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FERRANDI Paris renforce son cursus d’excellence en Hospitality Management

FERRANDI Paris renforce son cursus d’excellence en Hospitality Management

16/02/2017

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La prochaine rentrée de septembre 2017 marque un nouveau tournant dans l’histoire de FERRANDI Paris avec le développement du pôle d’enseignement supérieur en hospitality management. L’ambition est affichée : comme pour la gastronomie, FERRANDI Paris sera l’une des références françaises pour la formation en hospitality management. L’ouverture en […]

L’Atelier du Saké, lieu de découvertes

L’Atelier du Saké, lieu de découvertes

16/02/2017

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L’Atelier du Saké est réservé aux chefs, sommeliers, cavistes, barmans et journalistes. Ce lieu permet de s’informer, de découvrir et de déguster des sakés japonais de qualité. L’Atelier du Saké ouvert par Foodex* peut accueillir une dizaine de personnes, il propose une large gamme de 50 sakés représentative de la diversité japonaise. L’équipe de […]

Départ du Train pour l’emploi et l’alternance

Départ du Train pour l’emploi et l’alternance

08/11/2016

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1200 offres de formation en alternance proposées par les Compagnons du Devoir Du 7 au 23 novembre 2016, le Train pour l’emploi et l’alternance sillonne la France à la rencontre d’hommes et de femmes en réflexion sur leur projet professionnel. De la recherche d’emploi à la formation, de l’évaluation des compétences à la reconversion, ce train […]

Lancement aujourd'hui du Mooc pâtisserie

Lancement aujourd'hui du Mooc pâtisserie

03/11/2016

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Le MOOC cuisine de l’Afpa revient pour une saison 2 consacrée à la pâtisserie. Inscriptions et début des cours à partir d’aujourd’hui 3 novembre. Premier MOOC (Massive Open Online Course) français et francophone, le MOOC cuisine de l’Afpa a permis au printemps 2016 à 53 000 participants de se former en ligne aux 101 techniques de base de la cuisine […]

« Entrepreneur connecté » avec l’Institut Paul Bocuse

« Entrepreneur connecté » avec l’Institut Paul Bocuse

19/10/2016

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L’Institut Paul Bocuse organise du 25 au 27 novembre 2016, un challenge FoodTech sur son Campus d’Ecully. Mêlant avec défi innovation et créativité, il s’adresse à tous les détenteurs d’idées révolutionnaires liées au secteur, pour bousculer les codes de demain. Pour concourir, il suffit de déposer avant le 11 novembre, son dossier sur le site : […]

Réseau Toocook : rassembler les professionnels et les passionnés de cuisine

Réseau Toocook : rassembler les professionnels et les passionnés de cuisine

13/05/2016

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La France a beau être le pays de la gastronomie et voir sa cuisine classée au patrimoine mondial de l'Unesco, les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration rencontrent de réelles difficultés depuis quelques années. Selon une récente étude menée par la Direction de l'animation de la recherche, des études et des statistiques (DARES), quatre […]

Pôle emploi de Castelnaudary lance la 3ème saison de Pôle Chef avec une édition lauragaise

Pôle emploi de Castelnaudary lance la 3ème saison de Pôle Chef avec une édition lauragaise

11/05/2016

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A l’initiative de l’événement en 2013, l’agence Pôle emploi de Castelnaudary, pour la première fois associée à celle de Villefranche-de-Lauragais, organise sa troisième saison du concours « Pôle Chef », après la réussite récente de la version narbonnaise. Pourquoi ce concours ? Susciter l’envie chez les demandeurs d’emploi non professionnels des […]

Euro 2016: L'école de Thierry Marx prête à former

Euro 2016: L'école de Thierry Marx prête à former

11/05/2016

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Dans le cadre du championnat d’Europe 2016 de Football, l’école de formation de Thierry Marx, Cuisine Mode d’Emploi (s), a lancé une grande campagne afin de former des demandeurs d’emploi aux métiers de la salle et de la cuisine. Un projet innovant avec un objectif : l’emploi. Cuisine mode d’emploi propose depuis le 11 avril dernier un cursus de […]

Fafih : un programme de formation pour les entreprises touchées par les attentats

Fafih : un programme de formation pour les entreprises touchées par les attentats

28/01/2016

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Le Fafih, OPCA du tourisme, de l’hôtellerie, la restauration et des activités de loisirs, a élaboré avec l’État et le Fonds Paritaire de Sécurisation des Parcours Professionnels (FPSPP) un programme de soutien aux entreprises franciliennes en réponse à la baisse de fréquentation consécutive aux attentats du 13 novembre. Ce programme « Paris 2016 » […]

Une formation en ligne ouverte et gratuite sur la cuisine française

Une formation en ligne ouverte et gratuite sur la cuisine française

17/12/2015

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L’Afpa, premier organisme de formation professionnelle en France, innove en proposant un Mooc (pour Massive online open course) dédié aux 101 techniques de base de la cuisine française. Cette formation en ligne est gratuite et ouverte à tous. Son objectif : former les « moocers » (stagiaires online) aux exigences de la cuisine professionnelle, […]

La Cuisine de santé de Michel Guérard à Ferrandi

La Cuisine de santé de Michel Guérard à Ferrandi

10/12/2015

A Paris aussi, on va pouvoir se former à la Cuisine de santé de Michel Guérard. L’École Ferrandi vient en effet de conclure un partenariat inédit avec son Institut, formant à Eugénie-les-Bains, dans les Landes, les professionnels des métiers de bouche aux produits, aux principes et aux techniques pour alléger cuisine et pâtisserie, sans renoncer au […]

Ceproc : redevenir la référence au plan national

Ceproc : redevenir la référence au plan national

22/07/2015

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Créé par des artisans charcutiers pour être l’Ecole Nationale de la Charcuterie, le Ceproc doit refaire des formations charcutières le phare de son dispositif et le moteur de son développement. Sous l’impulsion de la CNCT et de son Président Joël Mauvigney, dès la prochaine rentrée, BP et CQP de la spécialité vont redevenir la référence obligée au […]

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