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Finger food

CHD Expert : les consommateurs et restaurateurs à l’heure de la finger-food

CHD Expert : les consommateurs et restaurateurs à l’heure de la finger-food

13/04/2017

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Planches & ardoises à partager, tapas, bouchées, mini-portions… Ces manières de consommer ont le vent en poupe dans le hors-foyer, répondant autant à la modification des habitudes alimentaires qu’à des professionnels « à la recherche du plus court chemin vers la boisson » selon la société d’études CHD Expert, qui vient de réaliser une étude sur le […]

La finger food attitude au bout des doigts

La finger food attitude au bout des doigts

30/09/2004

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Installé depuis mi-août dans le quartier branché de Lille, le restaurant-bar s'inscrit dans le courant de la « finger food ». Partager et piocher sont les nouvelles règles. Prenez des petites portions individuelles de type tapas, présentez-les sur un plateau collectif. Oubliez les couverts et les assiettes. Misez sur la qualité et le métissage des […]

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