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Kiri, le bon élève des cantines scolaires

Kiri, le bon élève des cantines scolaires

30/03/2017

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Deux études menées en 2016 (PRS In Vivo1) et 2017 (IFOP2) en restauration scolaire, montrent que la portion de Kiri Crème est plébiscitée par les enfants : 88% l’apprécient et 74 % le choisissent lorsqu’il est mis au menu face à d’autres fromages de sa catégorie. Un atout de taille pour les chefs en restauration scolaire qui trouvent auprès de […]

Wolfberger remet les eaux-de-vie au goût du jour

30/03/2017

La Maison Alsacienne a dévoilé le 28 mars dernier son partenariat avec l’univers de la gastronomie au Restaurant Louis à Paris dans le 9e arrondissement. Laura Hendricks Le chef de l’établissement, Stéphane Pitré, et le maître chocolatier pâtissier Hugues Pouget ont pour l’occasion élaboré un menu mettant à l’honneur les eaux-de-vie Wolfberger : […]

Quoi de neuf pour le goûter?

Quoi de neuf pour le goûter?

23/03/2017

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La nouvelle donne d’une exception française qui pèse 5,5 milliards d’Euros (1). Burger contre viennoiserie : à l’heure du goûter, le salé gagne du terrain. The NPD Group, l’un des leaders mondiaux des études de marché, qui suit tous les mois les habitudes de fréquentation des restaurants de plus de 14 000 consommateurs français, dévoile les […]

Unilever Food Solutions signe ALSA TEXTURE GELATINE

Unilever Food Solutions signe ALSA TEXTURE GELATINE

22/03/2017

Unilever Food Solutions lance ALSA TEXTURE GELATINE pour faciliter l’alimentation des personnes âgées. La dénutrition des personnes âgées est un problème majeur en institution : la Haute Autorité de Santé estime que 15% à 38% des résidents d’EHPAD et de maisons de retraite en souffrent. Souvent liée à une perte d’appétit, cette pathologie peut être […]

FrieslandCampina et Cafés Richard lancent le concept Lattiz

FrieslandCampina et Cafés Richard lancent le concept Lattiz

22/03/2017

Les recettes de cafés à base de lait comme les cappuccino et les latte macchiato sont de plus en plus populaires. FrieslandCampina a développé le concept Lattiz® : une machine et un concentré de lait associé, spécialement conçus pour obtenir une mousse de lait de qualité Barista constante. Une simple pression sur un bouton et vous pouvez […]

YéO Frais passe aux mains des Maîtres Laitiers du Cotentin.

YéO Frais passe aux mains des Maîtres Laitiers du Cotentin.

22/03/2017

Le Groupe des Maîtres Laitiers du Cotentin, par l’intermédiaire de sa holding Evoling, et le Groupe Sodiaal ont signé un accord portant sur l’acquisition de la société YéO Frais. Le groupe des Maîtres Laitiers du Cotentin deviendra actionnaire unique en détenant 100% des actions ordinaires. A la suite de l’accord de négociation exclusive, Les […]

Hénaff étend son offre à la restauration hors domicile

Hénaff étend son offre à la restauration hors domicile

16/03/2017

Plus de cent ans après sa création, l’entreprise familiale continue d’innover et se tourne aujourd’hui vers la restauration commerciale et collective. Suite au lancement d’un nouveau conditionnement en septembre 2016, le leader du marché des pâtés et rillettes appertisés souhaite élargir sa gamme de produits en 2017. Hénaff poursuit sa stratégie de […]

Lancement des 9 meilleurs crus 2016 signés illycaffè

Lancement des 9 meilleurs crus 2016 signés illycaffè

02/03/2017

La nouvelle collection présente neuf cafés, originaires de neuf pays différents et composant le mélange unique illy. Des cafés issus des meilleurs lots ayant remporté le prix international Ernesto Illy : une distinction visant à récompenser l’engagement des hommes et des femmes qui soutiennent avec leur travail quotidien les valeurs de qualité et […]

Compass met La Nouvelle Agriculture dans les assiettes

Compass met La Nouvelle Agriculture dans les assiettes

02/03/2017

Compass Group France adopte La Nouvelle Agriculture et signe un partenariat avec Terrena pour poursuivre son engagement en faveur de l’agriculture responsable. Compass Group France, acteur majeur de la restauration collective, annonce par Gaétan de l’Hermite, son Président, la signature d’une convention de partenariat sur la Nouvelle Agriculture, […]

OTANTIK la marque des légumes surgelés de la région caraïbe

OTANTIK la marque des légumes surgelés de la région caraïbe

02/03/2017

La société P.I.M.E.N.T. (Production Industrielle de Mets Endogènes Naturels de Tradition) défend la diversité des légumes des régions françaises. En proposant la première gamme de légumes caribéens surgelés sur le marché Français, la marque OTANTIK rend accessible aux métropolitains toutes les saveurs des Antilles. Composée de 12 variétés de […]

Ideolys va lancer une solution dédiée à la gestion des déchets

Ideolys va lancer une solution dédiée à la gestion des déchets

02/03/2017

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Déjà bien occupée par la commercialisation d’Easilys Équipement, conçu pour l’optimisation des parcs d’équipements et intégrant en base de données plus de 2 000 matériels génériques, la société Ideolys annonce le lancement cette année d’une solution dédiée à la gestion des déchets en restauration. Easilys Waste, « première solution robotique de […]

Monbana invente les Crousti Fruits

Monbana invente les Crousti Fruits

02/03/2017

Le chocolatier Monbana a imaginé les Crousti Fruits pour une touche fruitée en bord de tasse. Trois billettes de céréales chocolatées aux saveurs fruitées et aux couleurs « peps » pour accompagner un espresso, un capuccino, un thé ou un Latte. Cet assortiment signé Monbana constitue une collection éphémère qui suit la tendance confiserie : saveurs […]

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