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Formations

Une formation en ligne ouverte et gratuite sur la cuisine française

Une formation en ligne ouverte et gratuite sur la cuisine française

17/12/2015

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L’Afpa, premier organisme de formation professionnelle en France, innove en proposant un Mooc (pour Massive online open course) dédié aux 101 techniques de base de la cuisine française. Cette formation en ligne est gratuite et ouverte à tous. Son objectif : former les « moocers » (stagiaires online) aux exigences de la cuisine professionnelle, […]

La Cuisine de santé de Michel Guérard à Ferrandi

La Cuisine de santé de Michel Guérard à Ferrandi

10/12/2015

A Paris aussi, on va pouvoir se former à la Cuisine de santé de Michel Guérard. L’École Ferrandi vient en effet de conclure un partenariat inédit avec son Institut, formant à Eugénie-les-Bains, dans les Landes, les professionnels des métiers de bouche aux produits, aux principes et aux techniques pour alléger cuisine et pâtisserie, sans renoncer au […]

Ceproc : redevenir la référence au plan national

Ceproc : redevenir la référence au plan national

22/07/2015

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Créé par des artisans charcutiers pour être l’Ecole Nationale de la Charcuterie, le Ceproc doit refaire des formations charcutières le phare de son dispositif et le moteur de son développement. Sous l’impulsion de la CNCT et de son Président Joël Mauvigney, dès la prochaine rentrée, BP et CQP de la spécialité vont redevenir la référence obligée au […]

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