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Vapiano déroule sa proposition estivale

Vapiano déroule sa proposition estivale

28/06/2018

Vapiano, en pleine séquence de développement, annonce les nouveautés de sa carte estivale, autour d’ingrédients de saison et de spécialités méditerranéennes. Le spécialiste de la restauration italienne, et des mets cuisinés devant soi, introduit à sa carte un soupe Minestrone en entrée, et tout en fraîcheur. Les salades Prosciutto e Melone […]

Le prix, critère essentiel

Le prix, critère essentiel

23/03/2016

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Reste que pour attirer la clientèle, cette offre doit être accessible. À la question « Pour quelle raison ne consommez-vous pas plus souvent de produits sur le pouce ? », ils sont 23 % à répondre « parce que c'est trop cher ». Le prix reste donc un critère essentiel dans l'acte d'achat. C'est dans la tranche d'âge 16-34 ans que cette contrainte est […]

Blend Hamburger Gourmet

Blend Hamburger Gourmet

08/03/2016

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Blend est une chaine de restauration spécialisée dans les hamburgers gourmets. Créé en janvier 2012 par Victor Garnier Astorino, l’établissement tire son nom de l'anglais "blend" qui signifie mélange pour faire référence à une fusion de concepts (burger et gourmet) à l'origine de l'enseigne. La Carte La carte de Blend propose des Hamburgers hand […]

Big Fernand

Big Fernand

25/02/2016

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Big Fernand est une chaîne de restauration rapide, spécialiste de burgers premium, basée en France et créée en 2012 par Steve Burggraf, Alexandre Auriac et Guillaume Pagliano. Big Fernand ouvre une franchise à Lille en 2014 et continue son expansion sur le territoire français. La même année, la chaîne totalise un chiffre d’affaires de 6 millions […]

L'enseigne de fast casual Bruegger's recherche des candidats à la franchise

L'enseigne de fast casual Bruegger's recherche des candidats à la franchise

14/01/2016

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Bruegger's s'ouvre à la franchise. Pour ce faire, l'enseigne de fast casual à la notoriété incontestée aux États-Unis se déploie en France. Arrivée dans l'Hexagone en 2013, elle compte désormais 4 boutiques, avec l'inauguration de son dernier établissement le 23 novembre dernier dans le centre commercial Vélizy 2 (78). « Nous envisageons 5 à 6 […]

Le burger gourmet à l'heure des concepts

01/03/2015

On en trouve... partout ! Les burgers s'invitent à toutes les tables, ou presque. Réinventés en mets gourmets, ils sont diffusés sur tous les segments grâce à de nouveaux concepts. Cent places assises au coeur d'une rue commerçante du Vieux-Lille. Avec son restaurant, ouvert le 19 février dernier, Buffalo Grill lance aussi un nouveau concept : « Le […]

Les concepts qui fonctionnent

Les concepts qui fonctionnent

28/11/2014

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A retenir : L'emplacement, l'offre ciblée, l'importance de la nutrition sante sont autant d'atouts qui contribuent au succès d'un concept. Big Fernand : Alors que l'enseigne de burgers de qualité s'est fortement développé en trois ans, son directeur général, Steve Brugraaf, insiste sur la nécessité de créer "une vraie rupture" avec ce qui existe. […]

Le fast casual séduit de plus en plus de Français

Le fast casual séduit de plus en plus de Français

02/07/2014

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Le fast casual séduit de plus en plus de Français , NPD se penche sur la nouvelle tendance de restauration hors domicile qui monte dans l’Hexagone The NPD Group, cabinet d'études de marché, étudiant les comportements des convives tous les jours, révèle aujourd’hui que les visites d’établissements « fast causal » ont progressé de plus de 15% depuis […]

Atmane Idrissi, PDG Al Farooj France « Al Farooj est le premier restaurant "fast casual" 100% halal […]

01/01/2013

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Nouveau venu sur le marché avec son enseigne 100% halal, Al Farooj cible les adeptes des produits halal, ainsi que les « touristes culinaires » en quête de nouvelles saveurs. L'enseigne est déjà présente dans le monde. Comment s'est déroulée son installation en France ? Le premier restaurant a ouvert en France en septembre dernier à Alfortville […]

Arrivée en France d’Al Farooj, chaîne de restaurants « Fast Casual » 100% halal

16/10/2012

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Al Farooj restaurant « Fast Casual » 100% halal débarque en France. Tout droit venu de Dubaï, à mi-chemin entre le fast-food et le restaurant traditionnel, l'enseigne prend le pari de faire découvrir à ses clients son concept 3 en 1 : « la carte aux 3 plaisirs ». Trois spécialités dans un seul restaurant : shawarma, burger ou fried chicken, aux […]

Mundaka lance sa version ''fast casual''

23/01/2003

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Mundaka dévoilera Mundak'afé lors de Franchise Expo Paris. Une version "sans cuisine ni cuisiniers" de son concept de restauration des cinq continents, proposée sous licence de marque. Dix mois après l'ouverture du premier bâtiment solo Mundaka, près de Saint-Etienne (lire Néorestauration n° 388-juin 2002), ce concept de restauration sur le thème […]

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