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Evénements

Une journée sur l’éducation alimentaire et le goût

Une journée sur l’éducation alimentaire et le goût

04/09/2017

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En partenariat avec AGORES, le CNFPT invite à une journée sur l'éducation alimentaire et l'éducation au goût à Pantin le 22 septembre prochain. "Le pôle « action éducative », domaine « restauration collective » de l’INSET (Institut National Spécialisé d'Etudes Territoriales) de Nancy et la délégation régionale CNFPT de la première couronne […]

22 septembre: conférence sur l'éducation au goût

22 septembre: conférence sur l'éducation au goût

23/08/2017

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En partenariat avec AGORES, le CNFPT convie les professionnels le vendredi 22 septembre 2017 à Pantin, à une journée sur l'éducation alimentaire et l'éducation au goût. "Le pôle « action éducative », domaine « restauration collective » de l’INSET (Institut National Spécialisé d'Etudes Territoriales) de Nancy et la délégation régionale CNFPT de la […]

Le guide des Gourmets souffle ses 30 bougies

Le guide des Gourmets souffle ses 30 bougies

23/08/2017

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Né avec le millésime 1988 et 1500 adresses en France, le Guide des Gourmands fête cette année ses 30 ans avec 2000 adresses de producteurs et artisans dans toute l’Europe. L’occasion d’une édition papier « collector » à paraître en septembre 2017. Ce guide « produits » est devenu au fil des ans l’outil incontournable, de tous les grands chefs et […]

Diplôme universitaire en restauration, nutrition, gériatrie et handicap : ouverture des inscriptions

Diplôme universitaire en restauration, nutrition, gériatrie et handicap : ouverture des inscriptions

20/07/2017

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L’IFROSS et le groupe ec6 vous invite à rejoindre la 2eme promotion du Diplôme Universitaire en Restauration, Nutrition, Gériatrie et Handicap. Cette formation placée sous la responsabilité d’Éric Commelin, Maître de Conférences associé, a été créée afin d’accompagner les professionnels des établissements sanitaires et médico-sociaux, dans la prise […]

Les Millenials font exploser les modèles de consommation

Les Millenials font exploser les modèles de consommation

06/07/2017

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The NPD Group, l’un des leaders mondiaux des études de marché, analyse aujourd’hui les tendances de consommation en restauration hors domicile des millenials. Ces enfants du IIIème millénaire, nés entre les années 1980 et 2000, font exploser les modèles de consommation dans de nombreux secteurs, dont la restauration. Si les 18-34 représentent […]

Pourquoi tant d'abandons en alternance?

Pourquoi tant d'abandons en alternance?

14/06/2017

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Cette enquête est la première réalisée par le Fafih sur le périmètre précis des établissements du secteur et des diplômes et certifications préparant aux métiers du secteur. L’enquête fait émerger deux leviers d’une alternance réussie qui permettent de diminuer le taux d’abandon : la construction d’un parcours professionnel et l’accompagnement du […]

Lancement de la 2eme Edition du Bartender Society Contest

Lancement de la 2eme Edition du Bartender Society Contest

31/05/2017

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Paris a rendez-vous avec le meilleur de la scène cocktails, au coeur de Paris, sur la péniche FLOW (Pont Alexandre III). Innovante et exigeante : la scène cocktail se réinvente tous les jours. Et les bartenders sont les acteurs de cette créativité. The BartenderSociety 2017 leur rend hommage les 12 et 13 juin, en organisant l’ « une des meilleures […]

L'EPMT lance son nouveau site internet

L'EPMT lance son nouveau site internet

19/04/2017

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L'Ecole de Paris des Métiers de la Table a lancé une nouvelle version de son site Internet : www.epmt.fr Avec ce site, l'Ecole a eu la volonté de créer un outil en accord avec la charte graphique mis en place en 2016 et surtout en phase avec son premier public : les jeunes élèves actuels et à venir. Il a également été conçu dans un objectif de […]

Qui sont les jeunes de la Génération Z ?

Qui sont les jeunes de la Génération Z ?

23/03/2017

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A l’occasion du 19ème International Recruitment Forum, les 13 et 14 mars dernier à Montreux (Suisse), Swiss Education Group (SEG) a dévoilé les résultats d’une enquête sur la Génération Z réalisée par Alexandra Broennimann, experte du comportement des consommateurs.Une étude de SEG fait le point sur les bonnes pratiques. Nés après 1995, ayant […]

FERRANDI Paris renforce son cursus d’excellence en Hospitality Management

FERRANDI Paris renforce son cursus d’excellence en Hospitality Management

16/02/2017

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La prochaine rentrée de septembre 2017 marque un nouveau tournant dans l’histoire de FERRANDI Paris avec le développement du pôle d’enseignement supérieur en hospitality management. L’ambition est affichée : comme pour la gastronomie, FERRANDI Paris sera l’une des références françaises pour la formation en hospitality management. L’ouverture en […]

Guillaume Gomez, ambassadeur de la gastronomie française en Israël

Guillaume Gomez, ambassadeur de la gastronomie française en Israël

16/02/2017

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Du 5 au 10 février, SO FRENCH SO FOOD s’offrait une 5e édition israélienne, en partenariat cette année avec la région d’Alsace. Pour cette semaine de la gastronomie française en Israël, Guillaume Gomez, chef des cuisines de l’Elysée, Président de l’association des Cuisiniers de la Republique Française et co-Président d’Euro –Toques France, a été […]

L’Atelier du Saké, lieu de découvertes

L’Atelier du Saké, lieu de découvertes

16/02/2017

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L’Atelier du Saké est réservé aux chefs, sommeliers, cavistes, barmans et journalistes. Ce lieu permet de s’informer, de découvrir et de déguster des sakés japonais de qualité. L’Atelier du Saké ouvert par Foodex* peut accueillir une dizaine de personnes, il propose une large gamme de 50 sakés représentative de la diversité japonaise. L’équipe de […]

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