derrière la bière distrinué par France Boissons. Pour la deuxième année, le distributeur renouvelle son opération Le Défilé des primeurs. « Le but est de moderniser ces vins qui n'ont pas toujours une bonne image et dont le critère de qualité s'est […]

Nouvelle usine pour Le Petit Cuisinier

12/11/2009

Le Petit Cuisinier, société spécialisée dans les plats cuisinés, vient de démarrer l'activité de sa nouvelle usine à Vitry-en-Artois (62). Cette unité de 8 600 m² va permettre à l'entreprise de doubler sa production d'ici à 2013, dans un site plus en adéquation avec les attentes du marché. En 2009, Le Petit cuisinier a produit 4500 tonnes (4100 […]

Les hôtels Mercure créent une cuvée exclusive

29/10/2009

Les Echansons, collaborateurs des hôtels Mercure ont donné naissance à deux vins inédits, après avoir dégusté plus de soixante références de cépages. D'appellation Côtes du Rhône Villages, cette cuvée spéciale de l'Echanson Mercure se décline en deux couleurs : le Côtes du Rhône Villages Laudun Blanc 2008 (senteurs de fleur d'acacia et d'agrumes, […]

Unilever Glaces affiche une nette progression en RHD

22/10/2009

Alors que la croissance sur le marché de la glace en restauration hors domicile, est en recul de - 1, 8 %, Univeler Glaces affiche une belle croissance de 2,8 %. Le groupe progresse également de + 1, 6 points pour atteindre au total 37, 1 % de part de marché volume. Le bac / vrac qui représente 67 % des ventes sur le marché des glaces en […]

Millesima parie sur le Rich Media

22/10/2009

Millésima vient de faire sa rentrée en choisissant un axe de différenciation majeur pour un négociant de grands crus français : un espace vidéo entièrement dédié à la découverte de l'univers des grands crus classés et des grands vins français. L'espace vidéo, en retrait de l'espace marchand, est un lieu de détente et de culture du vin. Sa vocation […]

Pierre Hermé au musée

22/10/2009

Le célèbre chocolatier Pierre Hermé sera l'invité, les 24 et 25 octobre, du musée du quai Branly, pour une « dégustation et révélation autour du chocolat mexicain ». Cet événement intervient dans le cadre d'une semaine nommée « vacances de la Toussaint au Mexique ».

Hausse structurelle des cours du saumon

15/10/2009

Les fabricants farnçais de saumon fumé, réunis au sein du Syndicat national des industries du saumon et de la truite fumés (STF), continuent de s'inquiéter du niveau structurellement et durablement élevé des prix du saumon destiné à leurs activités de fumage. Plusieurs facteurs expliquent ce phénomène : forte baisse de la production au Chili (- […]

Quatre cents nouveaux référencements pour les vins Sud de France au Brésil et au Mexique

15/10/2009

Face au succès du festival Sud de France qui s'est tenu au Brésil en 2007, Sud de France export a organisé du 1er au 12 octobre la troisième édition du festival dans les trois villes de Rio de Janeiro, Sao Paulo et Belo Horizonte. Les volumes de vins Sud de France exportés au Brésil ont doublé entre 2006 et 2008. Cette année, une quinzaine […]

Autogrill partenaire des produits de Parme

07/10/2009

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Promouvoir Parme ! Tel est l'objectif de Parma Alimentare, le consortium de promotion des produits de Parme (avec la contribution du consortium du jambon de Parme et de celui du Parmigiano Reggiano). Il vient de signer un accord de partenariat avec Autogrill France, en collaboration avec la Chambre de commerce de Parme et la Chambre de commerce […]

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